Вкусный салат "Руккола с креветками" - легкий рецепт для быстрого ужина
Салат "Руккола с креветками" - отличный вариант для быстрого ужина. Это легкое и сытное блюдо, которое одинаково понравится и мужчинам, и женщинам. Узнайте рецепт и секреты идеального сочетания ингредиентов.
Ингредиенты для салата "Руккола с креветками"
Для приготовления салата "Руккола с креветками" потребуются следующие ингредиенты:
- Руккола - 100 г
- Креветки крупные очищенные - 400 г
- Помидоры черри - 300 г
- Авокадо - 1 шт
- Сыр твердый (например, пармезан) - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 5 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Для салата лучше всего подойдут крупные очищенные креветки. Их мясо сочное и в меру упругое. Такие креветки хорошо держат форму при обжаривании.
Выбирайте свежую рукколу без повреждений. Листья должны быть упругие и ярко-зеленого цвета.
Не забудьте тщательно промыть рукколу перед приготовлением салата - в листьях может оставаться земля.
Пошаговый рецепт салата "Руккола с креветками"
Приготовление этого салата занимает всего 20 минут. Соблюдайте пропорции и последовательность действий:
- Нарежьте рукколу, помидоры черри и авокадо.
- Очистите креветки от панциря, не удаляя хвостики и головы.
- Натрите на терке или мелко порежьте чеснок.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте креветки с чесноком 2-3 минуты.
- Выложите на тарелку рукколу, сверху положите креветки и остальные ингредиенты.
- Заправьте салат оливковым маслом, соевым соусом и специями.
Обжаривать креветки нужно на среднем огне всего пару минут, чтобы они не пересохли. Головы и хвостики при этом добавят аромата.
Чем полезен салат "Руккола с креветками"
Такой салат очень полезен, ведь в его состав входят:
- Креветки - источник белка, витаминов группы B, йода, железа
- Руккола - содержит витамины K, C, β-каротин, кальций
- Авокадо - ненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы
- Помидоры - витамины C, K, B6, калий, ликопин
Такое сочетание ингредиентов обеспечивает организм целым комплексом важных витаминов, аминокислот и микроэлементов. При этом салат "Руккола с креветками" имеет низкую калорийность.
| Энергетическая ценность в 100 г салата | 120 ккал |
| Белки | 7 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 3 г |
Благодаря умеренному содержанию калорий и хорошему набору полезных веществ салат идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания.
Варианты подачи салата "Руккола с креветками"
Этот салат можно подавать как отдельное блюдо или в составе разнообразного меню. Вот несколько вариантов:
- Классический - салат выкладывается горкой на тарелке, сверху посыпается тертым сыром
- С пастой - салат смешивается с пастой, заправленной песто или томатным соусом
- С кусочками хлеба - хлеб нарезается и обжаривается с чесноком, подается отдельно к салату
Советы по выбору продуктов
Чтобы салат получился максимально вкусным, при выборе продуктов обращайте внимание на:
- Свежесть рукколы и помидоров
- Размер и свежесть креветок (лучше брать охлажденные, а не замороженные)
- Зрелость авокадо
- Наличие аромата у чеснока
Хранение готового салата "Руккола с креветками"
Готовый салат рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 суток при температуре 2-4°С. Можно поместить салат в герметичную стеклянную или пластиковую емкость. Для сохранения свежести и витаминов лучше использовать стеклянную тару.
Идеи блюд из остатков салата "Руккола с креветками"
Если салата осталось много, его можно использовать для приготовления других вкусных блюд:
- Пиццы или лепешки с салатом в качестве начинки
- Яиц, запеченных в салате
- Риса или пасты, смешанных с салатом
Часто задаваемые вопросы о салате "Руккола с креветками"
Новички в приготовлении этого салата часто спрашивают:
- Можно ли замораживать салат "Руккола с креветками"? (Нет, заморозка испортит консистенцию и вкус)
- Подходит ли для салата салат айсберг? (Нет, он слишком нейтральный по вкусу)
- Сколько хранится готовый салат и как его лучше хранить? (Не более 2 дней в холодильнике в закрытой стеклянной или пластиковой посуде)