Прерывистое голодание и подсчет калорий: ученые проверили модную диету на добровольцах
Прерывистые диеты для похудения ничем не лучше диет с ограничением питания. Как показало исследование, они могут вообще не работать. Добровольцы проверили это на себе и убедились: система работает с перебоями, требуются дополнительные условия для успешного результата. Вот чем отличаются эти диеты и стоит ли пробовать их.
Разница между двумя диетами
Диета "5:2" основана на идее прерывистого голодания и исключения сладостей, таких как пирожные. Люди, сидящие на этой диете, едят нормально пять дней в неделю и строго ограничивают потребление калорий в течение двух других. Это нравится многим людям, потому что нет ограничений на то, что вы едите, в течение пяти дней в неделю.
В разгрузочные дни люди, сидящие на диете, должны съедать 25 процентов от рекомендованной общей калорийности — 500 килокалорий для женщин и 600 килокалорий для мужчин. Если вы будете голодать только с перерывами, вы можете предотвратить переход своего тела в режим голодания и накопление жира.
Диета "16:8" позволяет есть восемь часов в день, а оставшиеся 16 часов голодать. Принцип взят из книги Дэвида Зинченко и главного редактора журнала Men's Health Питера Мура «8-часовая диета». Они предполагают, что более продолжительное голодание между приемами пищи дает организму время, необходимое для обработки и сжигания лишних жировых отложений.
Эта диета не предлагает вам «втиснуть» всю еду в восьмичасовое окно. Вместо этого поощряется потребление сбалансированной пищи, которая может сжигать жир и улучшать общее состояние здоровья. Эксперты предлагают людям, сидящим на диете, выбирать нежирное мясо, яйца, молочные продукты, овощи, орехи и бобы каждый день в течение восьмичасового окна. В оставшиеся 16 часов люди, сидящие на диете, могут потреблять воду, чай и кофе.
Это очень популярные диеты
Популярность этого типа питания резко возросла, поскольку он считается менее сложным, чем постоянное наблюдение за тем, что вы едите. Скорее, это просто требует мотивации избегать еды в течение определенного периода времени, например с 18:00 до полудня следующего дня.
Дженнифер Энистон держит диету «16:8» без еды по утрам, а эксперты утверждают, что именно такая диета является секретом похудения Адель. Прерывистое голодание также рекламируется как улучшающее здоровье. Но не так много научных исследований, сравнивающих этот метод с более традиционным ограничением калорий, было проведено.
Проведение исследования
Новое исследование Университета Бата предполагает, что прерывистое голодание может не работать. Автор исследования профессор Джеймс Беттс сказал, что диета — это «не волшебная пилюля». «Результаты нашего эксперимента показывают, что в голодании нет ничего особенного по сравнению с более традиционными, стандартными диетами, которым люди могут следовать», - заявил он.
В исследовании приняли участие 36 здоровых взрослых людей из Великобритании в период с 2015 по 2018 год. Их разделили на три группы, каждая придерживалась одной из диет в течение трех недель. Первой была обычная диета — участники съедали только 75 процентов своих обычных калорий, от 1500 до 2000 в день.
Добровольцы из второй группы ели столько же калорий, что из первой, но по-другому. Они голодали через день, потребляя немного больше, чем обычно, в те дни, когда они ели. Третья группа также голодала через день, но ела в два раза больше, чем обычно. Люди в первой группе потеряли в среднем 1,9 кг, во второй группе — 1,60 кг и в третьей группе — 0,52 кг. Это означает, что те, кто сократил калорийность, потеряли в три раза больше веса, чем те, кто сосредоточился только на голодании.
Подводные камни
Более того, те, кто ведет подсчет калорий и сокращает их количество, теряют именно жир, который и нужно терять. Но те, кто голодал и ограничивал калорийность, теряли половину жира и половину мышечной массы. Исследователи сказали, что те, кто голодал, возможно, не сбросили вес так быстро, потому что они слишком устали, чтобы тренироваться. Но это всего лишь теория, так как во время трехнедельного исследования физическая активность людей не изменилась.
Исследователи пришли к выводу, что снижение физической активности во время голодания с ограничением калорий может ограничить потерю веса. Профессор Джеймс Беттс сказал: «Если вы соблюдаете голодную диету, стоит подумать о том, действительно ли длительные периоды голодания затрудняют поддержание мышечной массы и уровня физической активности. Они являются очень важными факторами для долгосрочного здоровья». Поэтому пока говорить о поголовной эффективности таких диет как минимум преждевременно.