Суп с киноа и омлет с черной фасолью: учимся готовить полезные блюда, которые помогут "растопить" жир на животе

Чтобы убрать жир с живота, нужно правильно питаться. Еда должна быть богата белками, содержать достаточное количество клетчатки и обязательно полезные жиры. Вот несколько блюд, которые помогут убрать жир в зоне живота. Они не только принесут пользу, но и порадуют отменным вкусом.

Рецепт вегетарианского омлета с черной фасолью

Что потребуется:

• 1 банка черной фасоли (400 г);
• 1 лайм (выжать сок);
• 1/4 ч. л. тмина;
• острый соус;
• 8 яиц;
• соль и молотый перец;
• полстакана феты (еще немного для подачи);
• соус сальса
• нарезанный авокадо.

Приготовление:

1. Взбить в кухонном комбайне фасоль, сок лайма, тмин и немного острого соуса, при необходимости добавить воды.
2. Смазать сковороду с антипригарным покрытием маслом и нагреть на среднем огне.
3. Разбить два яйца в миску и взбить их с солью и перцем.
4. Переложить яйца на сковороду.
5. Когда яйца приготовятся, выложить четверть смеси фасоли и 2 большие ложки феты на середину омлета.
6. Лопаткой завернуть треть яйца, чтобы покрыть смесь в центре, затем осторожно переложить омлет на тарелку, перевернуть его с помощью лопатки в последнюю, чтобы сформировать один полностью свернутый омлет.
7. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы получилось четыре омлета. Украсить сальсой, кусочками авокадо и раскрошенной феты.

Перец чили с индейкой

Что потребуется:

• 1 ст. л. канолы;
• 1 луковица (достаточно крупная);
• 2 дольки чеснока;
• маленькая ложка орегано;
• четверть стакана чили в порошке;
• 1/8 маленькой ложки корицы;
• лавровый лист (1 или 2);
• около 1 кг фарша индейки;
• 2 большие ложки томатной пасты;
• 30 г шоколада;
• 1 банка темного пива;
• большая ложка перца чипотле (нарезанного);
• 1 банка очищенных помидоров (800 г);
• 1 банка промытой и осушенной фасоли (400 г);
• соль и перец;
• острый соус;
• для подачи: тертый сыр, зеленый лук, дольки лайма, сметана.

Приготовление:

1. Масло вылить в кастрюлю и прогреть на умеренном огне. Положить нарезанные лук и чеснок, готовить минут пять, до прозрачности лука.
2. Добавить корицу, тмин, орегано, чили, лавровый лист и готовить еще три минуты, пока специи не выделят аромат.
3. Положить индейку и томатную пасту, перемешать ложкой.
4. Добавить шоколад, пиво, чипотле и помидоры.
5. Убавить огонь, готовить 45 минут.
6. Положить фасоль, приправить перцем и посолить.
7. Если нравится поострее, добавить любимый острый соус или несколько щепоток кайенского перца.
8. Варить, пока фасоль не станет горячей. Подавайте с гарниром на свой выбор.

Зеленый суп со свининой в мультиварке

Ингредиенты:

• куриный бульон;
• 450 граммов свиной вырезки, нарезанной кусками толщиной 2 см;
• 2 чашки очищенного и нарезанного картофеля;
• 2 чашки замороженной жареной цельнозерновой кукурузы;
• 1 банка каннеллини (промыть и обсушить);
• 1 нарезанный перец поблано;
• 1 банка зеленого перца (нарезать кубиками);
• полстакана измельченного лука;
• 2 большие сока лайма;
• большая ложка порошка чили;
• маленькая ложка молотого тмина;
• по четвертинке маленькой ложки соли и черного перца;
• четверть стакана свежих листиков кинзы;
• обезжиренный простой греческий йогурт.

