Котлеты из овсяных хлопьев: рецепт с фото

Котлеты из овсяных хлопьев - это прекрасный способ неплохо разнообразить свое ежедневное меню, особенно во время поста. По своему вкусу и внешнему виду они практически не отличаются от мясных. Добавив разные компоненты и специи, можно получить сытное и вкусное дополнение к абсолютно любому гарниру. Да и стоимость такого блюда вполне бюджетная. Предлагаем рассмотреть рецепты котлет с овсяными хлопьями с фото.

Классический рецепт

Для приготовления блюда понадобятся следующие составляющие:

• 250 г хлопьев овсяных;
• 250 мл воды;
• одно яйцо;
• 1 головка лука;
• по вкусу соль и специи;
• масло растительное.

Время приготовления таких котлет из овсяных хлопьев – приблизительно 35 мин.

Калорийность в 100 г - 250,87 ккал.

Приготовление

По данному рецепту котлеты с овсяными хлопьями готовят следующим образом:

• Засыпают геркулесовые хлопья в чашку.
• Нагревают воду до кипения и заливают ее в хлопья, оставляют немного постоять (примерно полчаса).
• В это время очищают от шкурки головку лука и нарезают ее кусочками или перемалывают блендером.
• Разбивают яйцо, выкладывают в чашку и взбивают до однородности.
• Затем подготавливают фарш для котлет. Выкладывают в чашку замоченные хлопья, добавляют к ним порезанный или перемолотый лук, соль и специи. Все тщательно перемешивают.
• Заливают взбитым яйцом и вновь размешивают.
• Ставят на плиту сковороду, затем наливают подсолнечное масло и нагревают.
• Выкладывают ложкой подготовленный овсяной фарш на хорошо разогретое масло.
• Готовят до румяной красивой корочки с двух сторон.
• Выкладывают на плоскую основу и подают на стол.

Котлеты из овсяных хлопьев постные

Для приготовления следует подготовить такие ингредиенты:

• 250 г овсяных хлопьев;
• 1 картофель;
• ½ л воды;
• 2 луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• петрушка, укроп;
• соль и приправы по желанию.

На приготовление понадобится 40 мин.

Калорийность – 265,18 ккал в 100 г приготовленных котлет.

Процесс приготовления

• Овсяные хлопья пересыпают в чашку, наливают горячую воду и оставляют на 40 минут. За это время они хорошо разбухнут.
• Далее очищают от кожуры картофель, лук и чеснок.
• Лук и картофель нарезают кубиками.
• Все овощи вместе с чесноком перекручивают в мясорубке. Можно также использовать блендер либо кухонный комбайн.
• Полученную овощную смесь добавляют к геркулесу, подсаливают по вкусу и приправляют специями.
• Моют веточки зелени, режут на мелкие кусочки и выкладывают в фарш.
• Все тщательно перемешивают до однородной структуры.
• На огонь выставляют сковороду, льют растительное масло и нагревают.
• В горячее масло выкладывают ложкой полученную смесь.
• Зажаривают котлеты из овсяных хлопьев с двух сторон до золотистой корочки.
• Раскладывают на тарелки и подают на стол.

Куриные котлеты с овсянкой

Для приготовления по данному рецепту куриных котлет с овсяными хлопьями необходимы следующие продукты:

• 0.5 кг куриного филе;
• ½ стакана хлопьев овсяных;
• 1 яйцо;
• 170 мл воды;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• специи и соль;
• масло растительное.

На приготовление понадобится 50-60 минут.

В 100 г котлет – 275,65 ккал.

Приготовление по этапам

Куриные котлеты с овсяными хлопьями готовят следующим образом:

• Засыпают в чашку овсяные хлопья, наливают полстакана горячей воды и оставляют разбухать минут на 20.
• Чистят от шкурки мясо курицы, промывают и режут на кусочки средних размеров.
• Очищают лук от шелухи, разрезают на небольшие ломтики.
• Выкладывают мясо и лук в блендер, перемалывают до равномерного состояния.
• Добавляют к фаршу разбухшие овсяные хлопья.
• Освобождают яйцо от скорлупы и помещают в массу.
• Все тщательно перемешивают до однородного состояния.
• Добавляют немного соли и специй.
• Чистят чеснок, зубчики разрезают пластинками и выкладывают в смесь. Перемешивают полученный фарш до однородного состояния.
• Помещают на огонь сковороду, наливают масло и разогревают.
• Формируют аккуратные котлеты. Для этого набирают ложкой фарш, перекладывают в руки и делают вручную круглые или овальные изделия. Можно при желании их обвалять в панировке.
• Помещают в хорошо разогретое масло, зажаривают с обеих сторон до готовности.
• Снижают огонь, накрывают крышкой и держат еще примерно 5 минут. Котлеты с овсяными хлопьями и фаршем готовы.

