Сушеный апельсин: новый вкус здоровья
Апельсины - это источник витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Но и в сушеном виде апельсин не теряет своих полезных свойств. Более того, концентрация питательных веществ в сушеных дольках становится еще выше. Сушеный апельсин - это вкусный и полезный продукт, который поможет укрепить здоровье.
Сушеные апельсины можно использовать как здоровое лакомство и добавлять в чай, десерты, выпечку. Тонкие полупрозрачные дольки апельсина станут оригинальным украшением для торта или новогодней елки. Главное - правильно высушить апельсины, чтобы они не потеряли свой яркий цвет и приятный вкус.
Полезные свойства сушеного апельсина
Сушеный апельсин обладает множеством полезных свойств. В нем содержатся витамины С, В1, В2, РР, а также минеральные вещества – кальций, калий, магний, железо, фосфор. Эти компоненты укрепляют иммунитет, улучшают работу пищеварительной системы, повышают энергетический обмен в организме. Как сушить апельсины, чтобы максимально сохранить их полезные вещества?
Сушеный апельсин является низкокалорийным продуктом, поэтому его можно включать в рацион при соблюдении диеты. 100 грамм сухофруктов содержит около 240 ккал. Благодаря высокому содержанию клетчатки, сушеный апельсин способствует нормализации работы кишечника, выведению токсинов и шлаков из организма.
Апельсиновые чипсы богаты флавоноидами – веществами, обладающими мощным антиоксидантным действием. Они нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая преждевременное старение клеток и развитие онкологических заболеваний. Как засушить апельсин домашним способом, чтобы сохранить полезные антиоксиданты?
Сушеный апельсин способствует выведению из организма лишней жидкости, нормализует водно-солевой баланс. Это полезно при отеках, гипертонии, заболеваниях почек и печени. Сушеные апельсины укрепляют стенки кровеносных сосудов за счет витаминов РР и С, предотвращают тромбообразование. Как высушить апельсин в духовке, чтобы он не потерял витамины?
Сушеный апельсин оказывает противовоспалительное действие, облегчает симптомы простуды и гриппа. Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, снижает температуру тела. Сушеные апельсины в духовке - отличное лекарство от ОРВИ!
Таким образом, сушеный апельсин обладает множеством полезных свойств, которые сохраняются даже после термической обработки. Это ценный источник витаминов, минералов, антиоксидантов. Сушеный апельсин нормализует обмен веществ, очищает организм от шлаков, укрепляет иммунитет, сосуды, улучшает пищеварение.
Как правильно сушить апельсины
Чтобы получить вкусный и полезный сушеный апельсин дома, важно правильно его подготовить и высушить. Рассмотрим основные рекомендации по сушке апельсинов.
Первым этапом является выбор плодов. Лучше всего подходят сладкие сорта без косточек – это может быть навель, валенсия, мидкин. Апельсины должны быть спелыми, но не перезрелыми, со светло-оранжевой кожурой. Обязательно тщательно вымойте их перед сушкой.
Затем апельсин нужно очистить от кожуры. Можно использовать острый нож или специальный апельсиновый нож. Удаляйте только верхний слой кожицы, оставляя белую мякоть. Это позволит сохранить максимум полезных веществ.
Далее апельсин нарезается тонкими (3-5 мм) ломтиками или дольками. Чем тоньше будут дольки, тем быстрее и равномернее они высохнут. При этом апельсины лучше резать вдоль сегментов, а не поперек.
Перед сушкой ломтики апельсина желательно обработать сахарным сиропом или медом. Это придаст им приятный сладковатый вкус и мягкость после высыхания. Для сиропа 2 стакана воды смешивают с 1 стаканом сахара, доводят до кипения и остужают. Ломтики макают в сироп на 2-3 минуты.
