После прочтения статьи бросается в глаза , что писал не специалист." В центре клинка обычно выделяется канавка ". Не канавка а дол, служащий для одновременного облегчения ножа и придания жёсткости. Априори боевой нож не может быть складным."Для ножа подойдёт только жёсткая, хорошо сохраняющая заточку сталь". Обычно стали бывают твёрдыми ,а не жёсткими. Твёрдость стали придает высокое содержание углерода. казачий пластунский нож-это маркетинговый ход производителей ножей.