Компот из мандаринов - простой рецепт для всей семьи

Зима - время ароматных и полезных цитрусовых. Согрейте свою семью вкусным и простым в приготовлении компотом из мандаринов.

Ингредиенты и пропорции для идеального компота из мандаринов

Для приготовления компота из мандаринов вам понадобятся:

• Мандарины;
• Сахар или его заменитель;
• Вода;
• Лимонная кислота или сок лимона;
• Пряности (по желанию): гвоздика, корица, бадьян.

Какие сорта мандаринов лучше использовать

Для компота лучше всего подходят сладкие сорта мандаринов с тонкой кожурой, например:

• Клементины;
• Марокканские;
• Новеллы.

Такие мандарины содержат много сока и дадут насыщенный напиток. Горьковатые мандарины с толстой кожурой для компота не годятся.

Сколько мандаринов брать

В среднем на 1 литр воды потребуется:

• 500-600 грамм очищенных мандаринов;
• 100-150 грамм сахара
• 3-5 гвоздичек;
• 1 чайная ложка корицы;
• Сок 1⁄2 лимона.

На вкус компота влияет сорт и сладость мандаринов, поэтому пропорции уточняйте по мере готовки.

Какой сахар лучше использовать

Для компота из мандаринов подойдет:

1. Белый сахар.
2. Тростниковый или коричневый сахар.
3. Сахарозаменители (подсластители).

Если хотите получить очень сладкий компот, возьмите 150-200 грамм сахара на 1 литр воды.

Лимонная кислота или сок лимона

Лимон придаст компоту из мандаринов свежести. Можно использовать:

• Лимонную кислоту - 1⁄4 чайной ложки на 1 литр жидкости;
• Сок половины лимона;
• Концентрированный лимонный сок - 1-2 столовые ложки.

Сок натурального лимона лучше подойдет для горячего компота. А лимонную кислоту удобнее добавлять в уже процеженный прохладный напиток.

Какие пряности добавить

Для аромата компота хорошо подходят пряности: Гвоздика придаст напитку пряный сладковатый привкус.
Корица согреет и придаст компоту яркий аромат. Бадьян наполнит компот терпким медовым ароматом.

Количество пряностей зависит от их вида и ваших вкусовых предпочтений. Обычно на 1 литр жидкости достаточно:

• 3-5 гвоздичек;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 звездочка бадьяна.

Какая вода лучше для компота

Для приготовления компота из мандаринов подойдет:

1. Кипяченая вода.
2. Фильтрованная или бутилированная негазированная вода.

Не стоит использовать обычную воду из-под крана, так как в ней могут содержаться примеси, портящие вкус.

Пошаговый рецепт приготовления компота из мандаринов

Приготовьте ингредиенты согласно выбранному рецепту. Для первого раза лучше взять:

• 7-8 мандаринов (1кг);
• 1 литр воды;
• 150 грамм сахара;
• 3-4 гвоздички;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• Сок 1 лимона.

Пошаговый рецепт приготовления компота из мандаринов:

1. Вымойте мандарины теплой водой и обрежьте кончики для удобства чистки.
2. Очистите мандарины от кожуры. С кожуры цедры нарежьте небольшими полосками мякоть без белой части.
3. Разделите мандарины на дольки, удалив пленки и косточки.
4. Выложите мандариновые дольки вместе с цедрой в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и пряности.
5. Залейте подготовленные ингредиенты водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите компот 15-20 минут до размягчения мандариновых долек.
7. Снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и дайте компоту настояться 30 минут.
8. Процедите компот через сито, удалив пряности.
9. Подавайте компот из мандаринов в горячем или охлажденном виде.

Добавляя в кипящий компот различные пряности, вы сможете добиться новых неожиданных вкусов. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь получившимся ароматным напитком!