Салат с тунцом: рецепты приготовления из разных ингредиентов

Салаты с тунцом давно завоевали популярность не только в качестве закусок для праздничного стола, но и в виде повседневных блюд. Эта рыба сама по себе является диетической и низкокалорийной и в сочетании с легкими компонентами может быть основой здорового питания. Ниже приведены наиболее интересные рецепты салатов из тунца, которые вы легко сможете выполнить в короткий срок.

Самая легкая закуска

Как уже было отмечено выше, тунец сам по себе является легким продуктом и при смешивании с овощами и фруктами позволяет получить диетическое блюдо. Для одного из таких вариантов вам потребуется:

• 1 банка тунца консервированного (жидкость слить);
• 1/3 стакана сушеной клюквы;
• 1/2 крупного яблока, нарезанного;
• 1 лук-порей, измельченный;
• 2 ложки чайные йогурта без добавок;
• соль;
• салат ромэн.

Как сделать диетический салат?

Диетический салат с тунцом готовится так. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера, кроме листового салата. Поместите листья ромэн на тарелку и выложите сверху смесь с тунцом. Этот рецепт позволяет приготовить только одну порцию блюда, но ее обычно достаточно, чтобы накормить взрослого и двух маленьких детей.

Ресторанный вариант

Домашняя версия любимого ресторанного блюда всегда ощущается как личная кулинарная победа. Как правило, при этом удается немного сэкономить и насладиться вашей собственной версией рецепта. Не исключение и салат «Нисуаз». Преимущество этого салата заключается в том, что он может быть сделан предварительно. Так, вы можете приготовить его утром и взять с собой на работу для обеда или же оставить в холодильнике на ужин. Рецепт салата «Нисуаз» с тунцом требует следующих компонентов.

Для салата:

• 2 крупных яйца;
• горсть фасоли стручковой;
• немного молодого картофеля, вареного;
• 1/2 красного перца, сладкого;
• 8 крупных оливок;
• 1/8 красной луковицы;
• 1 ложка столовая каперсов;
• 1 ложка столовая свежего укропа;
• 1 баночка тунца в оливковом масле;
• 1 пучок шпината или рукколы.

Для заправки:

• 1/4 стакана масла оливкового экстра вирджин;
• 1/8 стакана белого уксуса 5 %;
• 2 ложки чайных дижонской горчицы;
• 1 ложка чайная анчоусной пасты;
• 1/2 лука-шалота, мелко порезанного;
• соль и перец.

Как приготовить этот ресторанный салат дома?

Рецепт салата «Нисуаз» с тунцом выглядит следующим образом. Вскипятите воду в средней кастрюле, чтобы подготовить яйца, бобовые и картофель. Используя ложку или щипцы, поместите яйца в кипящую воду на 10 минут. Удалите их и положите в емкость с ледяной водой, чтобы предотвратить дальнейшую варку. Продолжайте кипятить в кастрюле воду, поместите туда картофель на 15 минут. Удалите его затем и отложите, чтобы он мог охладиться. Поместите стручковую фасоль в кипящую воду и готовьте на протяжении 2-3 минут. Достаньте и отложите охладиться. Слейте воду. Приготовленные на этом шаге ингредиенты могут храниться в холодильнике на протяжении 24 часов.

После этого необходимо подготовить остальные компоненты. Далее салат с тунцом и овощами готовится так. Удалите семена и стебель из болгарского перца, разрежьте его на тонкие полоски и разделите их пополам. Измельчите 1/8 красного лука. Смешайте в салатнице каперсы, укроп, оливки и тунец.

Очистите яйца и нарежьте по вертикали на четвертинки. Поместите шпинат либо рукколу (либо их смесь) в салатницу, сверху выложите и перемешайте все остальные ингредиенты. Если вы готовите это блюдо наперед, накройте его или оберните пленкой и добавьте заправку непосредственно перед употреблением. Этот салат с тунцом и овощами вы можете хранить в холодильнике сутки.

Чтобы сделать заправку, объедините все ингредиенты для нее в плотно закрывающемся контейнере. Закройте и энергично встряхните, чтобы тщательно все перемешать.

Салат с тунцом и кукурузой

Если смешать консервированный тунец с кукурузой, рисом и помидорами черри, вы получите сытное и аппетитное блюдо в кратчайшие сроки. Всего вам потребуется:

• 150 граммов (3/4 стакана) риса басмати;
• банка кукурузы консервированной;
• 2 банки тунца в оливковом масле (по 185 граммов);
• 250 граммов помидоров черри, разрезанных пополам;
• 1/2 стакана измельченного свежего укропа;
• 1 ложка столовая мелко натертой цедры лимонной;
• 60 мл (1/4 стакана) свежего сока лимонного;
• 1 ложка столовая масла оливкового.

Как сделать салат из риса?