Котлеты из овсянки, тушенные в мясном бульоне

Для приготовления нужно взять следующие компоненты:

• 500 г хлопьев овсяных;
• 3 куриных яйца;
• 1 лук;
• 5 долек чеснока;
• 250 мл мясного бульона (любого);
• ½ ч. ложки соли;
• щепотка черного перца.

Приготовления – примерно 35-40 мин.

В 100 г – 268 ккал.

Поэтапное приготовление

По данному рецепту котлеты из овсяных хлопьев готовят следующим образом:

• С лука счищают кожуру, мелко рубят.
• В лук кладут куриные яйца.
• Все подсаливают, посыпают перцем.
• Засыпают к яйцам с луком овсяные хлопья, все хорошенько перемешивают. В результате должна получиться смесь, имеющая густую консистенцию.
• Помещают на огонь сковороду, подливают масло и разогревают.
• Выкладывают ложкой на разогретое масло смесь, сформированную в виде круглых котлет.
• С одной стороны обжаривают до золотистой корочки.
• Затем переворачивают, зажаривают с другой стороны до красивого, румяного цвета.
• Убавляют огонь, после чего заливают в сковородку подсоленный бульон.
• Тушат котлеты в бульоне до тех пор, пока он весь не впитается.
• После этого вынимают их на тарелку и подают к столу с любым гарниром.

Котлеты с овсянкой и грибами

Для приготовления таких котлет нужно подготовить следующий набор продуктов:

• 280 г овсяных хлопьев;
• 8 шт. грибов шампиньонов;
• 1 картофель;
• 2 зубка чеснока;
• одна луковица;
• 250 мл воды;
• перец черный молотый и соль по желанию.

Приготовление – 40 мин.

Калорийность - 278 ккал на 100 грамм.

Пошаговое приготовление

• Выкладывают овсяные хлопья в емкость, наливают горячую воду (стакан), закрывают крышкой и оставляют настаиваться на 30 минут.
• С картофеля счищают шкурку, промывают и натирают на мелкой терке.
• Грибы шампиньоны хорошо промывают, нарезают мелкими кусочками или перемалывают в блендере.
• Очищают лук от кожуры, рубят на мелкие кусочки.
• В овсяную кашу кладут протертый картофель, кусочки грибов и нарезанный лук.
• Очищают зубчики чеснока от шелухи, выдавливают через пресс и помещают в емкость с фаршем.
• По вкусу подсаливают, добавляют молотый черный перец. Все хорошо размешивают.
• Выставляют сковороду на плиту, наливают масло и греют.
• Большой ложкой выкладывают полученный грибной фарш в виде круглых котлет и готовят до золотистости в обеих сторон.
• Затем снижают огонь, прикрывают крышкой и готовят еще в течение 4-5 мин.
• Раскладывают котлеты на тарелке и ставят на стол. Подавать можно в холодном либо же в горячем виде.

Котлеты с овсянкой и морковью

Ингредиенты:

• 250 г хлопьев овсяных;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 1 куриное яйцо;
• 1 картофель;
• 2 перышка зеленого чеснока;
• 1 пучок петрушки, укропа;
• соль, перец;
• для панировки мука либо сухари;
• масло растительное.

Приготовление – 40 минут.

Калорийность 269 ккал в 100 г готового блюда.

Приготовление овсяных котлет

• Насыпают в кастрюлю овсяные хлопья, заливают водой, добавляют соль и ставят на плиту. После начала кипения отваривают в течение 3 минут.
• Затем овсяную кашку перекладывают в чашку и оставляют остывать.
• Моют картофель, морковь от грязи, очищают от шкурки.
• Перетирают картофель и морковку на крупной терке.
• Убирают с лука кожуру, рубят на мелкие кубики.
• Наливают в сковороду масло, помещают на огонь и оставляют прогреваться.
• На хорошо прогретое масло засыпают протертую морковь с нарезанным луком и обжаривают несколько минут до золотистого цвета.
• Далее выкладывают обжаренные овощи в приготовленную овсяную кашу, засыпают туда же кусочки лука.
• Споласкивают зелень чеснока, петрушки, укропа и шинкуют мелкими кусочками. Засыпают в основу.
• По вкусу подсаливают, перчат и все тщательно перемешивают.
• Наливают масло в сковороду, ставят на огонь и разогревают.
• Обваливают котлеты из овсянки в панировке.
• Выкладывают в хорошо разогретое масло и обжаривают с обеих сторон до получения золотистого цвета.
• Выкладывают готовые колеты на тарелку и подают к столу.

Котлеты из овсянки – это отличная замена мясным котлетам. Помимо этого они идеально подходят для диетического питания, так как имеют достаточно низкую калорийность. Готовить их очень быстро и просто.