Купить закваску, например Виво( не реклама )или готовый продукт в магазине без консервантов и наполнителей. Первый урожай' лучше пустить на запас заквасок, расфасовать в пакеты по плюс минус полтора столовой ложки и заморозить. Хватает на 4-5 применений если использовать повторно приготовленную, также 1-2 ст. л. на литр молока. Молоко на первую закваску лучше использовать стерилизализованном, затем 3.2% . температура около 40, время 5-6 часов, всё по вкусу! Здоровья!)
Первый урожай' лучше пустить на запас заквасок, расфасовать в пакеты по плюс минус полтора столовой ложки и заморозить. Хватает на 4-5 применений если использовать повторно приготовленную, также 1-2 ст. л. на литр молока. Молоко на первую закваску лучше использовать стерилизализованном, затем 3.2% . температура около 40, время 5-6 часов, всё по вкусу! Здоровья!)