Приготовление:

1. Выложить все продукты, кроме кинзы и йогурта, в мультиварку и перемешать.
2. Покрыть и варить на маленьком огне примерно шесть часов.
3. Перед тем как подать на стол, посыпать кинзой и добавить греческий йогурт.

Салат с курицей

Что потребуется:

• две чашки вареной курицы (предварительно нарезать);
• 1 большой огурец (семена убрать и нарезать);
• 1 нарезанный сладкий перец красного цвета;
• 4 нарезанных томата;
• красная луковица (порезать кубиками);
• полбанки нута (слить воду);
• три четверти стакана раскрошенной феты;
• 2 большие ложки винного уксуса;
• маленькая ложка орегано;
• соль и черный свежемолотый перец;
• оливкового масло (примерно четверть стакана).

Приготовление:

1. Курицу, огурец, болгарский перец, фасоль, помидоры, лук и фету смешать в большом салатнике.
2. В отдельной миске смешать уксус и орегано с несколькими щепотками соли и перца. Медленно влить оливковое масло.
3. Перемешать заправку с салатом.
4. Подавать можно сразу, но лучше оставить его в холодильнике на 30 минут.

Свиная вырезка, приготовленная на гриле, с сальсой из ананаса

Что потребуется:

• большая ложка дижонской горчицы;
• 1/2 большой ложки меда натурального;
• 1/2 большой ложки порошка чили;
• соль;
• черный перец;
• 450 г свинины (взять вырезку);
• четыре ломтика ананаса;
• красная луковица (порезать кубиками);
• 1 измельченный перец халапеньо;
• полстакана свежих листиков кинзы;
• сок одного лайма.

Приготовление:

1. Разогреть гриль.
2. Смешать горчицу, мед, порошок чили, добавить соль, перец. Этой смесью натереть свинину.
3. Поместить ломтики свинины и ананаса на гриль.
4. Обжарить ананас с каждой стороны на гриле приблизительно по паре минут. Он должен получиться слегка обугленным и мягким.
5. Обжарить вырезку на гриле, пару раз перевернув, в течение десяти минут. Она должна стать немного обугленной и твердой на ощупь (внутри термометр должен показывать не более 71 градуса).
6. Дать свинине постоять самое малое 5 минут.
7. Нарезать ананас небольшими кусочками. Смешать с луком, перцем халапеньо, измельченными листиками кинзы, лаймовым соком. Посолить и поперчить.
8. Нарезать свинину и подавать с сальсой.

Овощной суп из киноа

Ингредиенты:

• 2 стакана воды;
• 1 стакан киноа;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 4 дольки чеснока;
• 1 морковь среднего размера;
• стебель сельдерея;
• 3 стакана бульона из овощей;
• 1 маленькая ложка петрушки;
• щепотка хлопьев красного перца;
• измельченные гренки для начинки.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и вскипятить, высыпать киноа, убавить нагрев и варить, пока крупа полностью не приготовится.
2. Чеснок измельчить и положить на сковороду с оливковым маслом. Несколько минут обжаривать на небольшом огне, после чего положить измельченные морковь и сельдерей. Жарить приблизительно три минуты, далее положить киноа и влить овощной бульон. Тушить на небольшом огне около четверти часа.
3. Положить петрушку и красный перец и перемешать.
4. Суп подать на стол, сверху положив гренки.

Плов из киноа и лосося в марокканском стиле

Что потребуется:

• 1 стакан киноа;
• 1,5 стакана бульона из курицы;
• 1/2 стакана свежей нарезанной петрушки;
• 1/4 стакана изюма (замочить в горячей воде на несколько минут);
• 2 ст. л. кедровых орехов, поджаренных на сковороде;
• 1 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. черного перца;
• 1/4 ч. л. тмина;
• по 1/8 маленькой ложки корицы и кайенского перца;
• 4 филе лосося без кожи (по 120-180 г).

