Исследователи изучили разнообразные фрукты и овощи, чтобы установить, какие из них отличаются максимальным антиоксидантным действием. В результате получился список, который позволяет составить наиболее полезный рацион. Итак, в каких же продуктах антиоксиданты наличествуют в максимальном количестве?
Чернослив
В половине чашки чернослива содержится более семи тысяч антиоксидантов, этих удивительных молекул, защищающих организм от разнообразных заболеваний. Кроме того, ученые установили, что употребление чернослива позволяет добиться укрепления костей, так что постарайтесь есть этот сухофрукт чаще. Просто следите за порцией – в черносливе довольно много калорий.
Изюм
Сушеный виноград содержит впечатляющее количество антиоксидантов, кроме того, было установлено, что этот продукт помогает справиться с тягой к вредной пище. Добавляйте его в разнообразные блюда и используйте в качестве перекуса, чтобы укрепить свое здоровье без лишних усилий.
Черника
В чернике содержится огромное количество антиоксидантов – она лидер среди большинства фруктов и овощей. Если вы съедите чашку ягод черники, вы обеспечите своему организму более тринадцати тысяч разнообразных антиоксидантов – это в десять раз больше, чем рекомендованная на день норма. Впрочем, стоит учитывать, что это касается лесной черники, у фермерской содержание антиоксидантов чуть ниже. Так или иначе, это одна из самых полезных ягод, которые только существуют.
Ежевика
Ежевика - это богатейший источник антиоксидантов, кроме того, она полна полиолов. Эти вещества используются для создания заменителей сахара.
Клубника
Как и другие ягоды, клубника является замечательным источником антиоксидантов, защищающих здоровье клеток от развития рака. Постарайтесь есть как можно больше клубники, когда начнется сезон этих ягод, потому что это принесет вашему организму невероятную пользу. Кроме того, выиграет и ваша кожа – клубника полна нужным для красоты витамином С.
Малина
Ученые установили, что антиоксидантная эллаговая кислота, встречающаяся в малине, гранате, грецких орехах и клюкве, усиливает способность кверцетина (вещества из яблок, винограда, лука и гречневой каши) бороться с раковыми клетками. Если вы будете правильно комбинировать полезные продукты, их воздействие на ваш организм получится более впечатляющим.
Сливы
Выбирайте темные сливы, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов. Безусловно, в сушеном виде они получаются более полезными, но и калорий оказывается больше, так что вы вполне можете употреблять и свежие.
Апельсины
Апельсины, а также манго, персики и арбузы богаты бета-криптоксантином - антиоксидантом, который помогает снизить риск развития артрита. Ученые называют впечатляющие цифры в двадцать-сорок процентов – данные были получены в рамках масштабного исследования, в котором приняло участие несколько десятков тысяч человек.
Красный виноград
Наслаждайтесь этими полезными и низкокалорийными ягодами в качестве перекуса. Вы можете съесть двадцать виноградин и употребить всего сотню калорий! При этом вы получите впечатляющую порцию антиоксидантов. Помните, польза напрямую связана с цветом: чем более светлые ягоды, тем меньше в них необходимых для организма веществ.
Вишни
Сочные и кисловатые вишни - это великолепный источник антиоксиданта мелатонина. Выбирайте ягоды наиболее темного оттенка, чтобы получить максимальную пользу. Мелатонин полезен тем, что защищает кожу от ультрафиолетового излучения. Исследователи установили, что этот мощный компонент помогает восстанавливать кожу после солнечного ожога, так как стимулирует появление новых клеток кожи. Кроме того, вишни полны витамина С, который необходим для создания волокон коллагена. Коллаген - это вещество, обеспечивающее коже упругость и предотвращающее морщины.
Капуста кейл
Вы наверняка слышали об этом модном продукте. Такая капуста полна защищающих от рака антиоксидантов, а также витаминов. Это прекрасный источник бета-каротина, лютеина и зеаксантина. Постарайтесь использовать эту капусту для салатов и гарниров чаще, можете также добавлять ее в смузи.
Шпинат
В шпинате содержится огромное количество каротиноидов - это антиоксиданты, нужные для здоровья глаз и предотвращающие дегенерацию сетчатки, которая нередко становится причиной слепоты у людей пожилого возраста. Шпинат - это невероятно универсальный продукт, так что вы с легкостью сможете использовать его в своем рационе.
Брюссельская капуста
Эта разновидность капусты содержит большое количество сульфорафана, а также веществ, известных как изотиоцинаты, которые помогают справиться с канцерогенными веществами, до того как они начнут разрушительно воздействовать на клетки. По данным исследований, люди, которые едят брюссельскую капусту ежедневно на протяжении нескольких недель, отличаются сниженным количеством поврежденных на генетическом уровне клеток по сравнению с теми, кто не ест этого продукта.
Проростки люцерны
Данный продукт является замечательным источником бета-каротина. Это очень важный антиоксидант, который помогает защититься от рака легких и помогает поддерживать здоровье кожи, волос, ногтей, десен, желез, костей, зубов. Кроме того, в проростках люцерны присутствует значительное количество витамина Е, который может помочь предотвратить сердечный приступ, инсульт, снизить риск гибели от рака мочевого пузыря. Этот продукт обязательно следует постараться включить в свой рацион!
Соцветия брокколи
Брокколи - это источник мощных противораковых антиоксидантов. Исследования показали, что мужчины, которые употребляют около пяти порций брокколи и других разновидностей капусты в неделю, в два раза реже сталкиваются с раком мочевого пузыря. Это крайне эффективный способ защитить свой организм.
Свекла
Свекла переполнена полезнейшими питательными веществами – в ней много витаминов, кальция, железа, калия, а также белка. Ее можно готовить самыми разными способами и даже употреблять сырой.
Красный болгарский перец
В одном перце средних размеров содержится всего тридцать две калории, при этом он является великолепным источником витамина С – он обеспечивает 150 процентов дневной нормы. Употребление болгарского перца защищает от атеросклероза. Это крайне важно, ведь атеросклероз может приводить к тяжелым сердечно-сосудистым заболеваниям.
Лук
Вы получите максимальную пользу из этого овоща, если будете есть его сырым. Тепловая обработка значительно снижает пользу фитохимикатов, способных защитить организм от рака легких или простаты.
Кукуруза
Исследователи установили, что даже длительное приготовление не снижает пользы от кукурузы, напротив, при долгой варке уровень антиоксидантов вроде лютеина только растет. Употребление кукурузы помогает предотвратить проблемы со зрением в пожилом возрасте, так как укрепляет сетчатку.
Баклажан
В любом сорте баклажана содержится огромное количество хлорогеновой кислоты, которая предотвращает накопление на стенках артерий опасного для сердца налета. Кроме того, она помогает бороться с раком. Исследователи также установили, что баклажаны снижают уровень холестерина и помогают стабилизировать состояние стенок артерий, уменьшая риск гипертонии. Постарайтесь регулярно употреблять этот аппетитный овощ.
