Возможно, не все знают о правилах хранения овощей и фруктов. Некоторые культуры выделяют газ этилен, безвредный для человека, а другим свойственно его впитывать, вследствие чего последние быстрее портятся. Поэтому несочетающиеся свежие овощи и фрукты не рекомендуется хранить вместе.
Советы по хранению овощей
Картофель в помещениях для хранения следует держать подальше от лука и яблок, так как он быстрее будет портиться и прорастать. Лук, в свою очередь, тоже нельзя хранить рядом с яблоками. Например, если они будут соседствовать, то фрукты в итоге окажутся с ароматом лука. Это же можно сказать и о чесноке. Поэтому, хотя для хранения картошки, лука и чеснока требуется темное прохладное место, лучше разместить их на расстоянии друг от друга.
Советы по хранению яблок
В миску с яблоками не рекомендуется класть другие овощи и фрукты. Так как яблоки в больших количествах выделяют этилен, то между ними и другими культурами следует соблюдать расстояние не менее двадцати сантиметров. Вазочку с яблоками вы можете поставить, например, на кофейный столик, на полку или в шкафчик, чтобы они не оказались рядом с продуктами, чувствительными к этилену.
Дыни
Так же, как бананы и яблоки, дыни выделяют этилен. Это может привести к тому, что лежащие рядом с ними фрукты и овощи начнут быстрее перезревать. Если дыня еще не дозрела, то ее лучше всего хранить, разложив на столе. Если же вы уже ее разрезали, то в холодильнике ее нужно хранить в пакете, чтобы защитить и саму дыню, и соседей, находящихся рядом с ней на полке холодильника.
Цветная капуста
Для цветной капусты характерна высокая чувствительность к этилену, поэтому ее нельзя класть для хранения в тот же ящик, в котором уже находятся яблоки, дыни, киви или лук. Цветная капуста нуждается в постоянной циркуляции воздуха. Поэтому если эту овощную культуру вы решили хранить в полиэтиленовом пакете, то не забывайте держать его открытым. А лучше всего цветную капусту и вовсе положить в отдельный ящик в холодильнике. Таким же образом нужно хранить чувствительные к этилену белокочанную капусту, брюссельскую и брокколи.
Грибы
Хотя грибы технически нельзя отнести к овощам и фруктам, им также свойственна несовместимость с разными продуктами. В частности, нужно знать правила хранения грибов в холодильнике, так как они чувствительны к другим запахам. Поэтому кладите их в бумажный пакет, который будет вбирать в себя лишнюю влагу, тем самым избегая образования конденсата.
