Отличным гарниром к шашлыку станут шампиньоны на гриле. Приготовить их несложно, а вкус получится отменный. Грибочки становятся мягкими, нежными, с запахом дымка. Предлагаем несколько рецептов.
Фаршированные шампиньоны на гриле. Рецепт 1-й
Воспользуйтесь необычным способом запекания шампиньонов. Для этого вам понадобится:
- полкило крупных шампиньонов;
- крупная головка лука;
- несколько сосисок (4 штуки; если маленькие, то можно взять больше);
- соль, перец и приправы.
Технология приготовления
Как запечь грибы? Шампиньоны-гриль готовятся довольно быстро. Но для начала подготовим для них начинку. Вымойте грибы. Удалите из них ножки и нарежьте. Лук очистите и нарежьте любыми кусками. Сварите до готовности сосиски. Заложите в блендер лук, ножки грибов и сосиски. Измельчите. По вкусу добавьте травы, соль и перец. Все перемешайте. Шляпки шампиньонов немного присолите изнутри и выложите в них начинку. Теперь осталось выложить грибы на гриль и зажарить. Шампиньоны должны стать румяными, а шляпка – мягкой.
Шампиньоны на гриле: рецепт 2-й
Это способ потребует от вас наличия следующих продуктов:
- 12-15 штук крупных шампиньонов;
- 2 зубчиков чеснока;
- масла оливкового – 2-3 ложек;
- розмарина сухого;
- черного перца и соли.
Технология приготовления
Разотрите чеснок с крупной солью. Добавьте розмарин. Смешайте приправы с маслом и перцем. В миску выложите промытые и обсушенные грибы, залейте полученной смесью, дайте настояться в течение получаса. Выложите шампиньоны на решетку пластинками вниз. Переверните грибы два раза. В шляпках скапливается сок, который может вытечь при частом переворачивании. Готовые грибы снимите с гриля и подавайте к столу.
Шампиньоны на гриле. Рецепт 3-й
Запеките грибы с беконом и сыром. Вам потребуются:
- грибы шампиньоны – около 500 грамм;
- копченый бекон или грудинка – кусочек около 100 грамм;
- пачка плавленого сыра (80-100 грамм).
Технология приготовления
Промойте и обсушите грибы. Удалите из них ножку. Мелко нашинкуйте ее, немного посолите. Нарежьте на кусочки плавленый сыр, смешайте с измельченными ножками и нафаршируйте шляпки. Каждый гриб оберните тонким ломтиком грудинки или бекона и нанижите на шпажку. Деревянные палочки перед использованием нужно замочить на несколько часов в воде, чтобы они не сгорели. На каждую шпажку насадите 3-4 подготовленные шляпки. Запекайте на гриле, после чего подавайте к столу в горячем виде.
Шампиньоны на гриле. Рецепт 4-й
Состав:
- шампиньоны крупные – около 300 грамм;
- несколько ложек (5-6) растительного масла;
- смесь трав: укроп, орегано, базилик и другие на ваш выбор;
- соль.
Технология приготовления
Деревянные палочки замочите в воде на 5-6 часов. Смешайте растительное масло с сухими травами. Грибы промойте, очистите. Нанижите их на шпажки так, чтобы между ними не оставалось свободного пространства. Смажьте грибы маслом с травами. Оставьте немного смеси для последующего смазывания. Посолите и положите на решетку. Грибы можно запечь в духовке при 180 градусах. Чтобы сок из них не капал в печку, под решеткой нужно поставить противень или форму. На гриле жарьте грибы, периодически смазывая их смесью из трав и масла.