Приготовление:

1. Прогреть духовой шкаф до 175 градусов.
2. Приготовить киноа по инструкции на упаковке. Вместо воды взять куриный бульон.
3. Добавить петрушку, изюм и кедровые орехи. Накрыть крышкой и держать в тепле.
4. Смешать перец черный, соль, корицу, тмин, кайенский перец и натереть филе лосося.
5. Выложить рыбу на противень и запекать порядка десяти минут. Время может быть увеличено в зависимости от толщины филе.
6. Подавать с порцией плова из киноа.

Протеиновые блины

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 мерная ложка протеинового порошка;
• полстакана овсяных хлопьев;
• 1/4 стакана простого греческого йогурта;
• 1/3 стакана молока;
• по 1 маленькой ложке разрыхлителя, корицы, ванильного экстракта.

Приготовление блинов:

1. Все ингредиенты для блинов смешать в блендере.
2. Нагреть сковороду на среднем огне и смазать кулинарным спреем.
3. Чтобы получить блины идеального размера, вылить на сковороду четверть стакана смеси.
4. Когда появятся пузырьки сверху, перевернуть.

Болоньезе из индейки с тыквенными спагетти

Что потребуется:

• тыква-спагетти (0,9-1,3 кг);
• 1 головка чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 450 граммов фарша индейки
• стакан измельченной моркови;
• по полстакана мелко нарезанных лука и сельдерея;
• 4 зубчика измельченного чеснока;
• по 3/4 маленькой ложки соли и перца;
• полстакана бульона их курятины.

Приготовление

1. Раскалить духовку до 190 градусов. Разрезать тыкву вдоль пополам и очистите от семян. Положить половинки тыквы срезом вниз в большую форму для запекания. Наколоть кожу вилкой по всей поверхности. Отрежьте около 1 см от верхней части головки чеснока. Поместите срезом вверх в форму для запекания с тыквой. Полить оливковым маслом (одной ложкой). Запекать 35–45 минут, чтобы тыква и чеснок стали мягкими.
2. Пока тыква запекается, в кастрюле нагреть ложку масла на небольшом огне. Положить индейку, морковь, чеснок, сельдерей, лук. Готовить, пока индейка не приготовится. Овощи должны стать мягкими. Помешивать деревянной ложкой, чтобы разбить мясо.
3. Положить томатную пасту, варить, помешивая, 1 минуту. Положить помидоры, орегано, базилик, фенхель и по половине маленькой ложки соли и перца. Влить бульон и вскипятить. Убавить огонь и готовить без крышки 30 минут.
4. Вилкой извлечь и измельчите мякоть из каждой половинки тыквы, переложить в миску и накрыть крышкой. Когда чеснок остынет, вытащить зубчики чеснока из головки в небольшую миску. Добавить к чесноку большую ложку масла и размять вилкой. Положить чесночное пюре в тыкву-спагетти и приправить оставшимися солью и перцем.
5. Подавать с мясным соусом.

Запеченная курица с помидорами и каперсами

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки (160-180 г каждая). Отбить до толщины около 6 мм;
• соль и черный перец;
• 0,6 кг помидоров черри;
• половинка красной луковицы;
• 1/4 чашки зеленых оливок без косточек;
• 1/4 стакана кедровых орехов;
• 2 ст. л. каперсов;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• нарезанный свежий базилик.

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 230 градусов. Курицу приправить специями - перцем и солью.
2. Взять четыре больших листа алюминиевой фольги и сложить каждый пополам, затем загнуть с каждой стороны на 2,5 см, чтобы получилось четыре противня, в которые поместится куриная грудка. Положить грудки на фольгу.
3. Смешать в миске нарезанные помидоры, лук, оливки, кедровые орехи, каперсы и оливковое масло с перцем и солью.
4. Залить полученной смесью куриные грудки.
5. Поставить алюминиевые противни с курицей на противень из духовки и запекать около четверти часа, пока курица не будет полностью готова. Подавать с томатной смесью и соком из фольги.
6. Украсить базиликом.