Татьяна Молодцова

Мясо кролика вымачиваю, 2-3 раза меняю воду в течении 1-1,5часа. Затем срезаю где возможно с тушки мясо, перекручиваю на фарш. Косточки с остатками мяса варю в течении часа в скороварке, специи по вкусу. По готовности снимаю мясо с косточек . Дальше как позволит фантазия. Можно приготовить первое блюдо, можно второе . Только обязательно процеживайте бульён, а то попадаются мелкие косточки. Последнее время готовлю тушёнку (с обрезанных косточек), очень удобно в любое время года.