Блюда из стрелок чеснока обладают особым ароматом и вкусом. Однако во время приготовления обедов их можно использовать не только в качестве добавок, но и как основной ингредиент для пряных соусов.
Зеленый чеснок (стрелки): что можно приготовить?
Вариант № 1 – жареные овощи
Необходимые ингредиенты:
- луковицы средние – 2 шт.;
- картофель молодой некрупный – 4 шт.;
- морковь свежая маленькая – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 4 большие ложки;
- соль поваренная – по личному усмотрению;
- молотый перец – по вкусу;
- кабачок свежий маленький – 1 шт.;
- стрелки чеснока – 30 гр.
Процесс обработки продуктов:
Блюда из стрелок чеснока рекомендуется делать из свежих и молодых овощей. Для этого следует помыть и очистить луковицы, клубни картофеля, свежую морковь и маленький кабачок. После этого все обработанные продукты необходимо нашинковать на средние кубики. Также требуется сполоснуть и порезать стрелки чеснока.
Термическая обработка:
Для приготовления такого ароматного блюда рекомендуется взять сотейник, влить туда 4 большие ложки подсолнечного масла, а затем выложить нашинкованный лук и стрелки чеснока. Оба ингредиента необходимо обжарить до золотой корочки, а затем всыпать к ним морковь, свежий кабачок и порезанные клубни картофеля. Перемешав продукты, их следует сдобрить перцем и солью, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 20-25 минут. После этого овощи станут мягкими, поджаристыми, ароматными и очень вкусными.
Вариант № 2 - стрелки чеснока, жареные с курицей
Необходимые ингредиенты:
- луковицы средние – 2 шт.;
- куриные бедрышки – 6 шт.;
- подсолнечное масло – 4 большие ложки;
- соль поваренная – по личному усмотрению;
- молотый перец – по вкусу;
- стрелки чеснока – 30 гр.
Процесс обработки продуктов:
Блюда из стрелок чеснока получаются намного вкуснее, если в них использовать какой-либо мясной продукт. Мы взяли для этого куриные бедрышки. Их необходимо помыть, а при желании и очистить от кожицы.
Термическая обработка:
Свежее мясо следует выложить в сотейник, а затем добавить к нему немного воды и варить в течение 20-ти минут. После этого к бедрышкам рекомендуется всыпать молотый перец, нашинкованные средние луковицы, соль, влить подсолнечное масло. К этому моменту вода из посуды должна полностью испариться. Слегка обжарив мясо с луком со всех сторон, к нему следует добавить зеленые стрелки чеснока. Готовить такое блюдо на среднем огне рекомендуется до тех пор, пока не почувствуется характерный чесночный аромат.
Блюда из стрелок чеснока следует подавать к обеду только в горячем виде. Так, аромат обжаренных продуктов будет более интенсивным и приятным. Стоит отметить, что первый вариант блюда из овощей следует преподносить гостям в качестве гарнира к какому-либо гуляшу. А второй, мясной обед, лучше всего подавать вместе с картофельным пюре или отварными крупами.
Полезный совет
Зеленые стрелки чеснока можно использовать и для приготовления ароматного соуса. Для этого их следует просто обжарить на сковороде вместе с переспелыми томатами.
