Сергей Алексеевич

Спасибо, автор, полезная информация. Американцы в свое время рекомендовали в день съедать 50 гр.любых орехов. Про фитиновую кислоту- ингибитор ферментов проращивания бобовых и орехов ничего не знал, оказывается, что простое вымачивание в воде позволяет избавиться от фитиновой кислоты, т.е. сделать то, что делает природа перед проращиванием, все гениальное просто. Только надеюсь, что вся пищеварительная система так же разрушает фитиновую кислоту, ее концентрация максимальная в отрубях, мюсли.