Всегда готовлю только сам:сало, грудинка мою,режу на полосы 5х5;6х6 см,длиной высоты 3-х литровой банки,закладываю в банку(сколько войдет),готовлю рассол:вода соль(не меряю,кладу от души),чеснок,перец,лаврушка,штук 4-5гвоздик(на любителя),ставлю на огонь,довожу до кипения и после заливаю в банку(не остужая),дня через три вынимаю сало,натираю красным или черным перцем,тертым чесноком и в морозилку,все,сало готово!!!