Отварите рис в кастрюле с кипящей водой до готовности. Слейте и остудите.

Смешайте рис, кукурузу, тунец, масло из консервов, помидоры, укроп и цедру лимонную в большой миске. Взбейте лимонный сок и оливковое масло в небольшой посуде. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Вылейте лимонную смесь на салат с тунцом и кукурузой и очень хорошо все смешайте. Немедленно подавайте.

Мексиканский рецепт

Этот мексиканский рецепт салата с тунцом предлагает приготовить полезное блюдо, которое будет поддерживать вас в течение нескольких часов. Яркое сочетание овощей, дополненных большим количеством белка, - это отличная еда после тренировки. Для него вам потребуется:

• 1 стакан консервированной кукурузы, без рассола;
• 1 стакан консервированной фасоли, без жидкости;
• 2 маленьких болгарских перца;
• 1 авокадо;
• 1/4 фиолетового лука;
• 1 головка салата;
• 400 граммов тунца консервированного;
• 1/4 стакана майонеза или любого салатного соуса;
• 1 ложка столовая мексиканской смеси приправ.

Как сделать мексиканский салат?

Подготовьте ингредиенты для этого диетического салата с тунцом. Порежьте все овощи на мелкие кусочки. Слейте жидкость из тунца. Смешайте компоненты с заправкой прямо перед подачей на стол.

Итальянский картофельный салат

Итальянский картофельный салат – это облегченный вариант традиционного блюда из корнеплодов. В этом случае молодой картофель покрыт оливковым маслом и перемешан с хрустящим огурцом, нежными томатами, маслинами и каперсами, а также яйцами и тунцом. Для него вам потребуется:

• 1 кг средних картофелин, очищенных;
• 5 ложек столовых масла оливкового экстра вирджин;
• 1 длинный огурец, разрезанный на кубики;
• 4 небольших помидора, четвертинками;
• 1/2 красного лука, очень тонко нарезанного;
• банка маслин, порезанных колечками;
• 1/4 стакана измельченного свежего базилика;
• 2 ложки столовые каперсов, без жидкости;
• 3 ложки столовые белого винного уксуса;
• 1/2 ложки чайной сушеного орегано;
• 4 яйца вкрутую, очищенные, порезанные четвертинками;
• 2 банки консервов из тунца по 175 граммов (в оливковом масле либо в собственном соку).

Как приготовить итальянский салат?

Нагрейте большую кастрюлю с водой до кипения. Посолите и положите туда картофель, варите до готовности от 20 до 30 минут. Слейте воду и подождите, пока он не станет достаточно прохладным для обработки.

Нарежьте картофель на крупные кубики и поместите в сервировочную миску. Полейте сверху оливковым маслом и размешайте. Далее салат с тунцом, огурцом и яйцом делается следующим образом.

Добавьте к картошке огурец, помидоры, лук, оливки, базилик и каперсы. Взбейте уксус и орегано в маленькой миске, вылейте смесь в салат и аккуратно размешайте.

Пальцами или вилкой разделите тунец на небольшие кусочки, положите поверх остальных ингредиентов блюда. На него положите четвертинки яиц. Приправьте солью и свежим молотым перцем черным. Украсьте салат с тунцом, огурцом и яйцом веточками зелени и подавайте.

Салат "Вальдорфский"

Этот рецепт салата впервые упоминается в кулинарии в 1893 году. Он включает в себя измельченные яблоки, сельдерей, виноград и поджаренные грецкие орехи, все в майонезной заправке. Современные варианты часто упоминают приготовление этого салата с тунцом для сытности. Особенно актуально это блюдо осенью, когда яблоки и грецкие орехи являются сезонными продуктами.

Некоторые предпочитают готовить "Вальдорфский" салат с йогуртом, а не с майонезом. В этом случае вам может потребоваться немного меда, чтобы компенсировать кислоту йогурта. Кроме того, в таком случае не нужно использовать лимонный сок. Для базового рецепта нужно:

• 6 ложек столовых майонеза (или простого йогурта);
• 1 ложка столовая сока лимонного;
• 1/2 ложки чайной соли;
• немного свежемолотого перца черного;
• 2 сладких яблока, измельченных;
• 1 стакан красного винограда без косточек, нарезанного пополам (или 1/4 стакана изюма);
• 1 стакан сельдерея, тонко нарезанного;
• 1 банка тунца в собственном соку, без жидкости;
• 1 стакан измельченных, слегка поджаренных грецких орехов;
• салатные листья.

Готовим "Вальдорфский" салат

В миске среднего размера взбейте майонез (или йогурт), лимонный сок, соль и перец. Перемешайте с яблоком, сельдереем, виноградом, тунцом и грецкими орехами. Подавайте этот простой салат с тунцом на зеленых листьях. Он может быть подан как самостоятельная закуска или же как гарнир к другому блюду.

