Салат "Каприз": варианты и технология приготовления

Салат "Каприз" - изюминка праздничного стола. Легко готовим по пошаговым рецептам с фото. Выбираем любимые ингредиенты. Украшаем яркими красками. Радуем домочадцев аппетитным вкусом. Проверенное блюдо для торжества.

История салата "Каприз"

Салат "Каприз" берет свое название от французского слова "caprice", что в переводе означает "каприз, прихоть". Это название как нельзя лучше отражает суть блюда - возможность приготовить его с любыми начинками по своему желанию.

Первые упоминания рецепта салата "Каприз" относятся к середине 20 века. Тогда он готовился преимущественно во Франции и состоял из слоев сыра, ветчины, помидоров и майонеза. С годами рецепт претерпел множество вариаций в разных странах.

Считается, что классический вариант салата "Каприз" с курицей, ананасами и сыром был придуман в 1970-х годах советскими поварами. Именно этот рецепт и по сей день остается самым популярным.

Несмотря на долгую историю, салат "Каприз" до сих пор не теряет актуальности благодаря универсальности рецепта и возможности экспериментировать с начинкой.

Разновидности салата "Каприз"

Существует множество вариантов салата "Каприз". Рассмотрим основные из них.

Классические рецепты

Классический салат "Каприз" готовится из следующих ингредиентов:

• Куриное филе
• Сыр твердый
• Ананасы консервированные
• Майонез

Курицу отваривают, нарезают небольшими кусочками. Сыр натирают на мелкой терке. Ананасы нарезают дольками. Выкладывают слоями: сыр, курица, ананасы, снова сыр. Каждый слой смазывают майонезом.

Соотношение ингредиентов примерно такое:

• Курица - 150-200 г
• Сыр - 150-200 г
• Ананасы - 1 банка
• Майонез - 5-6 ст.л.

Особенности классического рецепта:

1. Используют твердые сыры типа гауды или российский
2. Берут консервированные ананасы с соком или собственном соку
3. Майонез обязателен в качестве заправки

Мясные варианты

Вместо курицы можно использовать другие виды мяса:

• Индейка - нежное белое мясо
• Говядина - дает сочный вкус
• Свинина - хорошо сочетается с острыми приправами

Мясо варят, нарезают кусочками, выкладывают слоями с остальными ингредиентами.

Рыбные варианты

Для любителей морепродуктов подойдет рыба:

• Лосось - нежный вкус
• Креветки - добавляют изюминку
• Тунец - насыщенный морской вкус

Рыбу можно запекать в духовке перед приготовлением салата.

Пошаговые рецепты салата "Каприз"

Рассмотрим пошаговое приготовление классического салата "Каприз".

Подготовка ингредиентов

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты:

1. Отварим куриное филе до готовности
2. Натрем сыр на мелкой терке
3. Нарежем ананасы дольками
4. Приготовим майонез для заправки

Варианты нарезки

Отваренную курицу можно нарезать так:

• Соломкой
• Небольшими кубиками
• Тонкими дольками

Лучше всего подойдут аккуратные кубики около 1 см или тонкие дольки.

Последовательность слоев

Выкладываем слои в следующем порядке:

1. Сыр
2. Курица
3. Ананасы
4. Сыр

Можно делать 3 или 5 слоев. Главное чередовать начинки.

Заправка

Каждый слой необходимо смазать майонезом, чтобы салат был сочным.

Украшение и подача

Можно украсить салат:

• Зеленью
• Кусочками ананаса
• Орехами

Подавать в порционных тарелках или вазочках. Приятного аппетита!