Сладкое лакомство под названием «пирог моти» вы наверняка полюбите. Прекрасное сочетание ингредиентов и умеренной выпечки создает неповторимый вкус и отличную, слегка хрустящую консистенцию. Приготовить это лакомство не составит труда, при этом ничего экзотического класть туда не надо. Гавайский пирог моти популярен во время японского Нового года.
Готовый продукт не содержит глютен, а ваниль и кокос делают вкус более теплым и изысканным. Моти можно сервировать любыми фруктами и сладостями: ананасом, шоколадной стружкой, манго, черникой, лимоном и т. д.
Ингредиенты
Нужно:
- 2 чашки сахара;
- 4 целых яйца;
- 1 чашка несладкой кокосовой стружки;
- половина ч. ложки соли;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 1 коробка рисовой муки (450 грамм);
- половина чашки растопленного несоленого масла;
- 1 ч. ложка экстракта ванили;
- 380 грамм несладкого кокосового молока;
- 340 грамм концентрированного молока (сгущенное, но без сахара).
Этапы приготовления пирога по рецепту
Собрать все ингредиенты и разогреть духовку.
Смешать яйца и сахар в одной миске, а затем взбить до однородной массы миксером.
Добавить ваниль, концентрированное и кокосовое молоко. После чего влить растопленное масло, перемешать.
Добавить соль, рисовую муку, разрыхлитель, тщательно перемещать миксером. Затем смешать полученную смесь с кокосовой стружкой.
Подготовить противень так, чтобы по его краям была бумага для выпечки, за которую можно будет вытащить готовый пирог. Залить туда смесь и разместить противень в духовке.
Выпекать в течение часа. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке, а зубочистка должна выходить из теста сухой.
Остудить, разрезать на кубики.
Все, пирог готов.
Дополнительные варианты
При желании в тесто можно добавить полстакана шоколадной стружки и четверть стакана какао-порошка. В этом случае вы получите шоколадный пирог моти.
Можно добавить к ингредиентам одну коробку лимонного пудинга для приготовления лимонного пирога моти.
