Салат Инь-янь: рекомендуется диетологами для завтрака в среду
Салат Инь-Янь уже много лет пользуется популярностью благодаря не только оригинальному вкусу, но и красивому оформлению в виде известного символа, олицетворяющего гармонию. Это блюдо часто подают на праздничный стол, так как его завораживающий внешний вид приковывает взгляды гостей. В этой статье мы расскажем об истории возникновения рецепта салата Инь-Янь, его классическом составе и способе приготовления, а также о нескольких вариантах украшения этого оригинального блюда.
История салата Инь-Янь
Салат Инь-Янь - это блюдо с довольно необычным названием и оригинальным способом подачи. Несмотря на экзотическое имя, он относится скорее к европейской или постсоветской кухне, чем к азиатской. Свое название салат получил из-за характерного черно-белого рисунка символа Инь-Ян. Этот древний китайский символ олицетворяет гармонию противоположностей, поэтому его изображение на салате символизирует равновесие разных ингредиентов и вкусов.
Рецепт салата впервые появился в советских кулинарных книгах в 1970-1980-х годах. Точный автор рецепта неизвестен, но салат быстро завоевал популярность благодаря простоте приготовления и эффектному внешнему виду. Со временем появилось множество вариаций этого блюда с разными ингредиентами, но принцип оформления в виде символа Инь-Ян остался неизменным.
Классический рецепт салата Инь-Янь
Существует несколько вариантов приготовления салата Инь-Янь, но классический рецепт включает следующие ингредиенты:
- куриная грудка
- яйца
- сыр твердых сортов
- огурцы
- майонез
- чернослив
Для приготовления потребуется:
- 300 г куриного филе
- 6 куриных яиц
- 2 свежих огурца
- 100 г твердого сыра
- 150 г чернослива
- 100 мл майонеза
- 0,5 ч. л. соли
Рецепт приготовления
Чтобы приготовить в домашних условиях, необходимо выполнить следующие действия:
- Отварить куриное филе в подсоленной воде. Дать остыть и нарезать мелкими кубиками.
- Сварить яйца вкрутую. Остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Разделить белки и желтки.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Нарезать огурцы мелкими кубиками.
- Замочить чернослив в теплой воде для размягчения.
- Выложить на блюдо тонкий слой куриного филе, смазать майонезом.
- Сверху выложить слой огурцов, снова смазать майонезом.
- Добавить слой яичных желтков, промазанных майонезом.
- Следующий слой - тертый сыр, также промазанный майонезом.
- При помощи зубочистки или вилки нарисовать на сыре символ Инь-Янь.
- Выложить рисунок: один круг - из чернослива, другой - из яичного белка.
- Дать салату настояться 2-3 часа перед подачей.
Таким образом получается многослойный сытный салат с хрустящими огурцами, нежным куриным филе, кремообразными яичными желтками и ароматным сыром. Чернослив и яичный белок создают эффектный графический рисунок символа Инь-Янь. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола и порадует гостей как своим необычным видом, так и гармоничным сочетанием разных вкусов и текстур.
Варианты оформления салата символом Инь и Янь
Одним из вариантов оформления этого салата является использование символа Инь и Янь. Этот древний китайский символ олицетворяет гармоничное единство противоположностей. Такой знак удачно впишется в оформление салата, придавая ему особый вид.
- Для того чтобы получился символ Инь и Янь, используют разные ингредиенты черного и белого цвета.
- Например, можно использовать нарезанный чернослив и тертые белки вареных яиц.
Если хочется немного разнообразить и экспериментировать, то можно играть с разными ингредиентами для рисунка и их цветом.
| Черный цвет | Белый цвет |
| Чернослив | Тертый сыр |
| Маслины | Тертый белок яйца |
Вариантов достаточно много, можно использовать на свой вкус и креативить. Главное, чтобы создался нужный символ.
Выводы о пользе и популярности салата Инь-Янь
Салат Инь-Янь завоевал популярность благодаря не только оригинальному внешнему виду, но и полезным свойствам. Он содержит много белка за счет использования куриного мяса и яиц. Также в его состав входят полезные жиры из сыра, пектины и витамины из овощей.
Такой набор ингредиентов благотворно влияет на организм: улучшает обмен веществ, помогает контролировать вес. Кроме этого, присутствие белка, жиров и углеводов из овощей делают этот салат отличным источником энергии. Он хорошо подходит для завтрака или полдника.