Что такое спаржа: 7 малоизвестных свойств
Спаржа - популярный и полезный овощ, который ценится за свой необычный вкус и полезные свойства. Однако далеко не все знают, что интересного можно рассказать об этом продукте. Давайте узнаем 7 малоизвестных фактов о спарже, которые помогут лучше понять, почему стоит включить ее в свой рацион.
1. Спаржа содержит антиоксиданты
Спаржа является отличным источником антиоксидантов, таких как витамины C и E, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме, предотвращая окислительный стресс и связанные с ним заболевания. По содержанию антиоксидантов спаржа превосходит многие овощи и фрукты.
Одним из ключевых антиоксидантов спаржи является витамин C. В 100 граммах спаржи содержится около 20 мг этого витамина, что составляет 33% от суточной нормы. Витамин C укрепляет иммунитет, улучшает усвоение железа, замедляет процессы старения.
Спаржа также богата каротиноидами, такими как бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Эти соединения обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием, защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Каротиноиды особенно полезны для здоровья глаз, снижают риск возрастной макулярной дегенерации.
Таким образом, употребление спаржи помогает укрепить иммунитет, замедлить процессы старения, снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов спаржа считается одним из самых полезных овощей.
2. Спаржа обладает мочегонным эффектом
Спаржа содержит активные вещества, которые оказывают мочегонное действие. Это свойство делает ее полезной для поддержания здоровья почек и предотвращения отеков.
В составе спаржи присутствуют аспарагин и калий. Аспарагин стимулирует выработку мочи, а калий регулирует водно-солевой баланс в организме. 100 граммов спаржи содержит около 20% от суточной нормы калия.
Благодаря этим веществам, спаржа способствует увеличению диуреза, то есть количества выделяемой мочи. Это позволяет эффективно выводить избыток жидкости из организма, не давая развиваться отекам.
Кроме того, мочегонные свойства спаржи благотворно влияют на работу почек. Увеличение диуреза препятствует застою мочи, снижает нагрузку на почки. Это особенно важно для профилактики и лечения таких заболеваний почек, как пиелонефрит, мочекаменная болезнь.
Также стоит отметить, что спаржа не вызывает потерю калия, в отличие от мочегонных препаратов. Поэтому ее можно употреблять регулярно для поддержания здоровья почек и предотвращения отеков.
Однако людям с почечной недостаточностью или сердечной недостаточностью стоит быть осторожными с употреблением спаржи из-за ее мочегонного эффекта. Также не рекомендуется сочетать спаржу с мочегонными препаратами, чтобы избежать чрезмерного снижения уровня калия в крови.
3. Спаржа полезна для сердца и сосудов
Спаржа содержит ряд полезных веществ, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. В составе спаржи присутствуют антиоксиданты, такие как витамины C, E и каротиноиды. Антиоксиданты защищают клетки сосудов от повреждения свободными радикалами, замедляют развитие атеросклероза.
Спаржа богата фолиевой кислотой. Она снижает уровень гомоцистеина - вещества, повышенный уровень которого ассоциирован с риском сердечно-сосудистых заболеваний. 100 грамм спаржи содержит около 60 мкг фолиевой кислоты. В спарже содержится калий, минерал, который нормализует артериальное давление и предотвращает гипертензию. Калий также участвует в регуляции сердечного ритма.
Спаржа является источником витамина K, который препятствует избыточному свертыванию крови и образованию тромбов в сосудах.
Наконец, в спарже присутствует аспарагин - аминокислота, которая, как показали исследования, может понижать артериальное давление.
Регулярное употребление спаржи в составе здорового рациона способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации артериального давления, уменьшению риска тромбозов. Это особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако людям с почечной недостаточностью следует с осторожностью употреблять спаржу, так как избыток калия может нарушить работу сердца. Также не рекомендуется сочетать прием спаржи с препаратами, снижающими артериальное давление, из-за возможного чрезмерного гипотензивного эффекта.
4. Спаржа помогает при диабете
Спаржа считается одним из лучших овощей для людей с диабетом благодаря своему низкому гликемическому индексу и содержанию полезных веществ.
Во-первых, углеводы в спарже усваиваются медленно, не вызывая резких скачков сахара в крови. Гликемический индекс спаржи составляет всего 15 единиц.
Во-вторых, спаржа богата хромом - минералом, который повышает чувствительность клеток к инсулину и снижает сопротивление инсулину. 100 граммов спаржи содержит около 1 мкг хрома.
В-третьих, в составе спаржи присутствуют витамины группы B (B1, B2, B3, B9), которые также способствуют нормализации уровня сахара в крови.
В-четвертых, антиоксиданты в спарже, такие как витамин C, Е и каротиноиды, защищают β-клетки поджелудочной железы от окислительного стресса, замедляя развитие диабета.
Таким образом, спаржа не только безопасный, но и очень полезный овощ для людей с диабетом. Регулярное включение спаржи в рацион помогает контролировать сахар крови и предотвращать осложнения диабета.
5. Спаржа улучшает пищеварение
Спаржа оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему благодаря содержанию пищевых волокон, воды и полезных веществ.
В спарже содержится значительное количество пищевых волокон - около 2г на 100г продукта. Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, нормализуют стул, способствуют росту полезной микрофлоры.
Спаржа состоит на 93% из воды. Употребление спаржи в достаточном количестве обеспечивает хорошую гидратацию организма, размягчает каловые массы, облегчая их продвижение по кишечнику.
В составе спаржи есть пребиотики инулин и олигофруктоза. Они стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике, улучшают его микрофлору.
Спаржа содержит витамины группы B, которые участвуют в обменных процессах, в том числе и в пищеварении. Особенно важна фолиевая кислота.
Регулярное употребление спаржи нормализует работу желудочно-кишечного тракта, устраняет проблемы с запорами, способствует росту полезной микрофлоры. Это особенно важно для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы.
6. Спаржа богата пребиотиками
Спаржа содержит значительное количество пребиотиков - пищевых веществ, стимулирующих рост полезной микрофлоры кишечника.
Основными пребиотиками в спарже являются инулин и олигофруктоза. Инулин - полимер фруктозы, а олигофруктоза представляет собой его короткие цепочки.
Пребиотики в составе спаржи не перевариваются в тонком кишечнике, а достигают толстого кишечника практически в неизменном виде. В толстом кишечнике они стимулируют рост и активность бифидобактерий и лактобактерий.
Увеличение количества полезных бактерий в кишечнике оказывает ряд благоприятных эффектов: улучшает пищеварение и всасывание питательных веществ, стимулирует иммунную систему, повышает устойчивость к инфекциям.
Таким образом, благодаря высокому содержанию пребиотиков, спаржа способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Это делает ее ценным функциональным продуктом для укрепления здоровья.
7. Спаржа подходит для похудения
Спаржа считается одним из лучших овощей в диетах для похудения. Это связано с ее низкой калорийностью и способностью утолять чувство голода.
Прежде всего, спаржа имеет очень низкую калорийность - всего 20 ккал на 100 грамм продукта. При этом спаржа хорошо утоляет голод за счет содержания клетчатки и воды. Спаржа обладает низким гликемическим индексом, что позволяет избегать резких скачков сахара в крови. Это важно, так как такие скачки вызывают чувство голода и способствуют отложению жира.
Спаржа богата клетчаткой, которая способствует снижению холестерина и выводу токсинов из организма. Клетчатка также дольше создает чувство насыщения. В парже содержится аспарагин - аминокислота, которая способствует выведению лишней жидкости из организма и уменьшению отеков.