У каких пород кур самые вкусные яйца: разбираемся
Куры разных пород по-разному подходят для домашнего разведения. От них можно получить два ценных продукта - яйца и мясо. Но если говорить о яйцах, то здесь есть существенные различия. У кур специализированных яичных пород яйценоскость выше, чем у мясных. Но и по вкусовым качествам яйца тоже отличаются. Чтобы выбрать самые вкусные яйца, нужно разбираться в особенностях пород.
В этой статье мы рассмотрим лучшие яичные породы кур для домашнего разведения. Узнаем об их характеристиках, количестве и качестве яиц. Это поможет сделать правильный выбор, если вы решили завести домашних курочек. И получать от них самые вкусные яйца для вашего стола.
Леггорн - традиционный лидер по яйценоскости
Порода Леггорн считается одной из лучших по яйценоскости во всем мире благодаря своей высокой и стабильной продуктивности. Эти куры имеют типичное для несушек стройное телосложение с крупным листовидным гребешком. Они очень активны, подвижны и не любят тесноты.
- Леггорны хорошо акклиматизируются и устойчивы к неблагоприятным погодным условиям.
- Они начинают нестись уже в 4-4,5 месяца, давая до 300 яиц большого размера в год.
- Их белые яйца ценятся за отличные вкусовые качества.
Чтобы получить максимальную отдачу от леггорнов, им нужно обеспечить качественное питание и правильно организовать содержание. Эти куры с радостью вознаградят хозяина вкусными яйцами круглый год.
Род-Айленд отличается плотными яйцами с темной скорлупой
У каких пород кур самые вкусные яйца?
Американская порода Род-Айленд имеет характерные внешние особенности, позволяющие легко отличить ее от других разновидностей кур. У этих птиц умеренно развитое, но крепкое телосложение с широкой спинкой и грудью. Голова средних размеров с небольшим гребешком.
Для Род-Айленда типичен интересный красно-коричневый окрас оперения с постепенным утемнением от основания пера к кончику. Это один из главных отличительных признаков породистых особей. Также у них черные хвост, крылья и у петухов хохолок.
Курицы начинают нестись в 5 месяцев, давая 160-170 яиц в год. Скорлупа у них коричневая, плотная, яйца весят около 60 грамм. При хороших условиях содержания Род-Айленды могут нестись и зимой, обеспечивая хозяина вкусными темными яйцами.
Род-Айленды спокойны по характеру, хорошо ладят с другими курами. Они менее прихотливы в содержании, чем большинство других популярных несушек. К тому же эти куры сами насиживают и выводят цыплят с высокой жизнеспособностью.
Нью-Гемпшир дает крупные коричневые яйца
Американская порода Нью-Гемпшир была выведена из Род-Айленда с целью увеличить размер и вес яиц. Эта задача была успешно решена - Нью-Гемпширы относятся к крупным курам и дают яйца большого размера.
У них округлое, широкое тело с хорошо развитой грудью. Голова средней величины с прямым стоячим гребешком. Оперение плотное, пышное, красно-коричневой расцветки, как и у их предков.
Эти куры выносливы, неприхотливы в содержании, спокойны по характеру. Они начинают нестись в 5 месяцев, давая около 200 яиц в год весом 60 грамм с темно-коричневой скорлупой. При хороших условиях Нью-Гемпширы несутся и зимой.
Благодаря крупным размерам, вкусной темной скорлупе и стабильной высокой яйценоскости яйца Нью-Гемпшира пользуются большим спросом у ценителей.
Русская белая - отличный вариант для начинающих
Русская белая - отечественная яйценоская порода, выведенная путем скрещивания леггорнов с местными курами. Этих кур отличает продолговатое тело с объемным животом, развитая грудь и умеренно большая голова.
Оперение у них белоснежное, а у цыплят пух может быть как желтым, так и белым. Русские белые куры неприхотливы, хорошо переносят холода и устойчивы к заболеваниям.
Они начинают нестись в 5 месяцев, откладывая за первый год 200-230 белых крупных яиц весом 55-60 грамм. В последующие годы яйценоскость снижается незначительно.
Благодаря выносливости, неприхотливости в содержании и стабильно высокой продуктивности, Русские белые являются отличным вариантом для начинающих куроводов. Их вкусные крупные белые яйца всегда пользуются спросом.
Минорка славится очень крупными белыми яйцами
Испанская порода Минорка была выведена еще в 18 веке. Для нее характерно удлиненное телосложение с широкой грудью и высокими серыми ногами. Выделяется ярко-красный, интенсивно окрашенный гребешок, у куриц свисающий на бок.
Также отличительной чертой Минорок являются длинные белые сережки и мочки, контрастирующие с преимущественно черным оперением. Хвост у этих кур пышный, с длинными косицами.
Как и большинство южных пород, Минорки требовательны к теплым условиям содержания. Они плохо переносят холод и сырость. Но зато радуют хозяев очень крупными яйцами в 55-60 грамм с белой скорлупой.
Начиная нестись в 5 месяцев, Минорки откладывают до 16 десятков таких яиц за сезон. Их вкусовые достоинства высоко ценятся гурманами.
Хайсекс - высокая яйценоскость и отменный вкус
Голландская порода Хайсекс была выведена путем скрещивания леггорнов и нью-гемпширов. Это компактные легкие куры с типичным для несушек телосложением и активным подвижным нравом.
