Салат с помидорами огурцами и брынзой: рецепты приготовления

Брынза – очень древний рассольный сыр, который получают из овечьего или козьего молока. Солоноватый специфический вкус, хорошая сочетаемость со многими продуктами, доступность брынзы по цене делают ее популярным компонентом многих блюд. Сочетание с помидорами и огурцами считается классическим и часто встречается в салатах. В некоторых странах такой салат является национальным блюдом.

Греческий

Классический салат с помидорами, огурцами и брынзой – один из самых распространенных в некоторых европейский странах и России. Его готовят и на праздники, и по будням. Это блюдо обладает приятным вкусом, легко и быстро готовится.

Что взять:

• Пять помидоров.
• Пять огурцов.
• Два сладких перца.
• 200 г брынзы.
• Красный лук.
• Маслины по вкусу (без косточек).
• Соль, перец.
• Свежую зелень.
• Растительное масло для заправки.

Как делать:

1. Все овощи и зелень вымыть и обсушить.
2. Брынзу нарезать небольшого размера кубиками, помидоры и огурцы – аналогично.
3. Перец и лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Открыть банку с маслинами, слить жидкость, плоды нарезать половинками.
5. Зелень нарезать крупно.
6. Соединить все компоненты, добавить соли, перца, полить растительным маслом и можно подавать.

Со сметаной

Для этого салата с помидорами, огурцом и брынзой потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г брынзы.
• 200 г болгарского перца.
• 200 г томатов.
• 200 г сметаны.
• 100 г зелени (сельдерей или петрушка).
• 100 г огурцов.
• Два зубчика чеснока.

Как делать:

1. Подготовить свежие овощи: перец нарезать кольцами, помидоры – кружками, огурец – кубиками, зелень мелко из рубить, чеснок истолочь.
2. Брынзу раскрошить.
3. Все ингредиенты перемешать и намазать сметаной.

Выложить готовое блюдо на листья салата, украсить тонкими колечками острого красного перца.

С кукурузой

Что взять:

• Примерно 200 г брынзы.
• 300 г помидоров свежих.
• Банку консервированной кукурузы.
• 300 г огурцов.
• Растительное масло.
• 150 г лука красного.
• Соль.

Как делать:

• Нарезать колечками лук красный. Если лук горький, его необходимо перед использованием залить горячей водой на 10 минут. После этого воду слить, промыть холодной водой и обсушить.
• Нарезать огурцы соломкой, брынзу – кубиками, помидоры дольками.
• Сложить в миску огурцы, помидоры, лук, кукурузу, посолить, добавить ложку раст. масла, аккуратно перемешать, сверху выложить брынзу и еще раз перемешать.

Салату из помидоров, огурцов и брынзы дать настояться примерно полчаса, затем можно подавать.

С редисом

Что нужно:

• Шесть штук редиса.
• Два огурца.
• Растительное масло.
• Два помидора.
• 100 г брынзы.
• По полпучка зеленого лука и укропа.
• По вкусу соли.

Как делать салат с помидорами, огурцами и брынзой:

1. Овощи вымыть и дать им обсохнуть.
2. Нарезать помидоры и брынзу кубиками, огурцы половинками кружков, редис тонкими кружками.
3. Лук зеленый и укроп мелко нарезать.
4. Сложить все ингредиенты в салатник, немного посолить, полить растительным маслом и аккуратно перемешать. Если брынза очень соленая, салат можно не солить.

Салат рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением, чтобы он долго не стоял.

С сухариками

Что взять:

• Один помидор.
• Ломтик белого хлеба.
• Один огурец.
• Одна маленькая луковица.
• Треть банки оливок.
• Небольшой кусок рассольного сыра – брынзы.
• Столовая ложка оливкового масла.
• Немного бальзамического уксуса.
• Веточка базилика.

Как делать:

1. Овощи вымыть и нарезать: лук – половинками колец, помидоры – дольками, огурцы – половинками кружков.
2. Оливки нарезать колечками, брынзу – кубиками.
3. Белый хлеб подсушить в духовке или в тостере и нарезать небольшими брусочками.
4. Сложить все ингредиенты, кроме сухариков, в глубокую миску, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
5. Добавить сухарики, аккуратно перемешать и украсить веточкой базилика.

Теперь вы знаете рецепты салата с помидорами, огурцами и брынзой. Готовьте с удовольствием.