Запеченное филе скумбрии - легкий и идеальный рецепт для тех, кто хочет совместить вкусное и полезное в одном блюде. Вариантов запекания этой рыбы существует много. Недавно подруга удивила меня, угостив скумбрией в панировке из кабачка. Благодаря такой добавке, рыба получилась мягкой и сочной, с красивой аппетитной корочкой.
Я попросила у подруги этот необычный рецепт и теперь хочу им поделиться со всеми. Получается действительно вкусно. Подавать такую скумбрию лучше всего с добавлением масла и сока лимона.
Что для этого понадобится
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится следующее:
- 4 кусочка филе скумбрии или целая тушка;
- 2 ложки столовые панировочных сухарей;
- 1 молодой кабачок;
- поваренная соль;
- оливковое масло первого отжима.
Как приготовить запеченное филе скумбрии в кабачковой панировке
Начните чистить рыбу, удалив внутренности и плавники. Затем удалите центральные кости и отрежьте голову. Тщательно промойте тушку под проточной холодной водой, промокните и положите в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой. При использовании филе просто сложите его в форму.
Кабачки измельчите на крупной терке и положите в миску с панировочными сухарями и солью, хорошо смешайте. Затем покройте рыбу подготовленной смесью и сбрызните ее каплей масла.
Запекайте блюдо при 180 °С на протяжении 15 минут.
