Простое блюдо из русской глубинки: ароматный салат из картошки, соленых огурцов и деревенских нот!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом простого, но невероятно вкусного салата из самых обычных продуктов, который можно легко приготовить в любой день. Этот салат не только насытит вас, но и разнообразит ваш повседневный рацион. Несмотря на свою простоту, он получается очень вкусным и сытным, а ингредиенты, входящие в его состав, прекрасно гармонируют между собой. Если вы еще не пробовали этот салат, я обязательно рекомендую его приготовить. Он идеально подойдет как в качестве закуски, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приготовление салата займет у вас совсем немного времени. Вы быстро нарежете все ингредиенты, замаринуете лук и соедините все в салатнике. Через 15-20 минут салат будет готов к подаче. Он прекрасно дополнит любое мясное или рыбное блюдо, а также может быть самостоятельным перекусом.

Подготовка ингредиентов для салата

Чтобы приготовить наш салат «Деревенский» с картошкой и соленым огурцом, нам понадобятся:

• картошка (500-600 г)
• репчатый лук (1 шт.)
• соленые или маринованные огурцы (180-200 г)
• петрушка с укропом или другая зелень по вкусу
• майонез (2 ст.л.)
• горчица (1 ст.л.)

Сначала хорошо вымытую картошку отвариваем в мундире до полной готовности, очищаем и нарезаем на средние кусочки. Не переварите картошку, чтобы салат получился приятно сочным!

Лук очищаем, нарезаем полукольцами и помещаем в миску. Соленые или маринованные огурцы нарезаем довольно крупными ломтиками или кубиками.

Также нарезаем зелень (петрушку, укроп) и помещаем ее в общую посуду с салатом, чтобы все ингредиенты уже были готовы для следующих шагов.

Нарезка овощей для салата

Для приготовления нашего салата «Деревенский» с картошкой и соленым огурцом нам понадобится нарезать овощи. Вареную в мундире картошку очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Соленые огурцы разрезаем вдоль пополам, крупные экземпляры - на 4 части и тоже режем небольшими кусочками.

Репчатый лук очищаем и разрезаем на 4 части, затем шинкуем тоненькими полосками. Также нарезаем зелень - петрушку, укроп или то, что больше нравится. Все готовые нарезанные ингредиенты выкладываем в одну большую миску.

Теперь, когда все овощи нарезаны, салат с картошкой и соленым огурцом готов к следующему этапу - маринованию лука для придания ему пикантного вкуса.

Маринование лука для придания салату пикантного вкуса

Для придания нашему салату с картошкой и соленым огурцом особого пикантного вкуса мы будем мариновать лук. Для этого берем одну луковицу, очищаем ее и нарезаем тонкими полукольцами.

Затем перекладываем получившиеся кольца лука в небольшую мисочку и заливаем горячей водой так, чтобы лук был полностью покрыт. Добавляем 1-1,5 столовых ложек столового 9% уксуса или яблочного уксуса. Также по 1⁄2 чайной ложке сахара и соли.

Теперь эту смесь нужно тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут. За это время салат с картошкой и соленым огурцом немного настоится, а лук промаринуется, что придаст ему особый вкус.

По истечении указанного времени сливаем жидкость с лука, слегка отжимаем его и добавляем к остальным ингредиентам нашего салата. Теперь можно переходить к следующему этапу - смешивание компонентов и заправка салата.

Смешивание и заправка салата для придания ему аппетитного вкуса

Теперь, когда у нас есть все подготовленные ингредиенты для салата с картошкой и соленым огурцом - нарезанная картошка, огурцы, лук, зелень, а также замаринованный лук для пикантности, приступаем к их смешиванию.

Выкладываем все компоненты в один большой салатник или миску. Аккуратно, стараясь не помять овощи, тщательно перемешиваем их деревянной лопаткой или вилкой.

Теперь нам остается только правильно заправить наш салат с картошкой и соленым огурцом, чтобы ингредиенты хорошо сочетались по вкусу. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла, лучше подсолнечного нерафинированного. Также нужна 1 столовая ложка горчичного порошка.

Снова все тщательно перемешиваем и пробуем на вкус, при необходимости добавляя соль и специи - черный перец, укроп, петрушку. Теперь наш салат готов, его можно подавать к столу.

Нюансы подачи и сочетания салата с другими блюдами

После того, как салат с картошкой и соленым огурцом готов, рекомендуется дать ему настояться около 30 минут в холодильнике перед подачей на стол. Это позволит лучше проявиться вкусу и аромату блюда.

Подавать этот салат лучше всего охлажденным, но не ледяным. Можно посыпать мелко нарубленной зеленью перед подачей. Также отлично сочетается с ржаным или бородинским хлебом.

Салат с картошкой и соленым огурцом подойдет практически к любым мясным или рыбным блюдам в качестве гарнира. Особенно хорошо сочетается с жареными котлетами, биточками, запеченным мясом или рыбой. Можно подавать также как самостоятельное блюдо или закуску.

При желании в этот салат можно добавить вареные яйца или зеленое яблоко - это придаст ему новые интересные нотки. Также варьируйте специи и зелень в заправке, чтобы получить именно тот вкус, который больше нравится в вашей семье.