Теперь апельсиновые дольки готовы к сушке. Это можно сделать в духовке, сушилке для фруктов и овощей или на открытом воздухе. Духовка позволяет быстрее высушить апельсин, но часть витаминов при этом теряется. В сушилке процесс занимает дольше, зато сохраняются полезные вещества. Сушка на воздухе является наиболее щадящей.
При сушке в духовке разложите апельсиновые дольки на противне в один слой, включите духовку на минимальный нагрев (50-70 градусов) и сушите 5-6 часов, периодически переворачивая. Готовность определяется на ощупь – сухофрукты должны быть эластичными.
В сушилке выставляют температуру 50-60 градусов и сушат около 8-12 часов, переворачивая каждые 2 часа. Степень готовности проверяют, сгибая дольку пополам – она не должна ломаться.
При сушке на воздухе апельсин кладут на сетку или решетку, установленную на расстоянии не менее 50 см от пола в хорошо проветриваемом месте. Процесс занимает от 2 до 5 суток. Дольки переворачивают и снимают по мере готовности.
Высушенный апельсин рекомендуется хранить в закрытых стеклянных или керамических емкостях в прохладном, темном месте. Срок годности составляет около 1 года. Таким образом, при соблюдении основных правил сушки можно получить вкусный и полезный сушеный апельсин, который долго сохранит свои полезные свойства.
Рецепты блюд и напитков с сушеным апельсином
Сушеный апельсин - универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах: десертах, выпечке, напитках, салатах и даже мясных блюдах. Рассмотрим самые интересные и вкусные рецепты с сушеным апельсином.
Для сладких блюд отлично подойдут апельсиновые чипсы или мелко нарезанные кусочки сушеного апельсина. Их можно добавлять в тесто для печенья, пряников, кексов. Сушеный апельсин придаст им пикантный цитрусовый вкус и аромат. Также ими можно посыпать поверхность готовых изделий.
Чудесно сочетается сушеный апельсин с творожными десертами. Например, приготовьте творожную массу с сахаром и ванилью, выложите в формочки, украсьте дольками апельсина и оставьте студиться в холодильнике. Получится легкий и освежающий десерт.
Также апельсиновые чипсы можно добавлять в фруктовые салаты. Яркие дольки будут красиво смотреться на фоне кусочков ананаса, киви, мандаринов. Их сочетают и с овощами – помидорами, огурцами, сельдереем, салатными листьями.
Сушеные апельсины часто используют для ароматизации и декорирования сладких соусов и глазурей. Поместите несколько долек в кастрюлю при варке сиропа для фруктового салата или пирожных. Или разотрите дольки в пюре и добавьте в шоколадную глазурь для торта или конфет.
Также апельсиновыми чипсами можно украсить мороженое, творожные запеканки, йогурты и коктейли. Дольки придадут им яркий вид и цитрусовые нотки во вкусе. А из мелко нарезанного сушеного апельсина получится оригинальная посыпка.
Что касается напитков, сушеный апельсин отлично сочетается с чаем, компотами, киселями. Добавьте ломтики или кусочки в чай вместе с сахаром, медом или вареньем. А в холодный фруктовый компот или кисель положите несколько ярких долек - это придаст им изюминку.
Также апельсин высушенный можно использовать для ароматизации и декорирования алкогольных коктейлей. Положите дольку в бокал с шампанским, джином с тоником или другим алкогольным напитком. Это придаст им легкий цитрусовый акцент.
Еще один интересный вариант - добавлять сушеный апельсин в мясные блюда: запеканки, рагу, жаркое из птицы или свинины. Ломтики или мелко нарезанный апельсин придадут мясу приятный цитрусовый аромат и немного сгладят жирность.
Как видите, сушеный апельсин можно применять в самых разных рецептах и блюдах. Он одинаково хорошо сочетается и с фруктами, и мясом, и сладостями. Экспериментируйте и вы найдете множество интересных способов употребления этого замечательного сухофрукта!
Как хранить сушеные апельсины
Чтобы максимально сохранить полезные свойства и аромат сушеного апельсина, важно правильно его хранить. Рассмотрим основные рекомендации.
