Польза арбуза: мифы и реальность

Арбуз считается одним из самых полезных и диетических фруктов. Однако в последнее время появляется все больше сомнений в его пользе. Насколько правдивы бытующие мифы и что на самом деле говорит реальность?

Основные полезные свойства арбуза

Несмотря на опасения по поводу вреда, арбуз действительно содержит множество полезных веществ:

  • Витамины: А, С, группы В, Е.
  • Минералы: калий, магний, кальций, железо.
  • Антиоксиданты: ликопин, каротин, рибофлавин.

Эти компоненты оказывают благотворное влияние на здоровье. Например, витамин С укрепляет иммунитет, магний полезен для сердечно-сосудистой системы, а антиоксиданты замедляют процессы старения.

Арбуз рекомендуют употреблять при лечении:

  • Анемии.
  • Атеросклероза.
  • Гипертонии.
  • Заболеваний печени и желчного пузыря.

Однако здесь важно соблюдать меру и правильно сочетать с другими продуктами и лекарствами.

Мифы о "чудодейственных" свойствах арбуза

Зачастую арбузу приписывают преувеличенные, необоснованные свойства?

  • "Арбуз помогает похудеть". На самом деле арбуз не стимулирует жировое сгорание и не ускоряет метаболизм. При быстром поедании большого количества возможно лишь кратковременное снижение веса за счет мочегонного эффекта.
  • "Арбуз вылечит любую болезнь". Это миф. Арбуз полезен для здоровья и профилактики некоторых заболеваний. Но при серьезных недугах, особенно хронических, он не заменит специализированное лечение.
  • "Арбуз возвращает молодость и красоту". Данных об омолаживающем или подтягивающем кожу эффекте арбуза нет. Полезные вещества в его составе положительно влияют на здоровье в целом, а значит, косвенно - и на внешний вид. Но непосредственно воздействовать на процессы старения арбуз не может.

Подобные заявления чаще всего являются маркетинговыми уловками и не имеют подтверждения в научных исследованиях.

Как выбрать полезный арбуз

Чтобы получить реальную пользу для здоровья, а не вред от арбуза, нужно правильно его выбрать.

Признаки спелости:

  • Корка плотная и блестящая.
  • Хвостик сухой.
  • Желтое пятно сбоку.
  • Глухой звук при постукивании.

Где и когда покупать:

  • В специализированных местах продажи, не у дороги.
  • Только с документами о качестве и происхождении.
  • Лучше в августе-сентябре, не раньше.

Оптимальный размер арбуза - 4-7 кг. Слишком большие и маленькие экземпляры скорее всего менее сладкие и спелые.

Перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть щеткой с мылом.

Правила употребления арбуза

Чтобы арбуз принес только пользу, а не вред, важно соблюдать определенные правила его употребления.

  • Не есть арбуз на ночь и перед сном - высок риск расстройства пищеварения.
  • Не смешивать арбуз с другими продуктами в один прием пищи.
  • Учитывать индивидуальную переносимость и наличие хронических заболеваний.

Арбуз противопоказан при диарее, мочекаменной болезни, гастрите. Польза арбуза при этих состояниях вызывает большие сомнения.

Рекомендуемые порции арбуза

Польза арбуза зависит от употребляемого количества. Рекомендованные разовые порции:

  • Дети 2-6 лет - 100-150 г.
  • Школьники - 200-300 г.
  • Взрослые - 300-400 г.

Превышение этих объемов может привести к расстройствам пищеварения и даже отравлениям.

Влияние способа выращивания арбуза на его пользу

На пользу арбуза существенно влияют условия его выращивания и созревания:

  • При вынужденном ускоренном созревании арбуз накапливает вредные вещества.
  • Применение удобрений и стимуляторов роста повышает содержание нитратов и нитритов.
  • Загрязнение почвы и воздуха токсинами также ведет к накоплению опасных соединений в плодах.

Поэтому предпочтительно употреблять экологически чистые арбузы без применения «химии».

Польза арбуза для похудения и красоты

Благодаря высокому содержанию воды (до 95%) и мочегонному действию, арбуз может косвенно способствовать снижению веса за счет уменьшения отеков и задержки жидкости.

Регулярное применение масок для лица с арбузным соком обеспечивает глубокое увлажнение и повышенный тонус кожи. Это объясняется высоким содержанием в арбузе витаминов С, В, РР и других антиоксидантов, оказывающих омолаживающий эффект.

Как правильно хранить арбуз

Для сохранения полезных свойств и свежести арбуза важно соблюдать условия его хранения.

  • Целый арбуз хранить в прохладном месте при температуре около +10°С.
  • Срезанный арбуз поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.
  • Срок хранения целого арбуза - до 2 недель, срезанного - не более 3 дней.

Признаки того, что арбуз испортился:

  • Плесень и гниль на корке.
  • Кисловатый или гнилостный запах мякоти.
  • Увядание мякоти и появление прозрачного сока.

Особенности переносимости и противопоказания

Арбуз обладает выраженным мочегонным эффектом, который положителен для одних и опасен для других.

Польза арбуза выше для людей, страдающих ожирением, отечностью, гипертонией. Усиленный диурез позволяет избавиться от лишней жидкости и токсинов.

А вот при сниженной функции почек, эндокринных нарушениях мочеотделение под действием арбуза может усилиться чрезмерно. Это опасно обезвоживанием и потерей необходимых минералов.

Меры предосторожности при употреблении арбуза

Даже при соблюдении всех рекомендаций и правил нельзя полностью исключить риски, связанные с индивидуальной непереносимостью.

Поэтому стоит проявлять осторожность:

  • Начинать с небольших порций.
  • Внимательно отслеживать самочувствие.
  • При малейших отклонениях прекратить употребление и обратиться к врачу.

Влияние нитратов и пестицидов на пользу арбуза

Одна из главных опасностей при употреблении арбуза - повышенное содержание нитратов, нитритов и пестицидов.

Причины накопления:

  • Использование азотных удобрений для стимуляции роста.
  • Вынужденное форсированное созревание.
  • Загрязнение почвы токсинами и тяжелыми металлами.

Эти вещества опасны преобразованием в канцерогенные соединения, а также нарушением функции крови и развитием гипоксии.

Группы риска

Накопление нитратов в арбузе особенно опасно для:

  • Детей.
  • Беременных и кормящих женщин.
  • Пожилых людей.
  • Больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Способы снижения риска

Чтобы минимизировать опасность отравления вредными веществами, нужно:

  • Тщательно выбирать место и условия покупки арбуза.
  • Обращать внимание на документы о качестве и безопасности.
  • Выбирать оптимальные сроки покупки и употребления.

Выращивание арбуза без опасной "химии"

Наиболее безопасны арбузы, выращенные экологичным способом без пестицидов, стимуляторов и удобрений. Это гарантирует отсутствие токсинов и максимум полезных веществ в плодах.

Комментарии