Существует две разновидности Хайсекс по окраске оперения – коричневая Хайсекс Браун и белая Хайсекс Уайт. Они немного отличаются продуктивностью, но в целом характеристики схожи.
Хайсексы неприхотливы, быстро растут и рано начинают нестись – уже в 4,5 месяца. Каждая курица способна снести до 340 яиц в год, причем крупных размеров – более 60 грамм.
Благодаря высокой яйценоскости и отменному вкусу яиц, Хайсексы пользуются большой популярностью у фермеров и владельцев личных подворий.
Тетра совмещает яйценоскость и мясную продуктивность
Венгерская порода Тетра относится как к яичному, так и к мясному типу. Это идеальный вариант для личного подворья - от этих кур можно получать и яйца, и мясо превосходного качества.
Тетры имеют типичное для несушек телосложение средних размеров. У них небольшая голова с почти невыраженным гребешком и желтые глаза. Окрас оперения от светло-коричневого до красно-коричневого.
Они неприхотливы в содержании и кормлении. Быстро растут, начиная нестись уже в 4,5 месяца. За сезон Тетра способна снести 230-250 яиц хорошего вкуса. При этом ее вес достигает 2,5 кг в год - неплохо для яичной курицы.
Таким образом, Тетра одновременно обеспечивает хозяина вкусными яйцами и диетическим мясом, что выгодно отличает ее от других разновидностей кур.
Плимутрок дает вкусные коричневые яйца среднего размера
Порода кур Плимутрок полосатый относится к мясояичному типу. Она ценится за вкусные коричневые яйца среднего размера.
Яйценоскость у Плимутроков начинается в возрасте 6 месяцев. За год каждая курица этой породы способна снести 17-19 десятков яиц массой 55-60 грамм. Таким образом, Плимутроки дают относительно небольшое количество яиц, зато их вкусовые качества очень высоки.
Скорлупа яиц у Плимутроков имеет красивый коричневый оттенок. Цвет варьируется от светло-бежевого до темно-шоколадного. Такая окраска обусловлена повышенным содержанием каротиноидов, которые придают яйцам насыщенный вкус.
Благодаря оптимальному размеру и отличным вкусовым качествам яйца Плимутроков особенно ценятся для приготовления различных блюд. Их можно использовать для выпечки, омлетов, яиц всмятку.
- Яйца Плимутроков имеют насыщенный вкус за счет повышенного содержания каротиноидов.
- Скорлупа окрашена в красивые коричневые оттенки - от светло-бежевого до темно-шоколадного.
- Оптимальный размер яиц (55-60 г) позволяет использовать их для разных блюд.
Кучинская Юбилейная для получения яиц и мяса
Кучинская Юбилейная - это относительно молодая российская порода кур, выведенная в 1990 году. Она относится к мясояичному типу и ценится за сочетание высоких яичных и мясных качеств.
В первую очередь Кучинскую Юбилейную разводят для получения яиц. Яйценоскость у этих кур начинается в возрасте 5,5-6 месяцев. За первый год каждая курица способна снести около 180 яиц весом 60 грамм. По вкусовым качествам яйца Кучинской Юбилейной не уступают яйцам специализированных яичных пород.
Скорлупа яиц кремового цвета, довольно прочная. Благодаря оптимальным размерам и хорошему вкусу эти яйца подходят для разнообразного кулинарного использования - их можно жарить, варить, использовать в выпечке.
Второе направление использования Кучинской Юбилейной - производство диетического мяса. Вес петухов этой породы составляет 3,5-4 кг, кур - на 1 кг меньше. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами и диетическими свойствами.
Таким образом, Кучинская Юбилейная - универсальная порода, позволяющая получать и вкусные яйца, и диетическое мясо. Ее разводят как в небольших фермерских хозяйствах, так и в промышленных масштабах.
- Яйценоскость начинается в 5,5-6 месяцев, за год курица несет около 180 яиц.
- Яйца весом 60 г с кремовой скорлупой, обладают отличным вкусом.
- Петухи весят 3,5-4 кг, куры - на 1 кг меньше, их мясо считается диетическим.
Иза Браун ценится за очень крупные яйца
Порода кур Иза Браун была выведена в Голландии путем скрещивания Род-Айленда и Леггорна. Эти куры ценятся в первую очередь за свои очень крупные яйца.
Яйценоскость у Иза Браун начинается уже в 5-месячном возрасте. Максимальная продуктивность достигается через месяц и сохраняется на протяжении первого года жизни курицы. За этот период каждая особь способна снести 30-32 десятка яиц.
Главное достоинство этих яиц - их размер. Средний вес одного яйца составляет 65-70 граммов, что намного превышает показатели большинства других пород. Иногда в яйце даже находится два желтка.
Помимо впечатляющих размеров, яйца Иза Браун обладают отличным вкусом и имеют прочную скорлупу. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд - омлетов, яиц вкрутую, выпечки. Особенно удачно получается испечь из таких яиц пирог или торт.
- Средний вес яиц 65-70 грамм, они очень крупные.
- Курица за первый год жизни способна снести 30-32 десятка таких яиц.
- Яйца обладают превосходным вкусом и идеальны для выпечки.