Сколько по времени варить картошку в мундире: полезные советы

Картофель в мундире – это максимально простое блюда, с готовкой которого справится даже ребенок, ведь его приготовление никаких кулинарных способностей за собой не предполагает. Что это за блюдо такое? Это самая обычная картошка, которая подвергается термической обработке целиком, вместе с кожурой. Такой вариант как раз придется по душе тем, кто не любит заниматься чисткой картофеля. Как приготовить картошку в мундире?

Разберемся подробнее?

Варенная в кожуре картошка – многофункциональный продукт, ведь используют ее как в качестве полноценного гарнира к рыбе или к мясу, так и как основной компонент для некоторых салатов. В качестве полноценного блюда, картошка в мундире подается в неочищенном виде, и кожура снимается руками прямо в процессе приема пищи. Со временем даже придумали специальные вилки, которые предназначены для очистки картофеля. Употребляется картофель также с кожурой, важно лишь перед варкой тщательно промыть клубни. Очищенный от кожуры картофель в мундире используют для приготовления всеми любимых салатов, таких как оливье и селедка под шубой. А вот в Европейский странах испокон веков такое блюдо считалось символом бедности. Нередко при варке кожура картошки начинает трескаться, а из-за этого картофелина распадается, что уже выглядит не очень презентабельно. Теперь осталось разобраться, как же варить картошку, чтобы сохранялась целостность кожицы.

Польза

А вот вопрос, как полезнее употреблять картофель, с кожурой или без, до сих пор вызывает разногласия. С одной стороны, кожица защищает картошку от потери всех нужных витаминов и полезных элементов в процессе готовки. Получается, что картошка в мундире сохраняет в себе больше полезных компонентов. С другой стороны, под кожурой могут скапливаться и вредные химические вещества. И только тогда, когда мы очищаем картошку, мы избавляемся от них. Поэтому, если вы уверены, что ваши корнеплоды выращены экологически чистым путем, то такое блюдо принесет вам максимум пользы.

Варим картофель в мундире в кастрюле

Самый простой и часто используемый метод, которым пользовались еще наши бабушки – это приготовления неочищенной картошки в мундире в кастрюле. Как приготовить картошку в мундире?

• Выберите картошку среднего размера и ни в коем случае не используйте молодой картофель, у него слишком тонкая кожица, которая в процессе варки просто слезет с клубня и тот просто разварится.
• Промойте каждый плод под проточной водой. Важно, чтобы картофелины были максимально чистыми. Если клубни слишком грязные, то опустите их на 15 минут в холодную воду, после чего протрите со всех сторон жесткой губкой, дабы избавиться от грязи на 100 процентов.
• Для варки нам понадобится кастрюля среднего размера, опустите в нее промытую картошку и залейте ее холодной водой таким образом, чтобы уровень воды был на два пальце выше клубней.
• Посолите картошку, обычно приходится половинка чайной ложки на один литр воды. Таким образом, картофель не разварится, а кожура не потрескается;
• Процесс приготовления обычно занимает около двадцати минут: первые пять – на сильном огне, а все оставшееся время - на слабом.
• Сколько по времени варить картошку в мундире? Для того чтобы понять, готово блюдо или нет, следует проткнуть корнеплоды зубочисткой или самой обычной вилкой. Если они легко проникают внутрь картошки, значит, что она уже мягкая и готова к подаче на стол.
• Последний шаг заключается в том, чтобы аккуратно слить воду из кастрюли, для этого нужно просто аккуратно придержать крышку и избавить от лишней жидкости. Как гарнир такая картошка подается остуженной, поэтому специалисты рекомендуют еще на пару минут отправить клубни в холодную воду.

Таким образом можно с минимальными затратами по времени приготовить гарнир для любого мясного или рыбного блюда. Калорийность картошки в мундире - 77 ккал на 100 грамм.

Готовим картофель в мундире при помощи мультиварки

Современные хозяйки редко обходятся без мультиварки в своем арсенале кухонных приспособлений. Подходит это приспособление и для приготовления картошки в мундире. Только для того, чтобы справиться с этой задачей, нужно следовать некоторым рекомендациям профессионалов своего дела. Рецепт картошки в мундире для мультиварки следующий:

• Первый пункт остается неизменным – ваша задача заключается в том, чтобы избавиться от грязи на картошке и тщательно промыть корнеплоды проточной водой.
• Вычищенную картошку следует уложить клубнями в специальную емкость для варки.
• Залейте картофель водой так, чтобы полностью закрыть жидкостью клубни. Температура воды должна быть около 12-15 градусов.
• Для того чтобы предотвратить разваривание, следует добавить в емкость чайную ложку соли, так и клубни не развалятся, и кожица не потрескается.
• Длительность приготовления зависит от размеров клубней и способностей вашей мультиварки. Поэтому перед тем, как приступать к готовке, тщательно изучите инструкцию к приспособлению. Сколько по времени варить картошку в мундире? В среднем, процесс варки занимает около 25 минут. Выбирать следует режим «варка на пару». Если корнеплоды достаточно крупные, следует увеличить время приготовления до 30-35 минут.
• После того как мультиварка выполнит свою миссию, слейте воду из емкости и аккуратно осудите картошку, чтобы ее можно было подавать к столу.

Приготовленный таким образом картофель в мундире можно подавать как самостоятельный гарнир, а можно очистить и использовать для приготовления любимых салатов. Сколько варить картошку для салата? Обычно около двадцати минут.

Сколько по времени занимает приготовление картофеля в мундире?

В вопросе приготовления данного блюда очень большое значение имеет именно время варки. Здесь очень важно не передержать картофель, чтобы сохранить целостность и клубней, и кожуры. Поэтому многие хозяйки часто задаются вопросом, а сколько варить картофель, чтобы получить нужный результат. Думаете, сколько по времени варить картошку в мундире? Специалисты советуют основываться на следующих параметрах:

• Размеры корнеплодов.
• Сорт используемой картошки.
• В каких целях будет использоваться продукт (в качестве самостоятельного гарнира или как ингредиент для салата).

Только на основе этих факторов можно определить нужное время для приготовления идеального картофеля в кожуре.

Варианты длительности приготовления

Сколько по времени варить картошку в мундире? Итак, какие могут быть варианты:

• корнеплоды среднего размера следует варить около двадцати минут на слабом огне;
• для маленького картофеля достаточно пятнадцати минут;
• для больших клубней идеальное время готовки – полчаса.

Если вы готовите картофель в мундире при помощи мультиварки, то к вышеописанным временным рамкам следует добавить еще по пять минут времени.

Подводим итоги

Также такое блюдо можно готовить в микроволновой печи, для этого понадобится всего лишь десять минут. Еще одно правило, о котором никак нельзя забывать – это соль. Чтобы картошка не разварилась, следует засыпать в воду перед началом варки чайную ложку соли в воду, а также выбирать для готовки сорта картофеля с наименьшим содержанием крахмала. Картошку в мундире лучше всего подавать со сливочным маслом, зеленым луком. Особенно вкусным считается сочетание картошки с соленой селедкой.