Насыщенные фитонутриентами, витаминами, минералами и омега-3, семена подсолнечника удовлетворяют многие потребности в питании. Найти и добавить их в свой рацион несложно, тем самым восполнив нехватку необходимых жиров и микроэлементов. Ежедневное употребление семян подсолнечника может помочь улучшить пищеварение, снизить давление и успокоить нервную систему.
Семена производит растение Helianthus annuus, или подсолнечник однолетний. Их оболочка черная или полосатая. В очищенном виде семена можно есть самостоятельно, запекать в хлеб, делать из них масло и посыпать салаты.
Подсолнухи уникальны тем, что можно использовать все растение. Они очень легко выращиваются, и их семена считаются идеальной пищей.
Мощный источник полезных веществ
1 порция семян весом в 30 г обеспечивает организм витаминами Е, D, А, группы В, марганцем, магнием, фосфором, кальцием, железом, калием и медью.
В них содержится 164 калории, что делает их мощным источником здоровой энергии, а также 2,5 г клетчатки и 6 г белка, обеспечивающих 10% ежедневных потребностей организма.
Эфирные жиры
Семена подсолнечника содержат ω3 жирные кислоты, необходимые для нормального функционирования мозга. Они помогают сохранить здоровым сердце и уменьшить общее воспаление в организме.
Это вещество разглаживает кожу, а также участвует в других жизненно важных процессах в организме.
Здоровье всего тела
Употребляя семена подсолнечника каждый день, вы дополните рацион здоровой пищей, которая заменяет сладкое и является мощным источником витаминов и питательных веществ. Растительная пища - основа здорового образа жизни в целом, а семена подсолнечника помогают бороться с болезнями и доступны практически везде.
Содержащийся в них витамин Е помогает при астме, ревматоидном артрите и остеоартрите. Одна 30-граммовая порция содержит более ¼ дневной потребности организма в витамине. Магний помогает при мигрени, приступах астмы, сокращает риск сердечных приступов и снижает давление.
Источник селена
В семенах подсолнечника содержится относительно много селена. Этот микроэлемент устраняет свободные радикалы, которые появляются при стрессе, употреблении алкоголя и курении.
Селен защищает клетки от повреждений. Высокий уровень микроэлемента в крови защищает от рака груди, пищевода, легких, простаты и желудка.
Подсолнечное масло
Из семян подсолнечника извлекают полезное масло, которое отлично подходит для приготовления пищи. Оно пользуется популярностью из-за высокого содержания полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. В подсолнечном масле есть линолевая кислота, содержание в организме которой может снижаться с возрастом или при использовании сильных моющих средств.
Мощный антиоксидант
Семена подсолнечника содержат токоферолы, флавоноиды и фенольные кислоты. Они важны для здоровья всего тела и хорошего самочувствия. Употребление антиоксидантов улучшает работу иммунной системы. Одна порция семян содержит 5,6 г углеводов и имеет низкий гликемический индекс.
Здоровая закуска
Семечки полезны людям с аллергией на орехи.
При этом следует соблюдать осторожность, так как они могут содержать кадмий. Исследования показали, что даже потребление 9 порций (255 г) в неделю в течение 48 недель не дает побочных эффектов. Однако при этом в организм попадают полезные питательные вещества.
В 1/4 стакана подсолнечника содержится 18 г полезного для здоровья жира, а сложные углеводы помогают организму правильно усваивать эти нутренты.
Семечки надолго избавят от чувства голода и способствуют здоровому образу жизни.
Пищевая ценность
В одной 30-граммовой порции семян подсолнечника содержится:
- 4 г клетчатки (10% рекомендуемой дневной нормы);
- 6 г углеводов;
- 7 мг омега-3 жирных кислот;
- 3 мг витамина Е (47%);
- 4 мг витамина B6 (19 %);
- 6 мкг фолиевой кислоты (16%);
- 5 мг меди (25%);
- 5 мг марганца (27%);
- 91 мг магния (23%);
- 5 мг железа (8%).
Здоровье сердца
Диетологи советуют употреблять орехи и семена. Исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе, показало, что дополнившие свой рацион семенами подсолнечника уменьшили риск заболеваний сердца. Содержащиеся в них минеральные вещества снижают давление крови, риск инсульта и ишемической болезни. Аминокислоты также снимают гипертонию.
Здоровье костей
Микроэлементы в семенах подсолнечника укрепляют кости и предотвращают остеопороз. Экстракт подсолнечника предотвращает воспалительные заболевания костей и улучшает их формирование.
Пищеварение
Содержание клетчатки в семенах подсолнечника высокое, и каждая порция обеспечивает 10% дневной нормы. У нее масса полезных свойств, от снижения уровня холестерина до поддержания регулярности стула.
Магний и снижение беспокойства
Употребление семян подсолнечника помогает лучше спать ночью. Дефицит магния широко распространен, и диета с высоким содержанием этого микроэлемента помогает справляться со стрессом и тревогой, а пожилым - лучше спать.
Добавление семян подсолнечника в рацион позволит организму получить многие микроэлементы и полезные вещества. Если вы хотите улучшить общее самочувствие, этот продукт действительно поможет вам.
