Скоро Новый год, поэтому мы предлагаем на праздничный стол поставить салат «Цезарь» с креветками. Такой вариант приготовления подкупает своим приятным ароматом, нежностью и яркими красками. Гости будут рады салату «Цезарь» с креветками. Рецепт приготовления практически у каждой хозяюшки есть свой, но мы предлагаем воспользоваться нашими вариантами. Наверняка они придутся вам по вкусу.
Салат «Цезарь» с креветками. Рецепт приготовления
Основные ингредиенты:
- листья салата;
- лимонный сок;
- сыр «Пармезан»;
- оливковое масло;
- жидкий мед;
- креветки (10 штук);
- сливочное масло;
- соль;
- свежемолотый перец.
Для гренок:
- три ломтика батона;
- прованские травы;
- оливковое масло;
- два зубчика чеснока.
Для соуса:
- одно яйцо;
- рафинированное растительное масло;
- горчица;
- бальзамический соус;
- оливковое масло;
- перец черный.
Технология приготовления
Размораживаем креветки, промываем их в прохладной воде. Удаляем голову, внутренности и панцирь. В глубокую миску кладем очищенные креветки. Отдельно смешиваем перец, мелкую соль, лимонный сок, мед и масло оливковое. Креветки хорошенько перемешиваем с этой смесью. На двадцать минут оставляем мариноваться. Тем временем разогреваем сковородку, наливаем немного масла. Выкладываем креветки. Жарим примерно три минуты с обеих сторон. Когда креветки будут готовы, снимаем со сковороды и складываем в миску, чтобы остыли. Приступаем к готовке гренок. Зубчик чеснока порубим. В небольшую тарелочку нальем оливкового масла и добавим чесноа. Оставим на два часа, чтобы масло настоялось. А пока порежем хлеб на небольшие кубики. Разогреваем сковородку, в нее выливаем чесночное масло, затем выкладываем хлебные кубики и обжариваем их. Наберемся терпения еще чуть-чуть, и скоро будет готов «Цезарь» с креветками!
Рецепт приготовления соуса - наш следующий шаг. Яйцо куриное сварить всмятку, разбить его и выложить в миску. Туда же добавить лимонный сок и горчицу. Все взбить блендером. Влить оливковое и растительное масло. Еще раз поработать блендером. Соус должен загустеть. Добавить капельку бальзамического соуса, перец и мелкую соль. Хорошо перемешать. Соус готов!
Промываем салатные листья. Руками рвем их и складываем в миску. Добавляем туда соус, натираем сыр. Теперь приступаем к сервировке. Выкладываем на тарелку листья салата с соусом, на них гренки и креветки и все посыпаем натертым сыром. Солим по вкусу.
«Цезарь» с курицей и креветками
Основные ингредиенты:
- зеленый салат;
- соль;
- гренки;
- сыр «Пармезан»;
- соус;
- копченая курица (200 г грудки);
- креветки вареные (8 штук).
Технология приготовления
Соус и гренки приготовить согласно предыдущему рецепту. Итак, куриную грудку нарезать продольными кусочками. Промыть зеленый салат, обязательно просушить его и измельчить. Креветки использовать уже очищенные и сваренные. Пармезан натереть. Теперь все подготовленные ингредиенты смешать. Заправить соусом и перемешать. Салат готов для подачи на праздничный стол.
«Цезарь» с королевскими креветками
Основные ингредиенты:
- две дольки чеснока;
- восемь помидорчиков черри;
- королевские креветки (20 штук);
- зеленый салат;
- ¼ лимона;
- белый хлеб;
- масло оливковое;
- перец;
- сыр «Пармезан»;
- морская соль.
Технология приготовления
В кастрюле вскипятите воду и отварите креветки. Примерно 5-8 минут. Возьмите сковородку, разогрейте масло и бросьте две дольки чеснока. Когда он подрумянится, достаньте. Положите туда же креветки и обжаривайте в ароматном масле 5 минут. Выдавите сок лимона и поперчите. Шумовкой достаньте креветки и пока отложите. Помидоры разрежьте на половинки. Сыр натрите. Нарежьте хлеб кубиками и на сковороде немного подсушите их. Оформите блюдо. Выложите листья салата на широкую тарелку, там же разместите все приготовленные ингредиенты. Сбрызните оливковым маслом. Итак, готов еще один вариант салата «Цезарь» с креветками.
Рецепт этого блюда вы можете встретить также с семгой, ветчиной, ананасами, орешками и так далее. Подавайте сразу, а то сухарики размокнут. Приятного аппетита!
