Сельдерей для похудения: польза и вред
Есть огромное количество монодиет, у которых в основе находится всего один продукт питания. Им может быть фрукт, овощ, напиток, крупа и т. д. Сложно судить об их действенности, поскольку каждая диета эффективна по-своему.
Самое главное преимущество монодиет – возможность подобрать диету на основе своего любимого продукта. Худеть, кушать, получать удовольствие и очищать организм. В основном люди приходят к тому, что лучше выбирать диеты, основанные на фруктах и овощах. Сегодня мы узнаем, насколько эффективен сельдерей для похудения (фото его приведены в данной статье). Это растение полностью съедобно. Его используют в кулинарии и медицине. Сельдерей интересен тем, что каждая его часть имеет свой вкус, а также особое использование в различных сферах деятельности.
История
Сельдерей употребляли в пищу в Древней Греции. Греки это растение считали хорошим афродизиаком. Между прочим, тогда же его заприметили в Риме. Правда в данном государстве его применяли исключительно как декоративное растение. Его листьями были украшены головы победителей различных спортивных соревнований.
При врачевании он начал впервые применяться в Китае. Лекари там заметили, что данное растение хорошо борется с паразитами и сбивает высокое давление. Таким образом, спектр показаний к его использованию его расширился.
Вред и польза сельдерея
Полезные свойства сельдерея преувеличить просто невозможно. У этого продукта невероятно низкая калорийность – на 100 г всего 12 ккал. При этом здесь углеводов – 2,1 г, белков – 0,9 г, жиров – 0,1 г. Если говорить о гликемическом индексе сельдерея, то равняется он 15, что также очень хорошо.
Между прочим, данный овощ считается лидером среди всех продуктов, которые носят название «безкалорийная еда».
Помимо этого, сельдерей в себе хранит большое количество ценных веществ, среди которых:
- фосфор, калий, кальций, магний, натрий, цинк и другие минералы;
- витамины;
- клетчаткой;
- органическими кислотами и т. д.
За счет этого состава сельдерей может применяться при борьбе с разнообразными заболеваниями. Так, он лечит ревматизм болезни желудка, мочеполовой системы. Кроме того, его советуют употреблять при проблемах с сердцем.
Это растение обладает антисептическими, ранозаживляющими, антиаллергическими и противовоспалительными свойствами. Оно может улучшить тонус, а также увеличить физическую, а также умственную работоспособность.
Из-за наличия клетчатки обладает небольшим слабительным действием, что способствует очищению организма. Благодаря этому используется сельдерей стеблевой и для похудения. Кроме того, растение стимулирует появление желудочного сока, следовательно, продукты лучше усваиваются организмом и быстрее перерабатываются.
Если говорить о вреде, то он также может быть. Он проявится только в случае, если с поеданием данного растения переусердствовать. Беременным и кормящим женщинам следует от него воздержаться.
Как применять сельдерей для похудения?
Отличный вариант – сельдереевый сок. Здесь главное – с дозировкой не переборщить. Максимальный объем, который за раз можно выпить – полстакана, при этом разбавив его водой. Сельдереевый сок для разнообразия можно разбавлять яблочным или морковным.
Также его можно использовать сырым в овощных салатиках. Из него можно приготовить первые блюда, например, суп для похудения из сельдерея и лука. В целом, есть несколько вариантов диеты, при этом вас познакомлю с одним.
Недельная сельдереевая диета
Данная система питания считается низкоуглеводной и содержащей небольшое количество жиров. Появилась она в Америке и использовалась первоначально как целебная методика для людей с заболеваниями сердца. Позже она приобрела популярность и среди худеющих.
Такая диета рассчитана на одну неделю. За данный период можно скинуть около 8 килограмм. Ниже мы рассмотрели примерное меню, в конце же статьи можно будет посмотреть и рецепты. Сельдерей для похудения в этом случае играет основную роль:
День первый. Неограниченный объем супа из сельдерея для похудения. Можно себя также побаловать фруктами (кроме бананов).
День второй. Сельдереевый суп со свежими овощами (кроме горошка). При этом на ужин можно поесть картошечку, приправленную нерафинированным растительным маслом.
