А вы сможете наесться свеклой, вот в чем вопрос? Вы приходите с работы вечером и чувствуете голод. Что делать? Не есть же свеклу. И сколько ее нужно съесть, чтобы почувствовать сытость?
Всё просто, берете 1кг свеклы, отвариваете, трете на терке, и 5 мин обжариваете с луком и ложкой томатной пасты. Очень вкусно, очень сытно, очень полезно и очень дешево. Хватит на 5 порций.
Кстати, насчет цены очень верно подмечено. Если питаться фруктами, овощами, молочными продуктами и мясом, то выйдет очень дорого. Иногда проще, дешевле и быстрее (!) купить плитку шоколада и наесться, чем готовить ужин. Цены в магазинах, к сожалению, не сильно способствуют приобщению людей к здоровому питанию.