Пирог с грушами в духовке - это вкусная домашняя выпечка, которую можно готовить каждый день. Сочный, немного влажный и одновременно нежный, с горячим какао или чаем, этот десерт идеален для окончания обеденной трапезы.
Способы приготовления
Пирог с добавлением груш может быть приготовлен в разных вариантах. Десерт получается одинаково восхитительным из слоеного, дрожжевого или песочного теста. В него можно добавлять ягоды, творог, сыр, яблоки и т. д. По мнению гурманов, это лакомство напоминает шарлотку, но у него более интересный вкус. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этой домашней выпечки.
Классический пирог с грушами
Рецепт, фото данного десерта помогут начинающим кулинарам легко его приготовить. С подобным описанием дело пойдет быстрее.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 200 граммов;
- куриное яйцо - 3 штуки;
- сахар ванильный - 2 чайные ложки;
- груша - 3 штуки;
- сахар-песок - 150 граммов;
- разрыхлитель теста - 1,5 чайной ложки;
- сливки (30-33%) - 200 миллилитров.
Способ приготовления:
- Сначала три куриных яйца нужно разбить в глубокую посуду.
- Затем в получившуюся массу следует добавить обычный и ванильный сахар.
- После этого в течение двух минут нужно взбивать яичную массу миксером. Затем, не прекращая перемешивание, ввести в нее сливки.
- Пшеничную муку нужно просеять с разрыхлителем и всыпать в яично-сахарную массу.
- После этого миксером следует замешать однородное тесто. Делать это нужно постепенно, на медленных оборотах.
- Теперь можно заняться начинкой для пирога. Для этого груши необходимо почистить и нарезать ломтиками средней величины (сердцевины при этом нужно вырезать).
- Далее необходимо смазать форму для теста маслом и выложить на нее половину теста. Подойдет, например, силиконовая форма диаметром примерно 24 сантиметра.
- На тесто нужно равномерно выложить ломтики груш.
- После этого следует покрыть начинку оставшимся тестом и аккуратно разравнять поверхность.
- Выпекать пирог с грушами в духовке необходимо полчаса при температуре 180 градусов.
- Затем десерт необходимо вытащить из духовки, остудить, вынуть из формы и подавать к столу на широком плоском блюде.
Пирог с грушами и творогом
Это замечательное лакомство никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 300 граммов;
- сахар-песок - 80 граммов;
- разрыхлитель теста - 1 неполная чайная ложка;
- сливочное масло (холодное) - 80 граммов;
- куриное яйцо - 3 штуки;
- сливки - 100 миллилитров;
- творог - 250 граммов;
- вода (холодная) - 2 столовые ложки;
- ванилин - 1 щепотка;
- груша - 2 штуки;
- ягоды или сухофрукты (например, изюм) - 1/2 стакана;
- цедра 1/2 лимона.
Приготовление:
- Для начала муку следует растереть с разрыхлителем, маслом и сахаром. Это можно сделать в комбайне или вручную.
- К получившейся крошке нужно добавить воду, яйцо и цедру лимона. Все ингредиенты замесить в эластичное тесто.
- Затем нужно выложить тесто в форму, смазанную маслом. Сделать это следует так, чтобы дно и бока емкости были заполнены продуктом, а середина оставалась свободной. Таким образом тесто приобретает форму глубокой тарелки. Чтобы оно не деформировалось во время выпечки, середину будущего пирога можно застелить формой для выпечки и заполнить ее сухим горохом.
- Выпекать основу будущего десерта нужно при температуре 200 градусов десять минут.
- Затем бумагу и выложенный на ней горох следует убрать, а освободившееся пространство заполнить предварительно нарезанными кусочками груш.
- Далее творог необходимо смещать с яйцами, сахаром, ванилином и полученную массу хорошенько взбить с помощью миксера.
- Затем творожную смесь нужно выложить на груши, сверху посыпать десерт ягодами и запекать при температуре 200 градусов еще 40 минут.
Блюдо готово! Нежный пирог с грушами и творогом оценят все члены вашей семьи.
Пирог из песочного теста
Тесто для приготовления лакомства может быть различным. Очень аппетитным дополнением к обеденной трапезе будет песочный пирог с грушами.
Ингредиенты для теста:
- сахар - 100 граммов;
- мука - 3-4 стакана;
- сливочное масло - 100 граммов;
- желтки яичные - 2 штуки;
- куриное яйцо - 1 штука;
- сода - 1 чайная ложка.
Ингредиенты для начинки:
- Груши - 4-5 штук.
Ингредиенты для безе:
- сахар - 100 граммов (полстакана);
- белок яичный - 2 штуки.
Приготовление:
- Масло с сахаром нужно хорошенько растереть. Затем добавить к нему желтки и яйцо, все тщательно перемешать. Затем необходимо ввести в полученную смесь муку, соду, соль и замесить песочное тесто. Его следует выложить в смазанную маслом форму так, чтобы получились небольшие бортики.
- Груши нужно помыть, почистить и нарезать тоненькими дольками. Затем начинку следует равномерно выложить на приготовленное тесто.
- Пирог с грушами в духовке необходимо запекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
- Пока десерт готовится, можно сделать безе. Для этого нужно взбить белки с сахаром в крутую стойкую пену.
- Готовый пирог следует достать из духовки и остудить. Сверху кондитерским шприцем или чайной ложечкой нужно красиво выложить безе. После этого десерт снова нужно поставить в духовку на 20 минут, но уже при температуре 140-150 градусов.
После того как безе схватится, пирог готов! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Заключение
Описанные выше рецепты - это далеко не полный список того, как можно приготовить пирог с грушами в духовке. Его можно делать самыми разными способами. После того как основной рецепт приготовления десерта будет освоен в совершенстве, можно смело экспериментировать, добавляя в блюдо новые ингредиенты. Приятного аппетита!