Во-первых, сушеный апельсин лучше всего хранить в целой форме, не измельчая. Так витамины и микроэлементы сохраняются дольше. Резать апельсин нужно по мере использования, а остатки снова убирать на хранение.
Во-вторых, оптимальной тарой для хранения служат стеклянные или керамические банки с плотно закрывающимися крышками. Это защищает сухофрукт от воздействия воздуха и влаги. Неподходящие варианты – полиэтиленовые пакеты, картонные коробки, тканевые мешочки – в них апельсин быстро потеряет аромат и витамины.
В-третьих, банки со сушеным апельсином нужно хранить в прохладном, темном месте. Идеальные условия – температура около 15 градусов и влажность 60-65%. Не следует ставить банки на свет или рядом с нагревательными приборами – высокая температура и солнечные лучи приведут к потере полезных веществ.
В-четвертых, необходима периодическая проверка сушеного апельсина. Раз в 2-3 месяца открывайте банку и осматривайте содержимое, удаляйте плесневелые или подгнившие кусочки. При обнаружении очагов плесени, лучше выбросить всю партию.
В-пятых, обязательно маркируйте емкости со сроком изготовления. Сушеный апельсин можно хранить не более 12 месяцев. По прошествии этого срока ценные питательные вещества начинают разрушаться, даже если фрукт выглядит хорошо.
В-шестых, не стоит хранить большие партии сушеного апельсина надолго. Лучше сушить небольшие порции и по мере использования запасов проводить новую сушку. Так сухофрукты сохраняют максимум полезных свойств.
В-седьмых, перед употреблением вымачивайте сушеный апельсин. Это позволит вернуть ему мягкость и сочность. Замочите дольки в воде или фруктовом соке минимум на 2 часа. Затем достаньте и дайте стечь лишней жидкости.
Соблюдая эти простые правила хранения, можно наслаждаться всеми достоинствами сушеного апельсина круглый год. Он будет радовать вас полезными веществами, ароматом и красивым внешним видом. При употреблении таких сухофруктов вы точно получите заряд бодрости и отличного настроения!
Где купить сушеный апельсин оптом
Сушеный апельсин – популярный и востребованный продукт. Его активно используют и в кулинарии, и в лечебно-профилактических целях. Поэтому многие покупатели интересуются, где можно купить сушеный апельсин оптом.
Лучше всего приобретать этот сухофрукт у проверенных производителей. Это гарантирует высокое качество и безопасность продукции. Важно, чтобы апельсины выращивались без применения химикатов, а процесс сушки был максимально щадящим.
Обращайте внимание на условия хранения и упаковки апельсинов. Сушеный апельсин должен поставляться в мелкой фасовке по 0,5-1 кг в плотно закрывающихся пакетах. Это позволит сохранить все полезные свойства.
Оптимальным выбором станут специализированные магазины здорового питания. Здесь представлен широкий ассортимент качественных сухофруктов от проверенных производителей.
Хороший вариант – приобретение сушеного апельсина на оптовых базах. Это позволяет купить продукцию по выгодной цене, напрямую от поставщика.
Также сушеный апельсин можно заказать в интернет-магазинах. Это удобный способ сделать покупку, не выходя из дома. Главное – выбирать проверенные сайты с хорошей репутацией.
Стоит отметить производителей, которые отправляют заказы в любую точку страны. Это экономит время и силы на поиск нужного товара.
Важно обращать внимание на срок годности и условия хранения сушеного апельсина. Продукт должен иметь свежий внешний вид без признаков повреждений и плесени.
Перед покупкой обязательно изучите отзывы покупателей об интересующем продавце. Это поможет сделать правильный выбор и получить качественный товар по оптимальной цене.
Подходите к выбору поставщика сушеного апельсина вдумчиво, учитывая все нюансы. И тогда вы точно останетесь довольны покупкой и сможете в полной мере оценить все достоинства этого замечательного сухофрукта.