Недавно тетя угостила меня шоколадным пудингом. Я не могла оторваться от этого десерта. Секрет необычного вкуса такого пудинга заключается в том, что в него добавляют авокадо, которое отлично сочетается с шоколадом. Лакомство получается нежным, с приятной маслянистой текстурой. Кроме того, пудинг подходит для тех, кто придерживается вегетарианского рациона.
Состав и процесс приготовления
Для пудинга понадобятся:
- Мякоть 1 спелого авокадо.
- Три столовые ложки кленового сиропа.
- Порошок какао в количестве 15 гр.
- Сок, выжатый из половины апельсина.
- Маленькая ложка ванильного экстракта.
- Четверть стакана миндального молока.
- Свежие ягоды малины.
- Щепотка мелкой морской соли.
- Кокосовые сливки (для подачи пудинга).
Рецепт десерта выглядит так. Авокадо следует разделить на половинки. Удалить косточку, очистить мякоть от кожицы.
Затем ее помещают в чашу блендера. Добавляют кленовый сироп, порошок какао. Соединяют продукты с апельсиновым соком, ванильным экстрактом, солью, миндальным молоком. Растирают компоненты в течение двух минут. Полученная масса должна приобрести гладкую, однородную консистенцию.
Ее распределяют по двум посудинам. Накрывают емкости пищевой пленкой. Убирают пудинг в холодильную камеру на два часа. Десерт должен приобрести плотную консистенцию. Перед подачей его посыпают малиной. Украшают взбитыми кокосовыми сливками.
