Плоды хурмы вкусные, мягкие, сладкие и сочные. Они очень полезны для здоровья не только взрослого, но и ребенка. Многих родителей интересует, можно ли детям давать этот плод и с какого возраста в рационе ребенка должна появиться хурма.
Если спелая хурма будет составляет треть дневной порции фруктов ТЗП (тарелка здорового питания) ребенка, то это принесет только пользу, за исключением индивидуальной непереносимости продукта. Незрелая хурма вызывает запор у детей из-за высокого содержания в ней танинов. Лучше выбирать для детей плоды сортов Шарон, Шоколадный королек, Китайская хурма. В их составе содержание танинов намного меньше. Хурму ребенок может есть как с кожурой, так и без. Рассмотрим детальнее, как выбрать правильно, хранить и морозить плоды.
О чем следует помнить мамам, перед тем как давать детям хурму
Фрукты обязательно должны быть только спелыми. После употребления в пищу продукта важно не забывать про гигиену полости рта. Если у ребенка есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и запоры, то плод лучше не давать. Начинайте подкармливать ребенка хурмой с мелких кусочков. Затем в течение нескольких дней наблюдайте за реакцией организма на новый продукт. Постепенно разрешается увеличивать количество продукта. Его можно добавлять в еду детям с трех лет.
Как определить, спелая ли хурма
Хурму обычно собирают для продажи раньше ее полного созревания. Следовательно, необходимо время, чтобы еще плоды немного дозрели при комнатной температуре. Это поможет уменьшить горечь танинов. Спелая хурма сладкая на вкус, а даже маленький кусочек незрелой хурмы может высосать изо рта буквально всю влагу, и даже почувствуется легкое онемение. Молодая хурма твердая на ощупь, почти как яблоко, а спелая - сочная, иногда бывает липкой, как желе.
Какие фрукты точно не стоит покупать
Если у хурмы черные пятна на кожуре или небольшие трещины, то не волнуйтесь. Это обычное явление - изменение цвета обычно не говорит, что фрукт испорчен. Признаки хорошей хурмы:
- мягкая (спелая);
- твердая (дозревает в тепле);
- упругая кожица (без явных темных пятен);
- мягкая на ощупь под кожурой.
Сколько хранится хурма в холодильнике
Когда фрукты созрели, срок хранения будет минимален (до трех дней в холодильнике при температуре от +1 до +3 градуса). В то время как спелая твердая и терпкая хурма может храниться в течение одного месяца в холодильнике, замороженная цельная хурма может храниться до 6-8 месяцев в морозильной камере. Пюре из хурмы можно держать в морозилке до одного года.
Можно ли замораживать хурму
Вы можете заморозить хурму целиком, хорошо промыв и высушив фрукты, убрав хвостики. Также можно использовать специальные пакеты для заморозки или пищевую пленку. Если используете второй вариант, то хурму лучше оборачивать поштучно. Это рекомендуется делать для того, чтобы фрукты не получили "ожогов" в морозилке. Прежде чем употреблять замороженную хурму, дайте ей немного оттаять при комнатной температуре в течение 20 минут.
Вы также можете заморозить пюре из фруктов, что идеально подходит для выпечки и десертов. Перед тем как заморозить хурму, в пюре добавьте немного аскорбиновой кислоты или обычного лимонного сока. Без него пюре тоже по вкусу будет восхитительным после разморозки, но оно может приобрести непривлекательный коричневатый оттенок. Многие хозяйки также практикуют сушку долек хурмы в дегидраторе, духовке или на свежем воздухе.
Как ввести хурму в рацион ребенка
Хурма - витаминный фрукт с нежным вкусом, так почему бы не добавить ее в детское меню? Например, в выпечке можно использовать хурму вместо яблок. Этот фрукт можно запечь в духовке, а затем подать со специями, медом и орехами. Можно приготовить курицу или мясо с хурмой. Кроме того, этот экзотический фрукт хорошо сочетается с салатами - горячими или со свежими овощами и зеленью. А в сочетании с ягодами и цитрусовыми получится вкуснейшая закуска.
