Каждая хозяйка мечтает удивить своих гостей, приготовив для них что-то оригинальное и вкусное. Но сегодняшнее разнообразие рецептов для праздничных закусок просто сводит с ума. Какие только ингредиенты не используются в самых причудливых сочетаниях, формах и способах обработки. Кажется, что уже невозможно придумать ничего нового и выдающегося.
Закуска с секретом
Однако в следующий раз, готовясь к очередному семейному торжеству, попробуйте приобрести всего одну лишнюю упаковку крабовых палочек, чтобы открыть для себя удивительную по своей простоте и вкусу закуску из этого знакомого с детства продукта — крабовые палочки в тесте. Их мягкая и нежная текстура в сочетании с интригующей «оберткой» из поджаренного хрустящего теста не оставит равнодушных за вашим праздничным столом.
Рассмотрим несколько вариантов и способов подачи такого необычного блюда.
Крабовые палочки в тесте
Ингредиенты:
- 1 пачка крабовых палочек;
- 2 яйца;
- половина лимона;
- 60 г муки
- половина соленого огурца;
- 1/3 стакана молока;
- специи по вкусу.
Размороженные и очищенные крабовые палочки маринуем в смеси сока лимона и растительного масла. Добавляем перец, соль по вкусу. Помещаем минут на 20 в холодильник. В это время готовим тесто. Разделяем белки и желтки. Разводим муку в теплом молоке и сюда же добавляем желток, растертый с солью. Полученную массу ставим в теплое место на 10-15 минут.
Белки доводим до твердых пиков и уже непосредственно перед жаркой соединяем с подготовленной основой. Помещаем каждую крабовую палочку в тесто. Затем жарим в раскаленном масле до золотистого оттенка.
Для равномерного распределения кляра можно повторно обмакнуть в него палочку сырой поверхностью после обжаривания первой стороны. Экспресс-закуска для вашего торжественного меню готова. К такому блюду отлично подойдут соленые огурчики. Подаем, украсив дольками лимона и зеленью.
Крабовые палочки в тесте с сыром
Разнообразить эту и без того вкусную закуску поможет добавленная в классический рецепт любимая начинка. Наиболее удачным можно назвать вариант блюда с пикантным сырным вкусом.
Для него необходимо взять:
- 250-300 г крабовых палочек;
- 1 яйцо;
- 50 г сыра твердого сорта;
- 60 г муки;
- соль по вкусу;
- панировочную смесь;
- растительное масло.
Приготовление:
Смешиваем яйца с мукой до образования однородной массы без комочков. При необходимости ее можно пропустить через сито. Сыр натираем на терке и высыпаем прямо в тесто. Все ингредиенты несколько раз хорошо перемешиваем. Помещаем в полученный кляр подготовленные крабовые палочки. После этого обваливаем их в панировочной смеси и отправляем в хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем каждое изделие до появления золотистой корочки. Крабовые палочки с сыром в тесте готовы.
В таком варианте блюдо прекрасно сочетается со сметанным соусом или обычным майонезом. Украсьте свой праздничный стол этой оригинальной закуской. И будьте уверены, что ваши гости и домочадцы оценят ее по достоинству, даже не догадываясь, насколько простым и быстрым в исполнении является рецепт крабовых палочек в тесте.
