Индейка в сметанном соусе - это ароматное, сытное и полезное блюдо, которое оценят все члены семьи. Давайте разберем несколько проверенных рецептов и полезных советов по приготовлению этого лакомства.
Классические рецепты индейки в сметане
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Филе индейки
- Лук репчатый
- Сметана
- Специи и зелень по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Пошаговый рецепт с фото:
- Нарезаем лук и индейку.
- Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем индейку и обжариваем с двух сторон.
- Заливаем сметаной, добавляем специи.
- Тушим под крышкой 15-20 минут.
При выборе индейки отдавайте предпочтение молодым особям, мясо у них более нежное. Для обжарки лучше использовать грудку или филе без костей. Нарезать мясо нужно аккуратно, средними кубиками. Секрет хорошего соуса - в правильном соотношении сметаны и жидкости. Если сметана густая, добавьте немного воды или бульона.
Подавать индейку можно с рисом, картофельным пюре, макаронами или овощами. Украсьте зеленью или сухариками. Это блюдо подойдет для повседневного ужина и праздничного стола.
Индейка считается диетическим продуктом, она богата полноценным белком, витаминами группы B, железом, цинком и другими микроэлементами. При тушении в сметане сохраняются все полезные вещества, а калорийность блюда невысокая.
Оригинальные рецепты с дополнительными ингредиентами
Классический рецепт можно разнообразить, добавив в него различные ингредиенты. Давайте рассмотрим несколько вариантов.
Индейка с грибами в сметанном соусе
Вам понадобится:
- 400 г филе индейки
- 200 г шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 150 г сметаны
- Специи, зелень
- Масло для обжаривания
Готовим:
- Режем грибы и лук.
- Обжариваем лук, добавляем грибы.
- Когда грибы подрумянятся, кладем индейку.
- Обжариваем мясо с двух сторон.
- Заливаем сметаной, приправляем.
- Тушим до готовности.
Грибы придадут блюду насыщенный лесной аромат. Этот рецепт порадует ценителей даров леса.
Индейка с овощами
Для этого рецепта подойдут разнообразные овощи: картофель, морковь, болгарский перец, цукини, баклажаны. Выбирайте по сезону и своим предпочтениям.
Возьмите:
- Филе индейки 300 г
- Картофель и морковь - по 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Сметана 4 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Специи, зелень
- Масло растительное
Приготовление:
- Нарезаем овощи кубиками или ломтиками.
- Обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем морковь и картофель, слегка обжариваем.
- Кладем нарезанную индейку, обжариваем.
- Добавляем томатную пасту, сметану и специи.
- Тушим под крышкой до готовности овощей.
Благодаря разнообразию овощей, это блюдо получается особенно сытным и полезным.
Десертные версии
Индейку в сметане можно превратить в сладкое блюдо, если добавить в нее фрукты, ягоды или шоколад.
С фруктами
Возьмите:
- Индейка 300 г
- Яблоки или груши 2-3 шт.
- Изюм, курага, чернослив
- Мед или сахар по вкусу
- Сметана 2 ст.л.
- Корица, гвоздика
Готовим как обычно, но за 5 минут до готовности добавляем фрукты и специи. Получится нежное фруктовое рагу.
