Как готовится ленивая лазанья? Рецепт с лавашем известен немногим. Ведь такое блюдо принято делать с использованием специального теста или полуфабриката, который можно приобрести в магазине или замесить самостоятельно.
Итак, как в домашних условиях делается ленивая лазанья? Рецепт с лавашем мы рассмотрим чуть далее. Помимо этого, из представленной статьи вы узнаете, какой соус лучше использовать для создания такого быстрого блюда.
Лазанья из лаваша: пошаговый рецепт приготовления
Опытные хозяйки и кулинары знают десятки способов приготовления данного блюда. Мы же представим вам самые простые и доступные из них.
Итак, нам необходимо следующее:
- лаваш армянский тонкий – 3-4 больших листа;
- говядина + свинина без костей и жира – по 250 г;
- репчатые сладкие луковицы – 2 шт.;
- помидоры свежие крупные – 3 шт.;
- молоко c высоким процентом жирности — полный стакан (использовать для соуса);
- мука белая пшеничная – 2 ложки десертные (для соуса);
- соль йодированная и перец измельченный – применять по вкусу и усмотрению;
- сыр твердый – около 160 г.
Подготовка компонентов
Рецепты лазаньи с лавашом являются самыми простыми. Ведь для приготовления таких блюд не требуется приобретать много ингредиентов, а также уделять данному процессу большое количество времени.
Прежде чем осуществить задуманное, необходимо подготовить все компоненты. Для начала следует измельчить в мясорубке свинину, говядину и репчатые луковицы, а затем добавить к ним перец и соль. Далее требуется отдельно помыть помидоры и очистить их от кожуры, предварительно залив кипятком. После этого томаты рекомендуется измельчить блендером или просто мелко нашинковать. Что касается твердого сыра, то его необходимо натереть на терке.
Термическая обработка фарша и приготовление молочного соуса
Ленивая лазанья, кулинарный рецепт которой представлен в данной статье, получается очень вкусной и сочной. Прежде чем поместить данное блюдо в духовой шкаф, следует подготовить все ингредиенты. Смешанный фарш необходимо выложить в сковороду и тушить в собственном соку около ¼ часа. Далее к мясному изделию следует добавить измельченные томаты и специи. В таком составе продукты желательно готовить в том же режиме еще минут 10-15.
Помимо фарша, термической обработке требуется подвергнуть и молоко. Его необходимо влить в миску, вскипятить, а затем постепенно всыпать белую муку, соль и перец. В итоге вы должны получить густой молочный соус.
Процесс формирования блюда и его выпекание в духовке
Как формируется ленивая лазанья? Рецепт с лавашем требует использования глубокой формы. На ее дно необходимо выложить 1/5 часть фарша, а затем поместить нарезанный по размерам лист лаваша, снова мясное изделие и т. д. В результате таких действий вы должны получить полноценную лазанью, которую следует залить молочным соусом и засыпать тертым сыром. Далее сформированный обед требуется поставить в разогретую духовку и готовить на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов. За это время блюдо должно хорошо схватиться.
Подаем к столу ленивую лазанью из лаваша
После того как блюдо запечется в духовом шкафу, его следует вынуть и немного остудить. Далее лазанью необходимо нарезать на кусочки и распределить по тарелкам.
Хочется сказать о том, что по своим вкусовым качествам такое блюдо практически ничем не отличается от того, что делается с использованием магазинных полуфабрикатов или самостоятельно замешанного теста.
Лазанья с лавашем: рецепт с птицей (куриными грудками)
Как говорилось выше, такое блюдо можно делать по-разному. Мы уже рассказали о том, как готовить лазанью на основе смешанного фарша. Но если вы хотите получить более постный обед, то вместо говядины и свинины рекомендуем использовать куриные грудки.
Итак, нам необходимо:
- лаваш армянский тонкий – 3-4 больших листа;
- грудки куриные охлажденные –500 г;
- репчатые сладкие луковицы – 2 шт.;
- паста томатная (можно заменить соусом) – 3 ложки большие;
- сливки жирные — 100 мл (использовать для соуса);
- мука белая пшеничная – 1 ложка десертная (для соуса);
- соль йодированная и перец измельченный – применять по вкусу и усмотрению;
- сметана жирная густая – 2/3 стакана;
- сыр твердый – около 160 г.
Подготовка ингредиентов
Мы уже рассказали о том, как делается классическая ленивая лазанья. Рецепт с лавашем может предусматривать использование и других компонентов. Так, для приготовления менее калорийного блюда мы решили заменить свинину и говядину куриными грудками. Их следует очистить от косточек и кожицы, а затем прокрутить через мясорубку вместе с луковицами. Далее полученный фарш необходимо выложить в сковороду, добавить томатную пасту, специи и тушить в собственном соку на протяжении получаса.
Также требуется отдельно сделать и сметанный соус. Для этого сливки следует соединить с пшеничной мукой и тщательно перемешать. Добавив к ингредиентам сметану, их необходимо поставить на слабый огонь и довести до кипения. В завершение подготовки основных ингредиентов требуется натереть на терке твердый сыр.
Формируем блюдо и запекаем его в духовом шкафу
Ленивая лазанья с куриным фаршем формируется в точности так же, как и вышепредставленный вариант. Для этого необходимо взять глубокую форму, а затем поочередно выложить в нее фарш, лист лаваша и т. д. В завершение блюдо требуется залить сметанным соусом и обсыпать тертым сыром. В таком виде лазанью следует готовить при температуре 210 градусов на протяжении 20 минут.
