Традиционное практически для каждого дома блюдо - перец фаршированный. Рецепт в мультиварке еще более прост и вкусен, чем привычный, потушенный на плите в кастрюле или запеченный в духовке. А сколько от него пользы... Ведь болгарский перец - это чемпион по содержанию витаминов.
Всем известно, что при тепловой обработке большая часть витаминов и минералов теряется, и овощи лучше употреблять в свежем виде. Благодаря тому, что мы будем готовить болгарский перец в мультиварке, мы сможем сохранить больше, чем сохранили бы при готовке на плите.
Процесс приготовления, включая подготовку, займет чуть больше часа. Итак, приготовим перцы фаршированные в мультиварке. Количество перцев, которое уместится в чаше мультиварки, - 7-8 штук, что вполне достаточно для того, чтобы накормить семью из трех-четырех человек, возможно, останется и на добавку.
Подготовку фарша можно осуществить в мультиварке, используя для приготовления поджарки режим "Выпе
- стакан сваренного до полуготовности и охлажденного риса;
- одна луковица;
- две морковки (от большего ее количества перцы станут слаще);
- мясной фарш (сорта мяса - на ваше усмотрение, чаще всего используют смешанный из свинины и говядины);
- зелень.
Для начала необходимо пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Как говорилось выше, для этого можно использовать чашу мультиварки, но удобней воспользоваться сковородой. Так будет быстрее, да и мыть несколько раз чашу не придется. Далее к поджарке добавляем приготовленный рис, мясной фарш и зелень, а также соль и перец. Все, начинка готова. Еще немного стараний, и будут готовы перцы, фаршированные в мультиварке.
Следующий этап - подготовка собственно перцев. Для этого их необходимо хорошенько промыть, аккуратно вырезать шляпки и удалить все семена изнутри, стараясь не испортить внешний вид. Ведь они - "контейнеры" для нашего будущего шикарного блюда. Шляпки можно выбросить, а можно использов
Далее необходимо плотно наполнить каждый перчик фаршем, также аккуратно, не торопясь. Вот и пришла пора укладывать перцы фаршированные в мультиварке. Делать это нужно устанавливая каждый на хвостик, кверху фаршем. Все подготовленные перчики должны уместиться. Возможно, им будет там очень тесно, но так нужно для сохранения их устойчивости.
Теперь необходимо налить чуть-чуть подсоленного соуса, состоящего из воды, томатной пасты и, при желании, сметаны, на половину высоты перцев, закрыть крышку мультиварки и включить режим "Тушение" на 45 минут.
Вот и все. Подавайте на стол, полив соусом, оставшимся от тушения, и посыпав зеленью.