День третий. Сельдереевый супом, овощи и фрукты.
День четвертый. Можно есть сельдереевый суп, фрукты и овощи. Также побаловать себя небольшой чашечкой молока.
День пятый и шестой. Сельдереевый суп, в эти дни можно съесть салат из помидоров и 400 г нежирной отварной говядины.
День седьмой. Суп сельдереевый в этот день дополняется 200 г отварного риса. Кроме того, в этот день допускаются фруктовые натуральные коктейли.
Это и есть диета на сельдереевом супе. Во время похудения следует пить много воды. В то время как любители кофе и чая себя могут побаловать чашечкой несладкого ароматного напитка.
Рецепты диетических блюд
Много всяких кушаний можно приготовить из сельдерея для похудения. Рецепты некоторых блюд мы с вами сейчас рассмотрим. Все они отличаются простотой приготовления и пользой.
Салат с сельдереем и курицей
Чтобы приготовить данный салат из сельдерея для похудения, необходимо взять:
- черешок сельдерея;
- 1 куриное филе;
- 1 ложку лимонного сока;
- пригоршню очищенных грецких орехов;
- натуральный йогурт;
- зеленое яблоко.
Отвариваем курятину. Измельчаем орехи и немного подсушиваем на сковороде. Из яблока удаляем сердцевину с семечками, после чего нарезаем тонкой соломкой. Потом сбрызгиваем яблоко лимонным соком и перемешиваем с нашинкованным сельдереем. Теперь режем мясо курицы. Все указанные компоненты соединяем, заливаем йогуртом. Тщательно все перемешиваем. Салат можно не солить, поскольку лимонный сок добавляет немного кислинки.
Сельдерей с кефиром
Данный десерт – отличный вариант, подходящий для разгрузочного дня. При этом из-за клетчатки он достаточно сытный, несмотря на то, что в него добавляется сельдерей для похудения. Следовательно, вас долго не будет мучить чувство голода.
Есть несколько его вариантов:
- 400 г сельдерея нужно измельчить, взбить с литром кефира и пачкой нежирного творога.
- 4 черешка сельдерея измельчить блендером со стаканом воды и литром кефира.
- Литр кефира взбить с пучком зелени петрушки и сельдерея.
Такое кушанье готовится очень просто. Отправьте выбранные вами продукты в чашу блендера. Все тщательно взбейте и перемешайте. Получившийся коктейль необходимо выпить за сутки.
Смузи с сельдереем и яблоком
Этот коктейль считается прекрасным тонизирующим напитком. Кроме того, этот десерт обладает прекрасным очищающим эффектом.
Для того чтобы его приготовить вам потребуется:
- зеленое яблоко;
- черешок сельдерея.
Удаляем сердцевинку с семенами из фрукта и убираем яблочко в чашу нашего блендера. Помещаем туда же стебли сельдерея. Компоненты измельчаем и перемешиваем.
Рагу из сельдерея
Сельдерей для похудения использовать можно и в следующем виде. Рецепт данного кушанья следующий:
- ½ корня сельдерея;
- 2 луковицы;
- ½ ложки куркумы;
- 1 морковь;
- соль;
- зелень;
- растительное масло.
Мелко шинкуем очищенный лук и обжариваем в масле до легкого золотистого цвета. Потом отправляем сюда натертую морковь и приблизительно 3 минуты тушим. Очищаем этим временем корень от кожицы и нарезаем его небольшими кубиками, потом добавляем к овощам.
Овощи посыпаем куркумой и уменьшаем огонь на плите. Накрываем крышкой сковородку и тушим примерно 20 минут. Заглядывайте иногда под крышку – рагу за время готовки необходимо будет мешать несколько раз. Если у вас возникнет ощущение, что в сковороде жидкости маловато, долейте немного воды.
Солим блюдо в конце приготовления и перемешиваем. Посыпаем рагу перед подачей измельченной зеленью.
Тушенная с сельдереем говядина
В этом случае также будет полезен сельдерей для похудения. Ингредиенты:
- сельдерей (стебли) – 300 г;
- говядина – 400 г;
- лук – 100 г;
- помидоры – 200 г;
- 4 ложки оливкового масла;
- болгарский перец – 150 г;
- черный перец;
- лавровый лист;
- соль.