Салат с рисом и горошком

Этот салат с тунцом и зеленым горошком отлично подходит для полезного и вкусного обеда в середине недели. Он содержит мало жира и при этом является очень сытным. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 1 стакан коричневого риса;
• 1 стакан белого риса;
• 1/2 стакана зеленого горошка;
• 2 крупных помидора, нарезанных кубиками;
• 3 лука-порея, тонко порезанных;
• 2 банки консервированного тунца без добавок;
• 2 крупных лимона;
• 1 ложка столовая масла оливкового.

Как это сделать?

Приготовьте коричневый и белый рис, отварив по отдельности в подсоленной воде. Затем слейте и промойте холодной водой, оставьте до полного охлаждения. Затем перемешайте его с горошком, помидорами и луком-пореем в большой миске. Слейте жидкость с тунца и разомните на большие куски. Добавьте в салат и аккуратно размешайте.

Выжмите сок из одного лимона, второй цитрус нарежьте на клинья. Перемешайте 1/4 стакана лимонного сока, масло и соль и перец в банке с винтовой крышкой. Закрепите крышку и хорошо встряхните смесь. Вылейте подготовленную заправку в салат и осторожно размешайте. Подавайте этот классический салат с тунцом с лимонными клиньями.

Вариант салата «Мимоза» с использованием тунца

Это классический слоеный салат, приправленный майонезом. Если вы считаете, что такая заправка слишком калорийна, вы можете заменить ее греческим йогуртом. Чтобы приготовить эту версию слоеного салата с тунцом, вам нужны:

• 1 большая банка тунца в масле;
• 2-3 моркови средние;
• 2-3 картофеля крупных;
• 3 яйца;
• 100 мл майонеза.

Как готовить «Мимозу»?

Слоеный салат с тунцом готовится следующим образом. Отварите морковь и картофель прямо в кожуре. В отдельной кастрюле сварите вкрутую яйца. Охладите все вышеуказанные компоненты.

Слейте половину масла из тунца, разомните рыбу вилкой в ​​пюре.

Очистите морковь и картофель, по отдельности натрите их на мелкой терке и разложите в отдельной посуде. Разделите яйца на белки и желтки, натрите их как можно мельче.

Затем вам понадобится кольцо от разъемной круглой формы. В закрытом виде поставьте его на большую сервировочную тарелку. Разложите первым слоем тунец, слегка придавите вилкой. Поверх него кладите тертый яичный белок, а после – немного майонеза. Затем разложите морковь и снова майонез. Последний слой - тертый картофель и майонез. В качестве украшения следует использовать яичный желток. Разложите его сплошным ровным слоем по поверхности салата. Чтобы удалить кольцо, осторожно расстегните его, поверните в сторону, а затем медленно поднимите. Лучше охладить салат на протяжении ночи или, по крайней мере, нескольких часов перед подачей на стол.

Теплый салат

Поскольку тунец – продукт универсальный, из него можно приготовить не только холодные закуски, но и теплые салаты. Такие блюда обычно делают с добавлением картофеля. На все вам потребуется около получаса. Чтобы приготовить теплый салат с тунцом и картофелем, необходимо:

• 4-5 средних картофелин;
• 1/2 банки тунца консервированного без добавок;
• 2 крупных яйца;
• 2 маринованных средних огурца;
• 1 ложка чайная сока лимонного;
• 90 граммов майонеза;
• листовой салат;
• соль;
• немного свежей петрушки.

Как готовить теплый салат?

Вскипятите в большой кастрюле воду и отварите картофель, не очищая его. В отдельной емкости отварите вкрутую яйца.

В то же время очень мелко порежьте петрушку и огурцы. Слейте с тунца воду, разделите его на небольшие кусочки вилкой. В большую сервировочную тарелку разорвите руками листья салата. Поверх них разложите кусочки тунца.

Очистите отварную картошку от кожуры, не охлаждая ее до конца. Нарежьте на крупные куски и положите в салатницу.

Перемешайте сок лимона с майонезом, добавьте туда измельченные петрушку и огурцы. Очень хорошо смешайте все компоненты и слегка разогрейте смесь. Она должна стать теплой, но не горячей. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, вы можете использовать вместо майонеза простой йогурт.

Добавьте подогретую заправку в салатницу, перемешайте все компоненты. Очистите отварные яйца, разрежьте их на четвертинки. Разложите их поверх приготовленного салата. Сразу же подавайте на стол.

При желании можно сделать это блюдо и обычным холодным салатом. Для этого варианта вам потребуется охладить подготовленные яйца и картошку до комнатной температуры, а заправку не подогревать. Если вы решили сделать салат холодным, вы можете добавить в него любые дополнительные компоненты по своему вкусу: консервированную кукурузу либо зеленый горошек, маслины, оливки, каперсы и так далее.