Многие знают, что такое плюшка. Это выпечка, которая имеет форму бантика. Ее обычно готовят из дрожжевого теста. Рецепты булочек, как правило, несложные. Чтобы сделать десерт, не нужно тратить много времени и сил. С этой задачей справится даже малоопытный кулинар.
Рецепт с добавлением ванилина
В состав выпечки входит:
1. Мука в количестве четырех стаканов.
2. Дрожжи в сухом виде (1 большая ложка). Каждый, кто знает, что такое плюшка, помнит о том, что этот компонент входит в состав блюда.
3. Половина стакана песка сахарного.
4. Пакет ванилина.
5. Две маленьких ложки масла подсолнечного.
6. Полтора стакана молока в теплом виде.
7. Соль - семь грамм.
8. Яйцо.
Что такое плюшка ванильная и как ее готовить? Чтобы сделать блюдо, надо соединить муку и дрожжи. Добавить песок сахарный, соль, ванильный порошок, молоко. Перемешать продукты. Должна получиться масса с ровной текстурой. В нее вливают подсолнечное масло. Посудину с тестом следует накрыть пленкой и оставить на шестьдесят минут в теплом месте. Затем массу достают и разминают. Убирают еще на полчаса. Потом тесто кладут на стол, покрытый слоем муки. Скручивают в жгут, который надо разделить на несколько кусков. Кускам придают круглую форму. Каждый шар раскатывают, чтобы получился овал, покрывают сахарным песком. Скручивают в рулеты и сгибают пополам. Делают небольшие надрезы и скрепляют концы плюшек между собой, а затем разворачивают их. Булочки должны быть похожи на сердечки. Выпечку кладут на металлический лист, покрытый слоем масла. Оставляют на пятнадцать минут. Смазывают слоем взбитого яйца. Выпекают в духовом шкафу. Время приготовления – пятнадцать минут.
Дрожжевые плюшки с добавлением корицы
Ингредиенты для теста:
1. Мука (6 стаканов).
2. Дрожжи свежие – 25 грамм.
3. 500 миллилитров молока.
4. Масло сливочное – 80 грамм.
5. 50 грамм песка сахарного.
6. Маленькая ложка кардамона измельченного.
7. Соль (1 щепотка).
Для начинки:
1. Масло сливочное – 50 грамм.
2. Песок сахарный (столько же).
3. Большая ложка измельченной корицы.
4. Яйцо.
Что такое плюшка? Это булочка, приготовленная из дрожжевого теста. В рецепты подобных блюд входят разные добавки. Например, молотая корица.
Чтобы приготовить такое тесто, надо растворить дрожжи в стакане подогретого молока. Оставить на десять минут. На поверхности массы должна появиться пена. В эту смесь добавляют остаток молока, соль, сахарный песок, кардамон, масло в растопленном виде, муку. Замешивают тесто. Покрывают пищевой пленкой и оставляют на 60 минут. Для начинки масло нужно растопить и соединить с сахарным песком. Добавить корицу. Тесто разравнивают при помощи скалки. Покрывают слоем начинки. Скручивают в рулет. Его делят на некрупные куски. Булочки кладут на металлический лист, покрытый пергаментом. Оставляют на полчаса. Покрывают слоем взбитого яйца, смешанного с водой. Готовят плюшки в духовке двадцать минут.
Выпечка с добавлением творога
В состав теста входят:
1. 2 большие ложки масла подсолнечного.
2. 250 миллилитров молока.
3. Мука в количестве 400 грамм.
4. 150 грамм песка сахарного.
5. Большая ложка сметаны.
6. Соль – 7 грамм.
7. 50 грамм масла сливочного.
8. 3 маленькие ложки дрожжей сухих.
9. 0,5 грамм порошка ванили.
Для начинки потребуется:
1. 250 грамм творога.
2. 2 яйца.
3. 80 грамм песка сахарного.
4. 0,5 грамм порошка ванили.
Что такое плюшка? Это изделие, которое готовится из сдобного теста с сахаром, корицей или другим наполнителем.
Булочки с добавлением творога называют ватрушками. Некоторые кулинары говорят, что они отличаются от плюшек тем, что имеют не круглую, а овальную форму. Другие утверждают, что этими названиями обозначается одно и то же блюдо. Рецепт блюда описан ниже.
Способ приготовления
Как выглядят творожные плюшки? Фото представлено в этом разделе.
Чтобы приготовить выпечку, надо соединить соль и песок сахарный с подогретым молоком. Добавить масло (сливочное и подсолнечное), сметану. Перемешать продукты. Муку соединяют с дрожжами и ванильным порошком. Добавляют к остальным компонентам. Тесто накрывают и оставляют на 60 минут. В это время делают начинку. Творог соединяют с яйцом и сахарным песком. Добавляют порошок ванили. Тесто делят на два куска. Разравнивают при помощи скалки. Покрывают начинкой. Затем тесто скручивают в рулет, который надо разрезать на небольшие кусочки. Изделия кладут на поверхность противня, застеленного пергаментом. Покрывают слоем взбитого яйца. Готовят в духовом шкафу около двадцати минут.
