Какие закуски для праздничного стола можно приготовить на скорую руку

Готовясь к торжеству в домашней обстановке, большинство хозяек уделяют внимание лишь приготовлению и оформлению основных блюд. А ведь закуски для праздничного стола играют не менее важную роль. Их можно подать в перерывах между основными блюдами. Кроме того, правильно приготовленные закуски разжигают аппетит и

позволяют насладиться другими кулинарными шедеврами в полной мере. Поэтому очень важно уделить их приготовлению особое внимание.

Праздничные вторые блюда, разумеется, должны быть соответствующе украшены. Именно это создает то самое неповторимое ощущение торжества. Однако закуски тоже не должны подаваться на стол в небрежном оформлении. Потратьте немного времени и фантазии. В результате даже самые банальные закуски превратятся в настоящий кулинарный шедевр.

Салатный рулет

Чтобы порадовать своих гостей чем-то оригинальным, легким и свежим, можно подать к столу вот это не вполне обычное блюдо. Такой рулет с начинкой из самого

настоящего салата создается довольно быстро, но при этом нравится всем без исключения. Для приготовления данной закуски для праздничного стола вам понадобятся следующие продукты:

• мука (5 стол. ложек);
• куриные яйца (5 штук);
• 100-150 грамм майонеза (можно использовать легкий);
• молоко (3 стол. ложки);
• крабовые палочки (1 пачка);
• 3-4 сваренных вкрутую куриных яйца;
• чеснок (2 или 3 зубчика);
• растительное масло (2 стол. ложки);
• 20 грамм сыра твердых сортов;
• любая зелень.

Как видите, закуски для праздничного стола не требуют запаса каких-то редких или экзотических продуктов. Все ингредиенты можно легко найти у себя на кухне даже в будний день.

Приступим к приготовлению блюда. Начнем с начинки рулета. Натрите на мелкой терке отварные яйца и сыр. Измельчите чеснок. Это можно сделать при помощи специального агрегата или же просто аккуратно порезать зубчики. Чеснок и сыр необходимо смешать с майонезом. Омлет из муки, сырых яиц и молока послужит основой для этой закуски. Праздничные блюда ведь должны и выглядеть соответствующе. Омлет должен получиться тонким, а не пышным. Даем ему некоторое время остыть, после чего аккуратно выкладываем начинку из сыра, чеснока и майонеза. На самый край нужно положить кусочки яиц, крабовых палочек и листочки зелени. После этого омлет можно свернуть и поместить в пищевую пленку. Перед подачей на стол его следует охладить пару часов.

Фаршируем яйца

Закуски для праздничного стола могут быть и гораздо проще. Одним из наиболее

популярных вариантов являются фаршированные яйца. Для приготовления такого блюда возьмите следующие компоненты:

• томатная паста (1 чайная ложка);
• майонез (2,5 стол. ложки);
• банка мелких шпрот в масле;
• 1 столовая ложка с горкой тертого твердого сыра;
• 10 куриных яиц;
• чеснок (2 зубчика);
• перец и соль.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и разрезаем на две половинки. После этого чайной ложкой осторожно вынимаем желток. Его необходимо смешать с майонезом, измельченным чесноком (лучше применить специальную давилку), солью, томатной пастой, перцем, маслом от шпрот и сыром. Чтобы масса получилась однородной, используйте блендер. При помощи специального кондитерского шприца или мешка с крупной насадкой выдавите начинку в основу из отварных яиц. Чтобы придать закуске оригинальность, поместите в центр желтковой массы по одной рыбке из шпрот. Подавайте на стол в оформлении из листьев свежего салата.