Любите ли вы чизкейк так, как обожаю его я? Я могла бы есть его на завтрак, обед и ужин. Именно по этой причине в моем холодильнике всегда припасен сливочный сыр и жирные сливки для взбивания. Ну а когда есть еще и печенье в доме, тогда я прямо после работы начинаю готовить мой любимый чизкейк без выпечки. Зимой я могу украсить его лимонной или апельсиновой карамелизованной цедрой, а летом - свежими ягодами. Получается не только красиво, но еще и вкусно, и полезно.
Ингредиенты
Для приготовления вкуснейшего чизкейка без выпечки понадобится следующий набор продуктов:
- измельченный крекер - ¾ ст.;
- крошки орехового печенья - ¾ ст.;
- сливочное масло - 3 ст. л.;
- сахар - 3 ст. л.;
- сливочный сыр - 225 г;
- сахарная пудра - 1 ст.;
- лимонный сок - 2 ст. л.;
- сливки для взбивания жирностью 33 % - ½ ст.;
- клубника и другие ягоды (по желанию).
Процесс приготовления по шагам
Порадовать свою семью вкусным чизкейком без выпечки под силу каждой хозяйке. Для этого достаточно подготовить все продукты по списку и придерживаться предложенной ниже пошаговой инструкции:
- В глубокой миске соединить измельченный до крошек крекер и любое печенье с ореховым вкусом с растопленным сливочным маслом и сахаром (3 ст. л.).
- Руками собрать тесто в плотный шар, а затем распределить его по дну и стенкам формы диаметром не более 18 см. На некоторое время отправить ее в холодильник.
- В другой миске взбить холодный сливочный сыр с 1/3 стакана сахарной пудры и лимонным соком.
- Отдельно взбить холодные жирные сливки с оставшимся сахаром.
- Аккуратными движениями ввести взбитые сливки в холодный сливочный сыр.
- Форму с застывшим коржом достать из холодильника. Полученную сливочно-сырную смесь распределить равномерно по форме и разровнять лопаткой.
- Клубнику помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. По желанию выложить их сверху на начинку чизкейка. Теперь торт нужно хорошо охладить.
- Накрыть форму фольгой и отправить в морозильную камеру минимум на 1 час. В этом случае ягодами чизкейк лучше украсить непосредственно перед подачей к столу.
- Переложить торт из морозильника в холодильник за 30 минут до прихода гостей.
Для украшения десерта можно использовать не только свежие ягоды, но и варенье. Не менее вкусным получается торт без выпечки, украшенный печеньем типа "Орео".
Пищевая ценность и калорийность десерта
Из указанного количества ингредиентов получается 8 порций вкуснейшего чизкейка без выпечки. Калорийность 1 порции составляет 326 ккал. Содержание жира в одной порции чизкейка - 22,9 г, белка - 3,7 г, углеводов - 27,7 г.
