Можно ли есть виноградные косточки: польза и возможный вред
Виноградные косточки долгое время считались несъедобной частью винограда, которую нужно аккуратно выплевывать. Многие из нас выросли в убеждении, что есть их нельзя, так как они могут навредить здоровью. Однако сегодня мнение ученых на этот счет меняется.
Плюсы употребления косточек
Недавние исследования показали, что виноградные косточки содержат множество полезных для здоровья веществ. Более того, у многих народов виноград традиционно употребляется целиком, вместе с косточками. Можно ли есть виноградные косточки:
- Косточки от винограда содержат много полезных веществ. В частности, в них есть витамины Е, А, группы В, С, РР, а также фосфор, кальций, натрий, магний и калий.
- В косточках содержатся различные дубильные вещества, протеин, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, фитостеролы, флавоноиды и аминокислоты.
- В них содержится очень высокая концентрация антиоксидантов, которые помогают замедлить процессы старения в организме.
- Употребление косточек вместе с виноградом может нормализовать обменные процессы, улучшить работу сердечно-сосудистой и нервной систем, снизить риск тромбозов.
Польза косточек винограда и вред для человека зависят от правильного употребления. Например, их не стоит глотать целиком, так как они могут повредить стенки кишечника или зубы. Лучше тщательно пережевывать или измельчать косточки перед употреблением.
Возможный вред от косточек
Употребление виноградных косточек может нести определенный вред для человека. Виноградные косточки целиком вместе с виноградом есть нельзя - их нужно тщательно разжевывать или измельчать, чтобы избежать механических повреждений кишечника.Кроме того:
- Избыточное потребление косточек может привести к приступам острого аппендицита.
- Косточки винограда связаны с их кроворазжижающим эффектом - по этой причине употреблять их не рекомендуется при приеме некоторых лекарств и беременным женщинам.
Кроме того, можно ли глотать косточки от винограда - ответ однозначно «нет». При проглатывании целых косточек они плохо усваиваются и могут травмировать слизистую кишечника. Также есть риск повредить зубы и десны. Поэтому косточки нужно тщательно пережевывать или измельчать.
Как правильно употреблять косточки
Многие люди задаются вопросом - виноградные косточки можно ли есть вместе с виноградом или лучше их выплевывать? Эксперты говорят, что:
- Не рекомендуется проглатывать целые виноградные косточки, поскольку они плохо перевариваются.
- Лучше тщательно пережевывать косточки, чтобы максимально извлечь из них пользу.
- Можно также предварительно размалывать косточки в кофемолке или блендере для получения порошка.
Косточки могут застрять в кишечнике, что грозит воспалительными процессами, вплоть до аппендицита. Поэтому лучше всего отделять косточки и не глотать их целиком.
| Правильное употребление косточек | Рекомендации |
| Тщательно пережевывать | Так косточки лучше усваиваются, из них извлекается максимум пользы |
| Измельчать в порошок | Удобный способ получения пользы от косточек, можно добавлять в еду |
Итак, виноградные косточки можно есть вместе с виноградом, но обязательно тщательно пережевывая. Не следует глотать их целиком, чтобы не навредить организму. А лучше всего употреблять косточки в виде порошка, добавляя его в различные блюда.
Мнение эксперта о пользе косточек
По словам диетолога Сокурова Е.К., виноградные косточки можно есть в небольших количествах. Они содержат полезные для здоровья вещества - витамины, минералы, антиоксиданты.
«Если вы пережевываете косточки в небольших количествах вместе с мякотью винограда, это не принесет вреда, - отмечает Иванов И.И. - Главное - не увлекаться и не есть виноградные косточки при любой возможности».
Виноградные косточки можно есть в умеренном количестве для получения пользы от содержащихся в них полезных веществ. Однако чрезмерное употребление косточек все же нежелательно, так как может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта.