Настоящий балык из скумбрии делают только на флоте. Готовим такой же дома (получается очень вкусно)

Самый настоящий балык из скумбрии, который восхищает своим вкусом и радует ароматом, готовится на флоте. Но его можно приготовить и дома. Конечно, придется потрудиться, но зато будет получено столь аппетитное и полезное блюдо, которое потом захочется готовить снова и снова.

Рецепт балыка из скумбрии

Чтобы приготовить это кушанье, нам понадобятся такие ингредиенты:

• 4 филе скумбрии;
• по чайной ложечке соли и сухой горчицы;
• по половине чайной ложечки сахара и молотого черного перца;
• 14 шт. гвоздики;
• 10 горошков перца душистого;
• 4 лавровых листка.

Смешиваем соль, горчицу, сахар и перец.

Далее отрезаем небольшой кусок пищевой пленки, кладем на него половину лавровых листков, а сверху на них одно филе рыбы.

Одну сторону скумбрии посыпаем смесью специй и втираем их в рыбу, после чего переворачиваем филе на другую сторону. Снова посыпаем приправой и втираем ее.

Далее на половинку рыбы кладем еще одно филе скумбрии. Его тоже посыпаем приправой с обеих сторон и втираем специи. После этого добавляем к рыбкам 7 штук гвоздики и 5 горошков перца. Тщательно и плотно заворачиваем скумбрию в пищевую пленку.

Повторяем все действия с оставшейся скумбрией и приправами. Далее рыбу оставляем на 12 часов в покое, чтобы она впитала ароматы пряностей, после чего моем под проточной холодной водой. Затем скумбрию выкладываем на салфетку и удаляем лишнюю влагу.

Далее нанизываем рыбу на шампур и оставляем так висеть в течение суток.

Когда время истечет, балык из скумбрии можно нарезать и наслаждаться его потрясающим вкусом.