Диета с высоким содержанием жиров снижает способность регулировать аппетит

Питание продуктами с повышенным количеством жиров может ухудшить работу мозга, точнее, его способность регулировать потребление калорий. Такой вывод озвучили ученые после исследования на крысах. А виноваты во всем оказались астроциты. Что это такое?

О работе мозга

Ученые предполагают, что потребление калорий регулируется астроцитами - клетками в мозге, которые отвечают за множество функций нейронов. Именно они контролируют сигнальный путь между мозгом и непосредственно кишечником. Употребление высококалорийной или чрезмерно жирной пищи на постоянной основе приводит к сбоям в этом сигнальном пути.

Проблема ожирения

Понимание работы мозга и механизмов, непосредственно приводящих к перееданию и, как следствие, к увеличению веса и ожирению, может помочь в разработке методов лечения. Ожирение сегодня является глобальной проблемой здравоохранения. Оно провоцирует повышенный риск сердечных недугов и диабета 2 типа. Например, в одной только Англии 63% взрослых имеют вес выше среднего, а около половины из них страдают ожирением. Каждый третий младший школьник имеет избыточный вес или страдает подтвержденным ожирением.

Астроциты и их функции

Как уже было отмечено выше, потребление калорий регулируется астроцитами. Со временем они теряют чувствительность к высокожирной пище. Уже через 2 недели соблюдения рациона с чрезмерно высоким количеством жиров/калорий астроциты перестают нормально реагировать. Кроме того, сходит на нет обычная способность мозга следить за потребленными калориями. Это нарушает незамедлительную передачу соответствующих сигналов желудку и задерживает его естественное опорожнение.

Активация астроцитов вызывает высвобождение глиотрансмиттеров. Это особые химические соединения, которые возбуждают клетки и запускают сигнальные пути для стимуляции нейронов. Последние как раз контролируют всю работу желудка. В результате после наполнения этот орган будет своевременно опорожнен. В случае ингибирования астроцитов весь механизм нарушается. Происходит задержка пищеварения, поскольку желудок не наполняется и не опорожняется должным образом.

Пока весь перечисленный процесс ученые проверили экспериментально только на крысах. Теперь потребуется провести исследования на людях, чтобы подтвердить наличие такого же механизма у нас. Если предварительная теория о непосредственном влиянии астроцитов подтвердится, потребуются дальнейшие испытания для оценки возможности безопасным образом воздействовать на этот процесс. Однако во время этого воздействия не должны страдать здоровые нейронные цепочки.