В США большой популярностью пользуется печенье с пудингом. Правда, это вовсе не означает, что оно имеет пудинговую текстуру. Просто такое печенье получается невероятно мягким и вкусным. А изюминку этой выпечке добавляет вкус ванили и стружка из белого шоколада. Предлагаем и вам приготовить этот замечательный десерт.
Основные компоненты
Для приготовления классического американского печенья вам понадобится:
- размягченное сливочное масло - 230 граммов;
- сахарный песок - четверть стакана;
- коричневый сахар - три четверти стакана;
- растворимый ванильный пудинг - 100 граммов;
- яйца - два больших;
- ванильная паста - одна чайная ложка;
- мука - 225 граммов;
- пищевая сода - одна чайная ложка;
- соль - пол-чайной ложки;
- белый шоколад - 360 граммов (шоколад нужно измельчить, можете купить готовую шоколадную стружку).
Кроме этого вам понадобится ручной миксер, резиновый шпатель, ложка для мороженого и две миски для замешивания теста.
Подготовка теста
Перед приготовлением теста два противня застелите бумагой для выпечки.
В большую миску выложите сливочное масло и разотрите его с сахарным песком и коричневым сахаром. В результате у вас должна получиться однородная кремообразная масса.
Далее в эту же миску вбейте два больших яйца, добавьте сухую смесь для пудинга и одну чайную ложку ванильной пасты. Все хорошенько взбейте миксером до однородности. Соберите резиновым шпателем смесь со стенок миски и все еще раз взбейте миксером.
В отдельной емкости муку перемешайте с содой и солью.
Затем смесь из сухих ингредиентов соедините с масляной смесью.
Сначала тщательно вымешайте резиновым шпателем, а затем при помощи миксера.
Добавьте в тесто 315 граммов измельченного белого шоколада и снова перемешайте.
Выпечка и подача
Духовку разогрейте до 170 градусов по Цельсию. На подготовленные противни специальной ложкой для мороженого выкладывайте печенье на некотором расстоянии друг от друга, придавая ему круглую форму. Если у вас нет специальной ложки, то можете использовать обычную столовую из расчета две с половиной столовые ложки на одно печенье.
Отправьте противни в духовку. Время выпекания классического ванильного американского печенья составит всего двенадцать-четырнадцать минут.
Когда десерт будет готов, сразу в середину каждого печенья вдавите по нескольку кусочков оставшегося измельченного белого шоколада, чтобы он немного растаял.
Теперь дайте лакомству полностью остыть, оставив его на решетке в духовке.
Такой десерт хорошо подавать с чаем.