Для приготовления данного блюда лучше взять глубокую сковороду, в которой будут тушиться овощи и мясо. Говядину нарезать и на оливковом масле обжарить. Добавить нашинкованный лук, перемешать и обжарить. Потом добавить сельдерей, перец и помидоры. Влить чуть-чуть воды, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Салат из куриного филе, яблок и сельдерея
Ингредиенты:
- сметана – 100 г;
- куриное филе – 250 г;
- зеленые яблоки – 200 г;
- сельдерей (стебли) – 200 г;
- помидоры – 200 г;
- перец болгарский – 150 г;
- оливковое масло;
- красный лук – 100 г;
- горчица;
- соль;
- сок лимона.
Отварите куриное филе, остудите, потом порвите небольшими кусочками. Овощи нарежьте кубиками одного размера. Теперь перемешайте перец, филе курицы, яблоко, сельдерей, лук, помидор. Заправьте оливковым маслом и сметаной, сбрызните соком лимона, посолите и добавьте горчицу.
Котлетки из сельдерея
В этом случае нам понадобится корень сельдерея для похудения. Ингредиенты:
- морковь – 100 г;
- корень сельдерея – 500 г;
- зубчик чеснока;
- лук – 100 г;
- яйцо;
- картофель – 100 г;
- соль;
- оливковое масло;
- перец черный.
Корень сельдерея, лук, морковь, чеснок и картофель измельчить на мясорубке или блендером. Добавить яйцо, поперчить и посолить. Готовая масса будет немного напоминать фарш, который получается обычно для приготовления обычных мясных котлет. Создаем котлетки, которые можно обвалять также в сухарях, после чего их обжариваем на любом растительном масле.
Крем-суп
Это очень интересный рецепт супа из сельдерея для похудения. Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 150 г;
- корень сельдерея – 300 г;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- стручковая фасоль – 100 г;
- перец болгарский – 100 г;
- свежая зелень;
- стакан томатного сока;
- молотый перец;
- соль.
Все овощи необходимо нарезать соломкой, сложить в глубокую кастрюлю, добавить один стакан томатного сока, после чего довести до кипения. Продолжать тушить, добавив немного воды. Когда суп будет практически готов, необходимо его накрыть крышкой и настоять около 10 минут. Теперь его следует измельчить при помощи блендера. Посыпать свежей зеленью перед подачей.
Волшебный сок
Сок из сельдерея представляет собой целый кладезь микроэлементов, витаминов, минералов, усваиваемых организмом с легкостью. Продолжительное применения сока сельдерея существенно укрепит организм, а аппетит приведет в норму. Его можно применять в чистом виде, кроме того, смешивать с какими-то другими соками, к примеру, с яблочным или апельсиновым. Для людей, страдающих лишним весом, он должен стать вашим обязательным ежедневным напитком.
Противопоказания
Несмотря на всю полезность растения, а также ваше устоявшееся желание распрощаться с лишним весом, который вас тяготит во всех смыслах этого слова, сельдерей нельзя включать в рацион в следующих случаях:
- людям с тромбофлебитом и варикозным расширением вен;
- во время лактации и беременности;
- при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки или желудка;
- при гипертонии.
Стоит отметить, что при отсутствии таких противопоказаний этот овощ можно включать смело в свой рацион, тем самым обогащая свой организм разнообразными ценными элементами и витаминами.
Сельдерей для похудения: отзывы
Сразу стоит оговориться, что отзывов об употреблении этого овоща для похудения имеется огромное множество, негативные также встречаются. Они как раз связаны с тем, что основная цель – избавление от лишнего веса – достигнута не была. Следует отметить, что к таким комментариям относиться всерьез не стоит – в большинстве своем их оставляют люди, не соблюдающие диету строго, как того требуют предписания.
Во всех остальных случаях хочется сказать: просто так не бывает ничего. И если вы полны желания и решимости, у вас получится похудеть. Для этого вам, возможно, и пригодится диета, приведенная в этой статье, а также разумный подход к изменению образа своей жизни, питания и мыслей.