Пышные тыквенные пирожные с орешками и хрустящей песочной посыпкой: не думала, что домашние так часто будут просить готовить такие

Вкусные и полезные тыквенные пирожные с грецкими орехами и кондитерской посыпкой идеально подходят для любого случая. Свежие и ароматные, они обязательно понравятся абсолютно всем, а не только любителям тыквы.

Рецепт достаточно легкий, не требующий углубленных кулинарных познаний, ни дорогостоящих изысков. Все просто и доступно, а в результате у вас на столе будет восхитительная домашняя выпечка, радующая всех ваших родных. Делюсь своим рецептом.

Ингредиенты

Для теста возьмите:

• молотый душистый перец – 15 грамм;
• молоко – 1/3 стакана;
• уксус – 15 грамм;
• молотый имбирь – 3 грамма;
• муку – 200 грамм;
• соль – 7 грамм;
• коричневый сахар – 55 грамм;
• молотый мускатный орех – 6 грамм;
• яйца – 1 штуку;
• пищевую соду – 4 грамма;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• грецкие орехи – 2/3 стакана;
• молотую корицу – 9 грамм;
• несоленое сливочное масло – 50 грамм;
• кусочки холодного шоколада – 1 стакан;
• консервированную тыкву – 1 стакан;
• молотую гвоздику – 3 грамма.

Кондитерская посыпка:

1. Коричневый сахар – 75 грамм.
2. Универсальная мука – 65 грамм.
3. Специи, как для теста.
4. Несоленое сливочное масло – 120 грамм.

Подробный рецепт приготовления пирожных

Готовим тесто:

• Смешайте уксус и молоко.
• Просейте в миску муку, коричневый сахар, разрыхлитель соль и пищевую соду.

• Сюда же натрите на терке охлажденное сливочное масло и смешайте его с сухими ингредиентами.
• В емкость с кислым молоком выложите консервированное тыквенное пюре, вбейте яйцо и хорошо взбейте.

• Получившуюся смесь влейте в миску с мукой.

• Добавьте кусочки шоколада, все специи и грецкие орехи и смешайте лопаткой.

• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите руками 10-12 раз.
• Сформируйте из него шар, заверните пленкой и на час поставьте в холодильник.

• Далее приготовьте посыпку и для этого соедините в миске коричневый сахар, муку, корицу, специи, мягкое масло и смешивайте пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

• Затем раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром двадцать пять сантиметров и толщиной 2,5. Переложите его на противень и посыпьте сверху крошкой.
• Слегка вдавите ее в тесто и используя кондитерский тесак разрежьте на восемь ровных клиньев.
• Немного отодвиньте их друг от друга и поместите в духовку, где выпекайте 20 минут при 200 градусах.

Готовую выпечку с орехами остудите и подайте к столу.