Для начала неплохо бы заставить торговцев в ценнике указывать категорию мясопродукта )от А до Г), что поможет ориентироваться в содержании собственно мяса в колбасе. Ну. а далее ....
Ага, испорченную возвращают на производство, а там из неё делают колбасу в обсыпке... А-ха-ха! Верьте бабушке и дальше, она вам и не то расскажет. Про крыс в варёной колбасе ещё не рассказала?