Компоты из замороженной облепихи - отличный способ получить вкусный и полезный напиток для всей семьи. Облепиха богата витаминами, микроэлементами, органическими кислотами и другими полезными веществами. Даже после заморозки она сохраняет большую часть своих полезных свойств.
Такие компоты можно готовить круглый год, заготавливая ягоды летом и осенью. Рецептов компотов из облепихи существует множество - с добавлением других ягод, фруктов, пряностей. Это позволяет разнообразить вкус и добавить новые оттенки.
Польза компотов из облепихи
Компот из облепихи обладает целым рядом полезных свойств благодаря богатому составу этой ягоды. Облепиха содержит витамины группы B, C, E, K, PP, каротин, калий, магний, железо, марганец, фосфор, кальций и другие элементы. Употребление компота из облепихи:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает состояние кожи
- Нормализует давление
Компот из облепихи замороженной богат антиоксидантами, замедляющими старение. Он способствует выведению токсинов, улучшает пищеварение, помогает при простудных заболеваниях. Также этот напиток укрепляет сердечно-сосудистую систему и кости, улучшает зрение.
| Витамины и минералы | Количество в 100 г облепихи |
| Витамин C | до 300 мг |
| Витамин E | до 9 мг |
| Витамин K | до 42 мкг |
Компот из замороженной облепихи по рецепту незаменим для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний. Его регулярное употребление особенно важно в холодное время года, когда организм нуждается в дополнительных витаминах.
Лучшие рецепты компотов из замороженной облепихи
Компот из замороженной облепихи можно приготовить несколькими способами. Рассмотрим самые популярные и простые рецепты этого полезного напитка.
Классический компот из облепихи
Этот рецепт компота из облепихи замороженной считается самым простым и традиционным. Потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг замороженной облепихи
- 1 л воды
- 150-200 г сахара по вкусу
Приготовление компота из облепихи:
- Замороженную облепиху нужно медленно разморозить при комнатной температуре либо положить в дуршлаг и залить теплой водой.
- Размять ягоды деревянной толкушкой.
- Вскипятить 1 л воды в эмалированной кастрюле. Положить сахар, перемешать до полного растворения.
- Выложить размятую облепиху в кипящий сахарный сироп. Варить 5-7 минут с момента закипания.
- Снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться 30-40 минут.
- Процедить через сито, разлить по банкам и закатать. Пастеризовать 30 минут при температуре 85°С или стерилизовать 20 минут при 100°С.
Компот из облепихи с яблоками
Яблоки придадут компоту из облепихи мягкость и аромат. Количество ингредиентов на 1,5 л компота:
- 1 кг замороженной облепихи
- 300 г яблок
- 1,5 л воды
- 0,2 кг сахара
Приготовление:
- Оттаять и промыть облепиху.
- Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками.
- Вскипятить воду с сахаром и положить яблоки, варить в течение 5 минут.
- Добавить облепиху и варить на медленном огне еще 5 минут.
- Снять с плиты и дать настояться 1 час.
- Разлить по банкам и пастеризовать 30 минут.
- Закатать крышки и охладить.
Компот из облепихи с лимоном
Свежий лимонный сок придает компоту приятную кислинку. Ингредиенты на 0,8 л компота:
- 0,5 кг замороженной облепихи
- 0,5 л воды
- 80 г сахара или меда
- сок 1 лимона
Приготовление:
- Оттаять и промыть облепиху. Размять ягоды толкушкой.
- Вскипятить воду с сахаром/медом, положить облепиху, варить 10 минут.
- Добавить лимонный сок и снять с огня.
- Настаивать 30-40 минут, затем процедить.
- Разлить по банкам и пастеризовать при температуре 92°С 20 минут.
Из замороженной облепихи получается вкусный и ароматный компот, который отлично подойдет для круглогодичного употребления. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь полезным напитком!
Пошаговые инструкции по приготовлению компота из облепихи
Чтобы приготовить вкусный и полезный компот из замороженной облепихи, придерживайтесь следующих пошаговых инструкций.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления компота из облепихи замороженной вам понадобятся:
- Замороженная облепиха - 1-1,5 кг на 1 литр жидкости
- Питьевая вода - 1-1,5 литра
- Сахар или мед - 150-300 грамм на 1 литр жидкости
Облепиху нужно медленно разморозить при комнатной температуре или под струей теплой воды, затем тщательно промыть. Ягоды можно немного размять толкушкой или пропустить через мясорубку с крупной решеткой для лучшего выхода сока.
Приготовление сиропа и варка компота
Приступаем к варке компота:
- Налейте в эмалированную или нержавеющую кастрюлю воду, доведите до кипения.
- Положите сахар или мед, перемешайте до полного растворения.
- Опустите подготовленную облепиху в кипящий сахарный сироп.
- Уменьшите огонь и варите компот 5-10 минут с момента закипания.
- Снимите кастрюлю с плиты, закройте крышкой и оставьте настаиваться 30-40 минут.
Розлив и хранение компота
После настаивания процедите компот через сито, удалив ягоды и остатки. Разлейте в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду. Закатайте крышками или закройте полиэтиленовыми крышками. Обработайте банки с компотом в кипящей водяной бане в течение 30 минут при температуре 85°С или 20 минут при 100°С. Остудите, храните в прохладном месте до 6 месяцев.
Придерживаясь этих простых инструкций и соблюдая правила гигиены, вы сможете приготовить вкусный и полезный компот из замороженной облепихи, который станет отличным дополнением к чаю.
Советы по подбору ингредиентов и хранению компота
Чтобы компот из облепихи получился вкусным и полезным, при выборе ингредиентов и хранении готового напитка рекомендуем учесть несколько советов.
Выбор ингредиентов
Для приготовления компота из облепихи замороженной лучше всего подходит:
- Свежезамороженная облепиха прошлогоднего урожая
- Вода - питьевая очищенная или родниковая
- Сахар-песок или тростниковый сахар
- Мед - липовый, гречишный или цветочный
Хранение компота
Для длительного сохранения всех полезных свойств компота рекомендуем:
- Хранить в прохладном, темном месте, оптимальная температура +10...+15°С
- Использовать банки с плотно закрывающимися крышками
- Обрабатывать банки с компотом в кипящей водяной бане
- Перед подачей на стол компот нужно подогреть, но не доводить до кипения
Придерживаясь этих простых рекомендаций, замороженную облепиху можно легко превратить в полезный и вкусный компот, который сохранит свои свойства в течение долгого времени.
