Полный отказ от сахара ведет к проблемам с кишечником?

Отказ от сахара является актуальной тенденцией в современном обществе. Это выбор тех, кто стремится к здоровому стилю жизни. Исключение сладких продуктов из питания действительно положительно отражается на здоровье и самочувствии. Важно соблюдать меру и подходить к этому с умом, чтобы избежать как избыточного потребления сахара, так и полного исключения. Мы расскажем, как найти баланс и уменьшить чрезмерную зависимость от сладкого.

Что такое сахар

Сахар - это простой углевод, представляющий собой сочетание сахарозы и фруктозы. Его калорийность составляет 409 килокалорий на каждые 100 г продукта. В сахаре отсутствуют полезные вещества, такие как витамины, минералы и белок.

Польза и вред сахара зависят от его потребления и типа. Наибольшую пользу оказывают нерафинированные виды (например, коричневый сахар), тогда как привычный белый сахар предлагает лишь «пустые» калории. Существует несколько видов сахара, таких как свекловичный, тростниковый, пальмовый, кленовый и сорговый. В России чаще всего используется свекловичный сахар, считающийся наименее полезным.

Влияние на организм

Растительные виды сахара в основном состоят из глюкозы. Попадая в кишечник, она распадается на сахарозу и фруктозу. Эти вещества быстро всасываются, вызывая резкий выброс инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Чрезмерное употребление сахара может привести к развитию диабета.

Изменения при полном отказе от сахара

Рекомендуемая дневная доза сахара составляет 25 г или шесть чайных ложек; превышение этого количества вредно. Гастроэнтеролог Ольга Сухарева высказала свое мнение на эту тему подчеркнув, что полное исключение сахара из рациона — это чрезмерно радикальная и нереалистичная идея. В этом случае люди либо срываются, либо налегают на сахарозаменители. И то, и другое приводит к проблемам с кишечником.

Сухарева отметила, что Всемирная организация здравоохранения советует ограничивать потребление добавленного сахара до 25 граммов в день. Она считает, что в таких дозах сладкое не представляет опасности для здоровья. Также врач добавила, что использование сахарозаменителей вполне допустимо. Например, если в течение дня была съедена сладость, то вечером можно приготовить оладьи с заменителями сахара, чтобы не превысить рекомендованную дневную норму. Но не следует делать это часто.

Практически все сахарозаменители относятся к продуктам с высоким содержанием FODMAP (группа короткоцепочечных углеводов и сахаров), что может приводить к избыточному газообразованию и даже диарее при их избыточном употреблении. Согласно исследованиям, длительное использование заменителей сахара может способствовать развитию синдрома избыточного бактериального роста (СИБР) в кишечнике.

Как снизить потребление сахара

Когда у человека сформировалась зависимость от сахара и отказаться от него без негативных последствий для здоровья трудно, стоит воспользоваться рядом полезных рекомендаций:

• Постепенное уменьшение количества десертов. Люди, часто и в больших количествах употребляющие сладкое, развивают сильную зависимость. Резкое прекращение употребления таких продуктов может вызвать стресс для организма, поэтому более целесообразно уменьшать их потребление постепенно, заменяя вредные продукты более полезными.
• Выбор подходящих заменителей сахара. Чтобы облегчить процесс отказа от сахара, можно временно использовать заменители и диетические продукты. Существуют как натуральные заменители, такие как стевия, ксилит или эритрит, получаемые из растений, фруктов и овощей, так и синтетические, произведенные искусственным способом.
• Увеличение потребления фруктов и овощей. Более здоровой альтернативой рафинированному сахару являются его натуральные источники, такие как фрукты и овощи. Их можно есть как свежими, так и сушеными или вялеными.

Выбор правильных углеводов

Минимизировав долю сладкого в рационе, важно обеспечить организм достаточным количеством сложных углеводов для поддержания энергии. Эти углеводы медленно расщепляются, не вызывая резких скачков глюкозы, и надолго сохраняют ощущение сытости. Продукты, содержащие такие углеводы, включают отруби, злаковые каши и хлеб из цельнозерновой муки. Их можно сочетать с нежирным мясом, морской рыбой или курицей, которые являются источниками полезного белка.

Отказ от сахара и контроль за питанием способствуют поддержанию здоровья и хорошего самочувствия. Подходя к этому вопросу с умом, можно избежать срывов и неприятных последствий.