По-моему котлеты любят все. Я котлеты готовлю часто, рубленные в том числе. И не только из свинины, но и из куриного мяса, из бедра или филе индейки. Пробовала смешанные из свиной шейки и филе курицы. Только такие котлеты я слегка обжариваю и довожу до готовности в духовке. Мой рецепт немного отличается от представленного, но вот горчицу я никогда не добавляла. Теперь попробую.