Корневой сельдерей: выращивание и уход в открытом грунте, советы по посадке

Корневой сельдерей - овощная культура из семейства зонтичных. Ценится за свои полезные свойства и используется в кулинарии. Выращивание сельдерея требует определенных знаний и навыков по уходу.

В статье подробно рассматривается весь процесс выращивания корневого сельдерея в открытом грунте от подготовки семян до уборки и хранения урожая. Даются практические советы для получения обильного урожая этой ценной культуры.

Описание культуры

Сельдерей корневой - ценная овощная культура семейства зонтичных. Это многолетнее травянистое растение с мощным утолщенным корнеплодом белого цвета. Корень сельдерея используется для приготовления различных блюд, обладает приятным ароматом и полезными свойствами.

Сельдерей относится к холодостойким культурам, поэтому его можно выращивать в средней полосе России. Он хорошо переносит заморозки до -5°С. Корнеплод формируется на второй год жизни растения. Чем больше света получает сельдерей, тем лучше растет.

Для того, чтобы вырастить корень сельдерея на огороде, важно соблюдать агротехнику этой культуры - регулярно поливать, рыхлить почву, вносить удобрения. Ключевые факторы, влияющие на то, как выращивать сельдерей корневой - это обеспечение влагой и питательными веществами на всех этапах вегетации.

Выбор сорта

Для выращивания корневого сельдерея в открытом грунте подойдут различные сорта. При подборе нужно учитывать климатические условия региона и особенности конкретного сорта.

При правильном выборе сорта и соблюдении агротехники выращивания корневой сельдерей в открытом грунте даст обильный урожай вкусных и полезных корнеплодов.

Лучшие сорта корневого сельдерея для выращивания и ухода в открытом грунте средней полосы России:

• Инвиктус
• Грибовский
• Албин
• Диамант
• Пражский гигант
• Датский гигант (Гигант Даниш)

Подготовка семян к посеву

Для успешного выращивания корневого сельдерея в открытом грунте важно правильно подготовить семена к посеву. Это связано с особенностями строения семян - на их поверхности есть эфирные масла и прочная оболочка, которые замедляют прорастание.

Для подготовки семян сельдерея к посеву используют следующие приемы:

• замачивание семян в теплой воде (+25°C) на 8-12 часов
• обработка семян растворами микроэлементов (борная кислота, марганец)

Также для лучшего прорастания семена можно выдержать в холодильнике при температуре +2...+5°C в течение 7-10 дней. При этом семена нужно промывать и менять воду 1 раз в сутки.

Перед посевом обработанные семена просушивают, проверяют на всхожесть, отбирая набухшие с треснувшей оболочкой. Такие семена быстрее и дружнее прорастают. Соблюдение этих приемов подготовки семян позволяет повысить всхожесть сельдерея до 90%.

Посадка рассады в открытый грунт

Для успешного выращивания корневого сельдерея важно правильно высадить подготовленную рассаду в открытый грунт. Обычно это делают в середине мая, когда минует угроза заморозков. К этому времени рассада должна иметь 4-5 настоящих листьев и высоту 15-20 см.

Перед посадкой рассады грядку рыхлят, вносят перепревший навоз или компост из расчета 1-2 ведра на 1 кв. м. Также под рассаду сельдерея в почву можно внести минеральные удобрения - аммиачную селитру, суперфосфат, хлористый калий.

При посадке рассады сельдерея соблюдают следующую схему:

• расстояние между растениями в ряду 30-40 см
• расстояние между рядами 40-50 см
• глубина лунок 8-10 см

Важно аккуратно высадить рассаду в лунки, следя за тем, чтобы не заглубить точку роста. После посадки рассаду нужно полить и укрыть на ночь нетканым материалом, чтобы защитить от возможных заморозков.

Уход за растениями летом

После посадки рассады корневого сельдерея в открытый грунт за растениями нужно регулярно ухаживать, чтобы получить хороший урожай. Основные мероприятия по уходу летом: полив, подкормка, прополка сорняков, рыхление почвы.

Полив сельдерея нужно проводить 1 раз в 7-10 дней в зависимости от погоды. Лучше поливать под корень, не допуская пересушивания почвы. Норма полива - 10-15 литров на 1 кв. м грядки. Также полезны подкормки настоем сорняков или птичьего помета.

Для хорошего развития корнеплода почву нужно регулярно рыхлить на глубину 10 см и пропалывать сорняки, не допуская их массового появления. Это также улучшает доступ воздуха к корням сельдерея.

В жаркую погоду растения можно притенить, укрыв нетканым полотном. Это предохранит листья от ожогов. Такой регулярный уход позволит вырастить крупные корнеплоды сельдерея.

Полив сельдерея

Для успешного выращивания корневого сельдерея в открытом грунте очень важно правильно и своевременно поливать растения. Сельдерей очень требователен к влаге, особенно в период роста и формирования корнеплода. При недостатке влаги рост замедляется, листья теряют тургор, корнеплоды мельчают или становятся древесными.

Полив сельдерея нужно проводить обильно, но реже - 1 раз в 10-14 дней. Норма полива - не менее 15 литров воды на 1 кв. м грядки так, чтобы влага проникла на глубину 30-40 см. Лучше поливать в борозды или непосредственно под корень.

Также хорошо подходят для полива сельдерея подкормки из настоев сорняков, навозной жижи или птичьего помета из расчета 1:10. Можно использовать мульчирование почвы перегноем или соломой, чтобы сохранить влагу.

При соблюдении режима полива сельдерей активно растет, у него развивается мощная корневая система и формируются крупные корнеплоды. Это основа успешного выращивания сельдерея в открытом грунте.

Подкормка овощной культуры

Подкормка является важной частью агротехники при выращивании корневого сельдерея в открытом грунте. Сельдерей - овощная культура с повышенными требованиями к наличию элементов минерального питания в почве на протяжении всего периода вегетации.

Первую подкормку сельдерея проводят через 2-3 недели после высадки рассады в грунт минеральными удобрениями из расчета 5-7 г азотных, 3-5 г фосфорных и 7-10 г калийных удобрений на 1 кв. м. Через месяц подкормку повторяют.

Также эффективны органические подкормки настоями сорняков, навозной жижи, птичьего помета, которые вносят 1 раз в 2-3 недели из расчета 1 ведро подкормки на 8-10 ведер воды.

Регулярные подкормки обеспечивают растения сельдерея элементами питания, способствуют активному росту листьев и формированию высокого урожая крупных корнеплодов.

Защита от болезней и вредителей

Сельдерей подвержен ряду опасных заболеваний, которые могут существенно снизить урожайность или даже привести к полной гибели растений. Основные болезни: вирусная мозаика, гниль сердцевидная, черная ножка, гниль стебля. Вредители: слизни и улитки, совки, морковные мушки.

• Для профилактики заболеваний важно не допускать избыточного увлажнения почвы, удалять больные экземпляры, проводить профилактические опрыскивания 1% бордоской жидкостью или 0,2% раствором фундазола.
• Для борьбы с вредителями эффективны регулярные рыхления почвы в междурядьях, ловчие пояса из опилок, золы или табачной пыли, опрыскивания инсектицидами (энтомофторин, децис и др.).

Также важно использовать севооборот, не высаживая сельдерей на одном месте чаще чем раз в 5 лет. Это позволяет снизить накопление в почве вредителей и возбудителей болезней.

При соблюдении агротехники и профилактических мероприятий можно в значительной степени уберечь посадки сельдерея от болезней и вредителей, получив высокий урожай.

Сбор урожая осенью

Сбор урожая корневого сельдерея проводят осенью, когда температура воздуха опускается ниже +10°С. Обычно это происходит в сентябре-октябре. Уборку лучше проводить в сухую погоду.

Перед выкапыванием корнеплодов почву вокруг растений нужно хорошо полить и через 30 минут аккуратно выкопать корни с помощью лопаты или грабель. Сельдерей имеет тонкую и нежную кожицу, поэтому с овощами следует обращаться предельно бережно, чтобы не повредить.

При уборке урожая необходимо:

• Срезать листья, оставив пеньки длиной около 2 см;
• Аккуратно очистить корнеплод от земли;
• Удалить все поврежденные и больные экземпляры;
• Подрезать дополнительные корешки по бокам основного корня.

Для хранения отбираются только качественные, неповрежденные плоды правильной формы. Их просушивают на открытом воздухе в тени 2-3 дня и укладывают в ящики или корзины с влажным песком, мелкой стружкой, торфом. Корнеплоды должны находиться в вертикальном положении, черешками вверх. Хранят сельдерей в проветриваемом подвале или погребе при температуре от +2°С до +10°С и влажности воздуха 80-90%.

Срок хранения корневого сельдерея 5-8 месяцев. За это время овощи постепенно теряют влагу, поэтому 1-2 раза в месяц их нужно доставать и опрыскивать водой из пульверизатора.

Хранение корнеплодов

Для длительного хранения корневой сельдерей можно заготавливать в свежем, сушеном или замороженном виде.

Свежие корни хранят в подвалах или погребах при температуре от 0°C до +10°C и влажности воздуха 80-95%. Корнеплоды укладывают вертикально в ящики, пересыпая влажным песком, торфом или мелкой стружкой. 1-2 раза в месяц овощи достают и опрыскивают водой.

При заморозке корни предварительно моют, очищают и нарезают ломтиками или тонкой соломкой. Затем укладывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и помещают в морозильную камеру при температуре -18°C. Такой сельдерей пригоден для длительного хранения.

Для сушки используют только качественные, неповрежденные корнеплоды. Их очищают, моют, измельчают с помощью терки или ножа и сушат в духовке при 50−60°C или на воздухе в тени. Высушенный продукт хранят в стеклянных банках или тканевых мешочках в сухом проветриваемом помещении.

Правильно заготовленный корневой сельдерей сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества в течение всего периода хранения. Это позволяет обеспечить себя ценными витаминами до следующего сезона выращивания.